Πώς καθαρίζουμε την αγκινάρα, βήμα-βήμα

10/04/25 6:41 μμ

Πώς καθαρίζουμε την αγκινάρα, βήμα-βήμα

Η αγκινάρα είναι ένα λαχανικό γεμάτο γεύση και ευεργετικά συστατικά, το οποίο βρίσκεται στην καρδιά της μεσογειακής κουζίνας. Πρόκειται για ένα πολυετές λουλούδι που ανήκει στην ίδια οικογένεια με το ...

Καρδιές αγκινάρας με λεμονάτη σάλτσα σκορδο-βουτύρου

03/04/25 10:52 μμ

Καρδιές αγκινάρας με λεμονάτη σάλτσα σκορδο-βουτύρου

Προσέξτε όχι καρδιά «αγκινάρα», αλλά καρδιές αγκινάρας, σοτέ. Είναι ένα από τα λαχανικά της εποχής, που όμως έχουν δύσκολο και χρονοβόρο, καθάρισμα. Γι’ αυτό τον λόγο, προτιμώ τις κατεψυγμένες καρδιές ...

Αγκινάρες αλά πολίτα με σουπιές

28/03/25 5:08 μμ

Αγκινάρες αλά πολίτα με σουπιές

Οι σουπιές δεν ταιριάζουν μόνο με το σπανάκι αλλά και με άλλα λαχανικά. Με αγκινάρες λοιπόν θα φτιάξετε αυτό το πολύ νόστιμο φαγητό, που είναι και ιδανικό για τη νηστεία. ...

Αγκινάρες α λα πολίτα με πέστο μυρωδικών

19/03/25 3:10 μμ

Αγκινάρες α λα πολίτα με πέστο μυρωδικών

Μια εκδοχή ελαφρώς διαφορετική: οι πατάτες σερβίρονται λιωμένες με πιρούνι, για να απορροφήσουν καλύτερα τα νόστιμα ζουμάκια, ενώ στο τέλος μπαίνει και ένα αρωματικό πέστο από μυρωδικά! Η διατροφολόγος μάς ...

Αγκινάρες για συκώτι, έντερο, χοληστερίνη, οστεοπόρωση, αναιμία, αρθριτικά, κατά του καρκίνου

18/03/25 6:52 μμ

Αγκινάρες για συκώτι, έντερο, χοληστερίνη, οστεοπόρωση, αναιμία, αρθριτικά, κατά του καρκίνου

Οι αγκινάρες έχουν περισσότερη θρεπτική αξία όταν αποχυμώνονται παρά όταν μαγειρεύονται. Περιέχουν Κάλιο, Σίδηρο, Ιώδιο και Φώσφορο, καθώς και βιταμίνες Α και Β. Η αγκινάρα (Cynara cardunculus, Κυνάρα η καρδονίσκη ...

Αγκινάρες αχνιστές με πέστο αβοκάντο

08/03/25 1:08 πμ

Αγκινάρες αχνιστές με πέστο αβοκάντο

Οι κλασικές αγκινάρες, φαγητό παραδοσιακά λαδερό, εδώ ετοιμάζονται χωρίς λάδι, αλλά με άφθονα μυρωδικά για γεύση και άρωμα, ενώ η λιπαρότητα προέρχεται από το αβοκάντο του πέστο. Υλικά Μερίδες: 4 ...

04/05/19 10:26 πμ

Έξαλλος από θυμό Σερραίος αγρότης : Έκλεψαν τις αγκινάρες από το χωράφι του

Έξαλλος από θυμό έγινε Σερραίος αγρότης που διαπίστωσε χθες ότι άγνωστοι πήγαν στο χωράφι του και μάζεψαν τις αγκινάρες που καλλιεργούσε   Ο κος Νίκος Βαρσάμης αντιλήφθηκε το περιστατικό την ...