Μαστίχα, μαχλέπι, βανίλια, ξύσμα πορτοκαλιού και φυσικά αλεύρι και φρέσκο βούτυρο είναι τα βασικά συστατικά του γλυκού, που εύκολα αντιλαμβάνεται κανείς πως πρόκειται για το παραδοσιακό τσουρέκι. Τι γίνεται, όμως, ... Περισσότερα

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Μαστίχα, μαχλέπι, βανίλια, ξύσμα πορτοκαλιού και φυσικά αλεύρι και φρέσκο βούτυρο είναι τα βασικά συστατικά του γλυκού, που εύκολα αντιλαμβάνεται κανείς πως πρόκειται για το παραδοσιακό τσουρέκι. Τι γίνεται, όμως, όταν αντί για μαστίχα, έχουμε κιμά και αντί για μαχλέπι, γραβιέρα και μελιτζάνα; Τότε, σύμφωνα με την αρτοποιό Ελένη Τσουρλή-Καλλιδου, έχουμε το τσουρέκι-μουσακά, που φέτος το Πάσχα, εξέπληξε ευχάριστα πολλές νονές στη Θεσσαλονίκη.

Advertisement
 

«Το τσουρέκι μουσακάς είναι μοναδικό σε ολόκληρο το πλανήτη. Ήταν η ιδέα μου για το φετινό Πάσχα», αναφέρει, μιλώντας στο Αθηναϊκό/Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων, η αρτοποιός Ελένη Τουρλή-Καλλίδου και εξηγεί πως «η ζύμη είναι μπριος, είναι ουδέτερη και ταιριάζει και σε γλυκό και σε αλμυρό, ενώ μέσα στο τσουρέκι βάζουμε την μπεσαμέλ γραβιέρα, μελιτζάνα και κιμά και από πάνω ρίχνουμε έξτρα γραβιέρα. Μπαίνει στον φούρνο και σε λίγα λεπτά το τσουρέκι- μουσακάς είναι έτοιμο!».

Η πρωτότυπη αυτή γαστρονομική πρόταση βρήκε θερμούς υποστηρικτές το φετινό Πάσχα και όπως εξηγεί η αρτοποιός, πολλοί καταναλωτές επέλεξαν να δώσουν, αντί για το παραδοσιακό πολίτικο τσουρέκι, το συγκεκριμένο στις νονές των παιδιών τους. «Οι πελάτες, μόλις το βλέπουν, μού χαμογελούν και γελάνε διακριτικά. Κάποιες πελάτισσες, μού είπαν ότι δεν ανέφεραν τίποτα και παρέδωσαν το συγκεκριμένο τσουρέκι στο κουτί, προκαλώντας την έκπληξη των κουμπάρων τους», αναφέρει χαρακτηριστικά.

Το τσουρέκι-μουσακάς, όπως επισημαίνει η κ. Καλλίδου, εκτός από δώρο για τις νονές, φέτος στόλισε πολλά πασχαλινά τραπέζια καθώς το γεύτηκαν στη θέση του ψωμιού, αλλά και το βράδυ της Ανάστασης μαζί με τη μαγειρίτσα. «Πάντα υπάρχει ένα τσουρέκι στα ελληνικά σπίτια», λέει, επισημαίνοντας πως φέτος το συγκεκριμένο τσουρέκι έκανε τη διαφορά.

Advertisement

Το οικογενειακό αρτοποιείο που διατηρεί με τον σύζυγο της η κ. Καλλίδου διαθέτει και κρουασάν με ιδιαίτερες γεύσεις (τσίζκεϊκ, μιλφέιγ, Black Forest και κρέμα μήλο-κανέλα), με το κρουασάν- καρμπονάρα να προκαλεί έκπληξη σε όσους το «ανακαλύπτουν». Το συγκεκριμένο κρουασάν, όπως εξηγεί η αρτοποιός, δεν έχει μέσα ζυμαρικά, αλλά τη σάλτσα της καρμπονάρας και καβουρδισμένο μπέικον.


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Έβαζαν τα ανήλικα παιδιά τους να επαιτούν στην πλατεία Ναυαρίνου

27/10/25 1:01 μμ

Έβαζαν τα ανήλικα παιδιά τους να επαιτούν στην πλατεία Ναυαρίνου

ΣΤΑΣΥ: Ανακοίνωση-απάντηση σε δημοσιεύματα για τον σταθμό της Γραμμής 1 «Μοναστηράκι»

27/10/25 12:59 μμ

ΣΤΑΣΥ: Ανακοίνωση-απάντηση σε δημοσιεύματα για τον σταθμό της Γραμμής 1 «Μοναστηράκι»

Συνελήφθη 24χρονος επειδή έδωσε αλκοόλ σε 15χρονο θαμώνα μαγαζιού

27/10/25 12:56 μμ

Συνελήφθη 24χρονος επειδή έδωσε αλκοόλ σε 15χρονο θαμώνα μαγαζιού

Λειτουργία των ΜΜΜ λόγω των εορταστικών εκδηλώσεων για την 28η Οκτωβρίου

27/10/25 12:54 μμ

Λειτουργία των ΜΜΜ λόγω των εορταστικών εκδηλώσεων για την 28η Οκτωβρίου

Το PKK ολοκλήρωσε την πρώτη φάση της ειρηνευτικής διαδικασίας, εκτιμά το φιλοκουρδικό κόμμα DEM

27/10/25 12:51 μμ

Το PKK ολοκλήρωσε την πρώτη φάση της ειρηνευτικής διαδικασίας, εκτιμά το φιλοκουρδικό κόμμα DEM

Παράταση για την καθολική εφαρμογή του συστήματος IRIS ζητά το ΒΕΘ

27/10/25 12:49 μμ

Παράταση για την καθολική εφαρμογή του συστήματος IRIS ζητά το ΒΕΘ

«Οι Αόρατοι της Γης» Σμαρώ Τζενανίδου Έκθεση ζωγραφικής

27/10/25 12:46 μμ

«Οι Αόρατοι της Γης» Σμαρώ Τζενανίδου Έκθεση ζωγραφικής

Αιματολογικές Κακοήθειες: Σύγχρονη διάγνωση και νέες θεραπείες

27/10/25 12:41 μμ

Αιματολογικές Κακοήθειες: Σύγχρονη διάγνωση και νέες θεραπείες

Ο Ντ. Τραμπ απέκλεισε το ενδεχόμενο να είναι υποψήφιος για αντιπρόεδρος των ΗΠΑ το 2028

27/10/25 12:35 μμ

Ο Ντ. Τραμπ απέκλεισε το ενδεχόμενο να είναι υποψήφιος για αντιπρόεδρος των ΗΠΑ το 2028

Στο πρόγραμμα «Περιβάλλον και Κλιματική Αλλαγή» του ΕΣΠΑ 2021- 2027 η β' φάση διευθέτησης του ρέματος Κόρμπι

27/10/25 12:31 μμ

Στο πρόγραμμα «Περιβάλλον και Κλιματική Αλλαγή» του ΕΣΠΑ 2021- 2027 η β’ φάση διευθέτησης του ρέματος Κόρμπι

Οι Σάσεξ στο πνεύμα του Χάλογουιν

27/10/25 12:27 μμ

Οι Σάσεξ στο πνεύμα του Χάλογουιν

Επανακατάθεση επίκαιρης ερώτησης Ν. Ανδρουλάκη στον πρωθυπουργό για την ακρίβεια

27/10/25 12:22 μμ

Επανακατάθεση επίκαιρης ερώτησης Ν. Ανδρουλάκη στον πρωθυπουργό για την ακρίβεια