Αν νιώθεις ότι γαλοπούλα και κουραμπιέδες φέτος τα απόλαυσες με το παραπάνω, αξιοποίησέ τα σε νέα πιάτα, για να μην καταλήξουν στον κάδο των σκουπιδιών. Γαλοπούλα και κουραμπιέδες. Δύο από ... Περισσότερα

Τι να φτιάξεις με τη γαλοπούλα και τους κουραμπιέδες που περίσσεψαν

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Αν νιώθεις ότι γαλοπούλα και κουραμπιέδες φέτος τα απόλαυσες με το παραπάνω, αξιοποίησέ τα σε νέα πιάτα, για να μην καταλήξουν στον κάδο των σκουπιδιών.

Advertisement
 

Γαλοπούλα και κουραμπιέδες. Δύο από τις λιχουδιές που θα συναντήσουμε σε κάθε σπίτι την περίοδο αυτή. Δύο από τις λιχουδιές που είναι πολύ πιθανόν από ένα σημείο και μετά να καταλήξουν στα σκουπίδια, γιατί απλά… μπουχτίσαμε.

Μπορούμε, όμως, να αξιοποιήσουμε ό,τι έμεινε, δημιουργώντας νέα πιάτα με τη βοήθεια του σεφ Γιώργου Καουκάκη. Μια πράξη που θα περιορίσει και το χριστουγεννιάτικο διατροφικό μας αποτύπωμα και θα ξεκουράσει τη γευστική μας παλέτα.

Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών, η σπατάλη αποτελεί βασικό πρόβλημα στον χώρο των τροφίμων τις τελευταίες δεκαετίας. «Αξιοσημείωτο είναι ότι μόλις το 29% των νοικοκυριών δηλώνουν ότι δεν σπαταλούν καθόλου τρόφιμα. Η πλειοψηφία, σε ποσοστό 60%, δηλώνει ότι σπαταλά μέχρι 10%. Το 9% ότι σπαταλά από 10-25% και το 2% πάνω από 25%. Τα στοιχεία δείχνουν ότι η οικιακή σπατάλη τροφίμων ξεπερνά τους 300 χιλ. τόνους ετησίως. Το πρόβλημα εντοπίζεται κυρίως σε φρούτα και λαχανικά. Ακολουθούν ψωμί και αρτοσκευάσματα, αλλαντικά, γαλακτοκομικά, γλυκά και σνακ, γάλα», αναφέρει σχετικό δελτίο.

Συνταγή για σαλάτα με γαλοπούλα, αβοκάντο και dressing εσπεριδοειδών

Ο πιο απλός τρόπος να αξιοποιήσεις τη γαλοπούλα, είναι να την κόψεις σε μπουκιές και να τη βάλεις σε μια σαλάτα. Έτσι, έχεις ένα γεύμα ιδανικό για να «ξεφουσκώσεις» μετά το φαγοπότι.

Υλικά

  • γαλοπούλα που έχει περισσέψει, ξεκοκαλισμένη
  • φρέσκα ανάμεικτα σαλατικά (π.χ. baby ρόκα, baby σπανάκι, μαρούλι Romaine, ραντίτσιο)
  • 1 μέτριο αβοκάντο, ώριμο
  • 2 φέτες κατσικίσιο τυρί κορμό με κρούστα

Για το dressing

  • χυμός από 1 πορτοκάλι
  • χυμός από 1 λεμόνι
  • χυμός από 1 λάιμ
  • 100ml ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Γκρατινάρουμε το τυρί στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 4-5 λεπτά.

Παράλληλα, κόβουμε την γαλοπούλα που έχει περισσέψει σε μπουκιές και το αβοκάντο σε κύβους.

Ξεπλένουμε τα σαλατικά, τα στεγνώνουμε και βάζουμε όλα μαζί τα υλικά σε μια μπασίνα.

Αναμειγνύουμε τους χυμούς από τα εσπεριδοειδή με το ελαιόλαδο και περιχύνουμε τη σαλάτα μας.

Τι να φτιάξεις με τη γαλοπούλα και τους κουραμπιέδες που περίσσεψαν

Συνταγή για cheesecake από κουραμπιέδες

Για να φτιάξουμε τη βάση ενός cheesecake, χρησιμοποιούμε συνήθως μπισκότα. Ένα είδος μπισκότου είναι και οι κουραμπιέδες, από τους οποίους τινάζουμε όσο μπορούμε την άχνη ζάχαρη.

Υλικά

Για τη βάση

Advertisement
ΔΕΗ
  • 300 γρ. κουραμπιέδες (χωρίς την άχνη ζάχαρη)
  • 1 σφηνάκι αρωματικό λικέρ της επιλογής μας
  • 100 γρ. βούτυρο λιωμένο

Για την κρέμα

  • 600γρ. τυρί κρέμα
  • 100 γρ. ζάχαρη άχνη (από τους κουραμπιέδες)
  • 200 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 3-4 σταγόνες λεμόνι

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε αρχικά τη βάση, χτυπώντας τους κουραμπιέδες, το λικέρ και το βούτυρο στο μίξερ, σε μεγάλη ταχύτητα.

