Πώς παραμένουν αρμονικά μοιρασμένα στο μείγμα έξτρα υλικά, όπως οι σταφίδες και τα καρύδια, με τα οποία συχνά εμπλουτίζεται η φανουρόπιτα

Το κόλπο για να μη μαζεύονται οι σταφίδες στον πάτο της φανουρόπιτας

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Πώς παραμένουν αρμονικά μοιρασμένα στο μείγμα έξτρα υλικά, όπως οι σταφίδες και τα καρύδια, με τα οποία συχνά εμπλουτίζεται η φανουρόπιτα

Advertisement
 

Με αφορμή τη γιορτή του Αγίου Φανουρίου ίσως ετοιμάζεστε να φτιάξετε μια ωραία, αφράτη φανουρόπιτα. Είναι από τα πλέον αγαπητά και δημοφιλή γλυκά της θρησκευτικής λαϊκής παράδοσης, που φτιάχνεται ευρέως στις 26 και 27 Αυγούστου, αλλά και μεμονωμένα όλη τη χρονιά. Είναι ακόμη ένα ωραιότατο και υγιεινό κέικ χωρίς αυγά, βούτυρο, γάλα και ζωικά παράγωγα.

Το «πρόβλημα» με τις σταφίδες

Έξτρα υλικά, ωστόσο, όπως οι σταφίδες και τα καρύδια με τα οποία εμπλουτίζεται η φανουρόπιτα σε διάφορες εκδοχές της συνταγής της, όταν τα ρίχνει κανείς απευθείας στο μείγμα, εμφανίζουν την τάση να μαζεύονται όλα προς τον πάτο της πίτας κατά τη διάρκεια του ψησίματος, πράγμα που βγάζει μη αρμονικό τελικό αποτέλεσμα.

Το κόλπο είναι στο αλεύρωμα

Για να μείνουν τα ξηρά φρούτα και οι χοντροκομμένοι καρποί μοιρασμένοι με ισορροπημένο τρόπο σε όλη τη ζύμη, το πρώτο πράγμα που έχει να κάνει κανείς είναι να τους αλευρώσει πριν τους ρίξει στο μείγμα: πρώτα τους βρέχει ελαφρά με κάποιο υγρό απο τα υλικά του (π.χ. χυμός πορτοκαλιού), στη συνέχεια προχωράει σε ελαφρύ επίσης αλεύρωμα και τέλος ρίχνει τις σταφίδες ή/και τα καρύδια στο μείγμα, πάντα τελευταία (αφού έχουν μπει και ανακατευτεί δηλαδή όλα τα άλλα υλικά). Με αυτόν τον τρόπο θα σταθούν διάσπαρτα στη ζύμη καθ’ όλη τη διάρκεια του ψησίματος.

Advertisement
Family Kitchen

πηγή icookgreek.com


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Οδηγός μηχανής παρέσυρε 44χρονο με πατίνι και τον εγκατέλειψε – Ξεψύχησε το θύμα

02/10/25 8:57 πμ

Οδηγός μηχανής παρέσυρε 44χρονο με πατίνι και τον εγκατέλειψε – Ξεψύχησε το θύμα

Συνελήφθη ο Βασίλης Παϊτέρης για χρέη προς το Δημόσιο και θα οδηγηθεί στις φυλακές Λάρισας

02/10/25 8:50 πμ

Συνελήφθη ο Βασίλης Παϊτέρης για χρέη προς το Δημόσιο και θα οδηγηθεί στις φυλακές Λάρισας

Οι Ισραηλινοί αναχαίτισαν 19 σκάφη του στολίσκου προς τη Γάζα: Ανάμεσά τους και το ελληνικό “Οξυγόνο” – Δείτε βίντεο

02/10/25 8:40 πμ

Οι Ισραηλινοί αναχαίτισαν 19 σκάφη του στολίσκου προς τη Γάζα: Ανάμεσά τους και το ελληνικό “Οξυγόνο” – Δείτε βίντεο

Ουκρανία: Ένα χωριό θρηνεί για οικογένεια που ξεκληρίστηκε από ρωσικό drone

02/10/25 8:24 πμ

Ουκρανία: Ένα χωριό θρηνεί για οικογένεια που ξεκληρίστηκε από ρωσικό drone

Τι αλλάζει για τις εκθέσεις βιωσιμότητας 2025 και 2026 - Τι πρέπει να γνωρίζουν οι επιχειρήσεις - Τα νέα δεδομένα

02/10/25 8:20 πμ

Τι αλλάζει για τις εκθέσεις βιωσιμότητας 2025 και 2026 – Τι πρέπει να γνωρίζουν οι επιχειρήσεις – Τα νέα δεδομένα

Τα τιμολόγια ρεύματος για τον Οκτώβριο

02/10/25 8:14 πμ

Τα τιμολόγια ρεύματος για τον Οκτώβριο

Ισραηλινές δυνάμεις αναχαίτισαν τον διεθνή στολίσκο που επιχείρησε να σπάσει τον ναυτικό αποκλεισμό της Γάζας

02/10/25 7:56 πμ

Ισραηλινές δυνάμεις αναχαίτισαν τον διεθνή στολίσκο που επιχείρησε να σπάσει τον ναυτικό αποκλεισμό της Γάζας

Επιδείνωση καιρού από σήμερα - Ισχυρές βροχές, καταιγίδες και τοπικές χαλαζοπτώσεις

02/10/25 7:43 πμ

Επιδείνωση καιρού από σήμερα – Ισχυρές βροχές, καταιγίδες και τοπικές χαλαζοπτώσεις

Σερρών Θεολόγος:  Αγιασμός των Σχολών του «Μαξιμείου Πνευματικού Κέντρου»

02/10/25 12:28 πμ

Σερρών Θεολόγος:  Αγιασμός των Σχολών του Μαξιμείου Πνευματικού Κέντρου

Champions League: Πάλεψε, αλλά υπέκυψε στην ανωτερότητα της Άρσεναλ ο Ολυμπιακός (2-0)

02/10/25 12:08 πμ

Champions League: Πάλεψε, αλλά υπέκυψε στην ανωτερότητα της Άρσεναλ ο Ολυμπιακός (2-0)

Παγκόσμιο Πρωτάθλημα: «Ασημένιος» ο Κωνσταντινίδης, «χάλκινος» με ρεκόρ Ευρώπης ο Σκούρτης

01/10/25 11:59 μμ

Παγκόσμιο Πρωτάθλημα: «Ασημένιος» ο Κωνσταντινίδης, «χάλκινος» με ρεκόρ Ευρώπης ο Σκούρτης

Ο Νίκος Κοκλώνης απαντά στις φήμες για την εμπλοκή του στο κύκλωμα επιστροφών ΦΠΑ – «Δεν έχω καμία σχέση»

01/10/25 11:16 μμ

Ο Νίκος Κοκλώνης απαντά στις φήμες για την εμπλοκή του στο κύκλωμα επιστροφών ΦΠΑ – «Δεν έχω καμία σχέση»

Σχολιάστε

2 × πέντε =