Οι τηγανίτες είναι επίπεδα και στρογγυλά εδέσματα που παρασκευάζονται με ένα είδος χυλού από αλεύρι και νερό. Στο χυλό της τηγανίτας μπορούμε να προσθέσουμε αυγά, γάλα και βούτυρο για να ... Περισσότερα

Τηγανίτες

Epiloges Press

Epiloges Press

Οι τηγανίτες είναι επίπεδα και στρογγυλά εδέσματα που παρασκευάζονται με ένα είδος χυλού από αλεύρι και νερό. Στο χυλό της τηγανίτας μπορούμε να προσθέσουμε αυγά, γάλα και βούτυρο για να εμπλουτίσουμε την γεύση της.
Οι τηγανίτες ψήνονται σε τηγάνι με μπόλικο λάδι και σερβίρονται όλες τις ώρες της ημέρας με μέλι ή ζάχαρη αλλά είναι εξίσου και μια ωραία επιλογή για πρωινό.

Advertisement
 

Τη συνταγή προτείνει η Νικόλ Μαρίνου στο nicolscooking

Τηγανίτες- Υλικά

  • 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 3 τεμ. αυγά χωρισμένοι οι κρόκοι από τα ασπράδια
  • 1/2 κουτ.γλ. αλάτι
  • 250 γρ. φρέσκο γάλα
  • 1/2 φλ.τσ. φυσικό χυμό πορτοκαλιού
  • 1 τεμ. ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  • ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Για το πασπάλισμα:

  • μέλι θυμαρίσιο
  • καρύδια ψιλοκομμένα
  • κανέλα σκόνη

Τηγανίτες- Οδηγίες

  1. Κοσκινίζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι και κάνουμε μια λακούβα στο κέντρο του αλευριού.
  2. Χτυπάμε ελαφρώς τους κρόκους των αυγών σε βαθύ πιάτο και τους ρίχνουμε μέσα στη λακούβα με το αλεύρι μαζί με το γάλα και το αλάτι.
  3. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι και προσθέτουμε το ξύσμα του πορτοκαλιού και τον χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.
  4. Ρίχνουμε τα ασπράδια στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε με το σύρμα σε σφιχτή μαρέγκα.
  5. Ενώνουμε τη μαρέγκα στο μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ να δημιουργηθεί ένας χυλός.
  6. Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στη φωτιά με ηλιέλαιο ως τη μέση και αφήνουμε να κάψει.
  7. Στη συνέχεια ρίχνουμε στο καυτό λάδι τέσσερις κουταλιές από τον χυλό η μια δίπλα στην άλλη και αφήνουμε τις τηγανίτες για 2 -3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν από τη μια μεριά και γυρίζουμε με προσοχή και από την άλλη μεριά για άλλα 3 λεπτά.
  8. Στρώνουμε σε πιατέλα απορροφητικό χαρτί κουζίνας και με μια τρυπητή κουτάλα τις αραδιάζουμε πάνω στην πιατέλα με το χαρτί μέχρι να στραγγίξουν από το περιττό λάδι.
  9. Μεταφέρουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με μέλι , καρύδια και κανέλα και σερβίρουμε.

Η Νικόλ Μαρίνου είναι Food blogger & Private Chef

Advertisement
Babis

πηγή nicolscooking.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Αισθητή στα νησιά του Β. Αιγαίου η ισχυρή σεισμική δόνηση στην περιοχή του Μπαλικεσίρ

27/10/25 11:00 μμ

Αισθητή στα νησιά του Β. Αιγαίου η ισχυρή σεισμική δόνηση στην περιοχή του Μπαλικεσίρ

Φιλιππιάδα: Υπό αστυνομικό αποκλεισμό ο χώρος όπου ενταφιάστηκαν απόβλητα από την καμένη μονάδα της Κέρκυρας

27/10/25 10:55 μμ

Φιλιππιάδα: Υπό αστυνομικό αποκλεισμό ο χώρος όπου ενταφιάστηκαν απόβλητα από την καμένη μονάδα της Κέρκυρας

Νέο σοκ με Καρβαχάλ στη Ρεάλ Μαδρίτης

27/10/25 10:50 μμ

Νέο σοκ με Καρβαχάλ στη Ρεάλ Μαδρίτης

Προς πώληση το θρυλικό «Μαρακανά»

27/10/25 10:45 μμ

Προς πώληση το θρυλικό «Μαρακανά»

ΒΤΑ: Το εθνικό συνέδριο για το Διάστημα αρχίζει στη Σόφια

27/10/25 10:43 μμ

ΒΤΑ: Το εθνικό συνέδριο για το Διάστημα αρχίζει στη Σόφια

«Iατρικό θαύμα»: Είναι το αίμα περιόδου ένας ανεκμετάλλευτος θησαυρός για την υγεία των γυναικών;

27/10/25 10:39 μμ

«Iατρικό θαύμα»: Είναι το αίμα περιόδου ένας ανεκμετάλλευτος θησαυρός για την υγεία των γυναικών;

Τουρκία: Σεισμός 6,1 βαθμών έπληξε τη χώρα

27/10/25 10:26 μμ

Τουρκία: Σεισμός 6,1 βαθμών έπληξε τη χώρα

Ληστεία στο Λούβρο: Έτσι έφθασαν στα ίχνη των δύο συλληφθέντων οι Αρχές – Γιατί δεν έφυγαν από τη Γαλλία νωρίτερα

27/10/25 10:24 μμ

Ληστεία στο Λούβρο: Έτσι έφθασαν στα ίχνη των δύο συλληφθέντων οι Αρχές – Γιατί δεν έφυγαν από τη Γαλλία νωρίτερα

Το Έπος του ’40 μέσα από πίνακες ζωγραφικής του Αλέξανδρου Αλεξανδράκη

27/10/25 10:19 μμ

Το Έπος του ’40 μέσα από πίνακες ζωγραφικής του Αλέξανδρου Αλεξανδράκη

Παίκτης της εβδομάδας στην Ανατολή ο Γιαννης Αντετοκούνμπο

27/10/25 10:15 μμ

Παίκτης της εβδομάδας στην Ανατολή ο Γιαννης Αντετοκούνμπο

Οι αθλητές ζητούν δράση για την προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή ενόψει της COP30

27/10/25 10:12 μμ

Οι αθλητές ζητούν δράση για την προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή ενόψει της COP30

Πώς η αλλαγή ώρας επηρεάζει την υγεία μας

27/10/25 10:07 μμ

Πώς η αλλαγή ώρας επηρεάζει την υγεία μας