Μόλις το μείγμα γίνει ομοιογενές, το ρίχνουμε προσεκτικά σε ένα τσέρκι μεσαίου μεγέθους και το πατάμε καλά ώστε να απλωθεί παντού. Φροντίζουμε, προηγουμένως, να έχουμε καλύψει το τσέρκι με αντικολλητικό χαρτί (τόσο τη βάση όσο και γύρω-γύρω).

Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε το μείγμα της κρέμας, χτυπώντας το τυρί, τη ζάχαρη άχνη, την κρέμα γάλακτος και το λεμόνι. Το απλώνουμε ομοιόμορφα και βάζουμε το γλυκό μας στο ψυγείο για 3 ώρες.

Μόλις το cheesecake παγώσει, μπορούμε να το ξεφορμάρουμε και να το σερβίρουμε με μαρμελάδα ή φρέσκα φρούτα.

πηγή ow.gr

φωτο: iStock


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ακαδημίες: Το Σαββατοκύριακο του ΠΑΟΚ

06/10/25 1:04 μμ

Ακαδημίες: Το Σαββατοκύριακο του ΠΑΟΚ

Θρήνος στο Διδυμότειχο: Νεκρό βρέφος 11 μηνών – 50 λεπτά μάχη για να σωθεί

06/10/25 12:49 μμ

Θρήνος στο Διδυμότειχο: Νεκρό βρέφος 11 μηνών – 50 λεπτά μάχη για να σωθεί

«Ναι» από τους πολίτες στα πρόστιμα στα σούπερ μάρκετ και τη νέα Αρχή Προστασίας του Καταναλωτή

06/10/25 12:56 μμ

«Ναι» από τους πολίτες στα πρόστιμα στα σούπερ μάρκετ και τη νέα Αρχή Προστασίας του Καταναλωτή

Ο Αρχιεπίσκοπος Ιερώνυμος στο πλευρό του Πάνου Ρούτσι στο Σύνταγμα

06/10/25 12:43 μμ

Ο Αρχιεπίσκοπος Ιερώνυμος στο πλευρό του Πάνου Ρούτσι στο Σύνταγμα

Τζόκοβιτς: «Είναι βάναυσο να παίζεις σε αυτές τις συνθήκες»

06/10/25 1:01 μμ

Τζόκοβιτς: «Είναι βάναυσο να παίζεις σε αυτές τις συνθήκες»

«La Magie Noire»: Το εξαιρετικό έργο του Ρενέ Μαγκρίτ βγαίνει από ιδιωτική συλλογή

06/10/25 12:53 μμ

«La Magie Noire»: Το εξαιρετικό έργο του Ρενέ Μαγκρίτ βγαίνει από ιδιωτική συλλογή

Γιώργος Κώτσηρας: Δομική φορολογική μεταρρύθμιση που ακουμπά κάθε Έλληνα πολίτη

06/10/25 12:37 μμ

Γιώργος Κώτσηρας: Δομική φορολογική μεταρρύθμιση που ακουμπά κάθε Έλληνα πολίτη

Φωτιά ξέσπασε το πρωί σε διαμέρισμα 2ου ορόφου στον Εύοσμο Θεσσαλονίκης

06/10/25 12:51 μμ

Φωτιά ξέσπασε το πρωί σε διαμέρισμα 2ου ορόφου στον Εύοσμο Θεσσαλονίκης

Οδηγούσε υπό την επήρεια αλκοόλ και προκάλεσε τροχαίο με τραυματισμό

06/10/25 12:32 μμ

Οδηγούσε υπό την επήρεια αλκοόλ και προκάλεσε τροχαίο με τραυματισμό

Παραιτήθηκε ο πρωθυπουργός της Γαλλίας Σεμπαστιάν Λεκορνί

06/10/25 12:20 μμ

Παραιτήθηκε ο πρωθυπουργός της Γαλλίας Σεμπαστιάν Λεκορνί

Στη φυλακή άλλοι τέσσερις κατηγορούμενοι για το κύκλωμα με απάτες ΦΠΑ

06/10/25 12:31 μμ

Στη φυλακή άλλοι τέσσερις κατηγορούμενοι για το κύκλωμα με απάτες ΦΠΑ

Επιστολή Σ. Φάμελλου στην αντιπολίτευση για την ανάληψη πρωτοβουλίας για απόσυρση του νομοσχεδίου του υπουργείου Εργασίας

06/10/25 12:26 μμ

Επιστολή Σ. Φάμελλου στην αντιπολίτευση για την ανάληψη πρωτοβουλίας για απόσυρση του νομοσχεδίου του υπουργείου Εργασίας