03/06/25 4:45 μμ
Ρεβιθοσαλάτα με φρέσκα βότανα
Μία δροσερή και αρωματική σαλάτα με ρεβίθια, φρέσκα βότανα και ώριμα ντοματίνια. Νόστιμη και θρεπτική! 15′ προετοιμασία 15′ σύνολο 4 μερίδες Λίγα λόγια για τον βασιλικό και τη χρήση του ...
όσπρια
23/03/25 10:02 μμ
Γίγαντες με σέσκουλα στον φούρνο
Γίγαντες με σέσκουλα στον φούρνο.Τα όσπρια ταιριάζουν πολύ με τα χόρτα, όχι μόνον με τα δεύτερα να τα συνοδεύουν ως σαλάτα αλλά και στην κατσαρόλα ή στο φούρνο μαγειρεμένα μαζί. ...
08/03/25 10:18 πμ
Μυστικά για τα ρεβύθια σούπα – Πώς να χυλώσουν
Ρεβύθια σoύπα παραδoσιακά σαν της γιαγιάς! Μυστικά για τo πώς να χυλώσoυν, τι μπαχαρικά να βάλετε, τo αλάτισμα αλλά και πως να μην γίνουν σκληρά! Την πεντανόστιμη συνταγή προτείνει το ...
16/02/25 6:45 πμ
Γιατί μας γεμίζουν αέρια τα όσπρια και πώς θα ξεπρηστούμε
Όπως «πέφτει» η θερμοκρασία, γίνεται μια διατροφική «στροφή» προς τις σούπες, με αυτές των οσπρίων να επανέρχονται στο εβδομαδιαίο πρόγραμμα. Πάντα βέβαια, υπάρχει και ένα στρατηγικό πλάνο για την ώρα ...
22/01/25 4:50 μμ
Βίντεο: Φτιάξε απίθανη ρεβιθάδα με μανιτάρια για έξτρα φυτική πρωτεΐνη
Ρεβίθια και γάστρα είναι ένας συνδυασμός που δεν χάνει ποτέ! Η έμπνευσή μου είναι πάντα η Σίφνος και ειδικά η ταβέρνα Χρυσοπηγή, στην ομώνυμη παραλία, που σερβίρει την πιο λαχταριστή ...
21/01/25 3:05 μμ
Αυτοί οι 3 συνδυασμοί επηρεάζουν τη θρεπτική αξία των οσπρίων
Υπάρχουν τρεις συνδυασμοί τροφίμων που μπορούν να επηρεάσουν (αρνητικά ή θετικά) τη θρεπτική αξία των οσπρίων, γι’ αυτό καλό είναι να τους γνωρίζεις. Είναι οικονομικά προσιτά, μπορείς να τα απολαύσεις ...
06/01/25 11:40 πμ
Όσπρια και ξηροί καρποί, πλούσια σε πρωτεΐνη, που «αντικαθιστούν» το κρέας
Τώρα που οι θερμοκρασίες είναι πλέον αισθητά χαμηλές, τροφές που ταιριάζουν και είναι ιδιαίτερα ωφέλιμο να υπάρχουν στη διατροφή μας είναι τα όσπρια. Τα όσπρια έχουν πολλές ευεργετικές επιδράσεις στην ...
03/12/24 4:29 μμ
Συνδύασε ρεβίθια με ρύζι στην πιο λαχταριστή εκδοχή τους
Υπάρχουν πολλοί λόγοι να συνδυάσεις τα ρεβίθια με το ρύζι. Σ’ αυτή τη συνταγή το ρεβιθόρυζο γίνεται κοκκινιστό μαζί με μελωμένα λαχανικά και η γεύση εκτοξεύεται. Σ΄ αυτό το πιάτο ...
15/11/24 2:46 μμ
Τα “διάσημα” όσπρια των Φαρσάλων με το φίνο άρωμα και τη γλυκιά γεύση
Η γη των Φαρσάλων είναι εύφορη, ιδανική για τη γεωργία και ιδιαίτερα για την καλλιέργεια οσπρίων, όπως είναι η φάβα, οι φακές και τα ρεβίθια. Εκεί παράγεται η μεγαλύτερη ποσότητα ...
01/11/24 9:02 μμ
Γιατί πρέπει να μουλιάζουμε τα όσπρια πριν τα μαγειρέψουμε
Το μούλιασμα δεν μειώνει μόνο τον χρόνο μαγειρέματος, αλλά προσφέρει και πρόσθετα πλεονεκτήματα για την υγεία. Φασόλια, ρεβίθια και φακές, τα βασικά όσπρια δηλαδή, είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά. Με πολλά ...
30/10/24 11:53 μμ
Σε πόση ώρα βράζουν τα ρεβίθια και πώς χυλώνουν;
Τα ρεβίθια είναι πηγές πρωτεϊνών φυτικής προέλευσης και θαυμάσια διατροφική εναλλακτική του κρέατος για τις μέρες που το αποφεύγουμε, προσπαθώντας να υιοθετήσουμε μια διατροφή πιο φιλική στην υγεία μας και ...
21/10/24 11:50 μμ
Το μυστικό για να αυξήσετε την απορρόφηση του σιδήρου από ένα πιάτο φακές
Το μυστικό για να αυξήσετε την απορρόφηση του σιδήρου της φακής από τον οργανισμό Ξέρετε ότι μία μερίδα φακές περιέχουν λίγο περισσότερο σίδηρο απ’ ό,τι μια μερίδα κρέατος και πολύ ...
15/10/24 3:55 μμ
Μαγείρεψε τέλειους παραδοσιακούς γίγαντες στον φούρνο
Οι γίγαντες στον φούρνο είναι ένα από τα παραδοσιακά πιάτα της κουζίνας μας. Είναι, επίσης, ιδιαίτερα θρεπτικοί. Μάθε, λοιπόν, πώς να τους ετοιμάσεις. Είναι το φαγητό που ανυπομονώ να απολαύσω ...
23/08/24 10:42 πμ
Τα ξεχασμένα όσπρια που δεν φουσκώνουν και ρίχνουν την χοληστερόλη
Συνήθως τα ξεχνάμε όταν μιλάμε για τα όσπρια και στο μυαλό μας έρχονται τα κλασικά φασόλια. Ξέρετε όμως ότι τα μαυρομάτικα φασόλια -τα οποία παρεμπιπτόντως δεν χρειάζονται μούλιασμα οπότε είναι ...
02/04/24 10:41 μμ
Απίθανη σαλάτα με ρεβίθια
Αυτή η σαλάτα με πρωταγωνιστές τα ρεβίθια, είναι μια σαλάτα πασπαρτού που μπορείς να σερβίρεις σε τραπέζι με φίλους και την επόμενη μέρα να την πάρεις μαζί σου στο γραφείο ...
13/03/24 2:03 μμ
To κόλπο για να μαγειρέψετε τα όσπρια χωρίς να τα μουλιάσετε αποβραδίς
Τα όσπρια αποτελούν μία βασική τροφή στη μεσογειακή διατροφή. Είναι πλούσια σε σίδηρο, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες και την περίοδο της Σαρακοστής που πλησιάζει έχουν την τιμητική τους. Απαραίτητη προϋπόθεση ...
