Το Βαρικό Σερρών και η ιστορία του

Το Βαρικό είναι ένας μικρός οικισμός, που βρίσκεται δυτικά του Νομού Σερρών, δίπλα στον ποταμό Στρυμόνα και σε υψόμετρο 17 μέτρα από την επιφάνεια της θάλασσας.

Ανήκει στην τοπική κοινότητα του Λιβαδοχωρίου, στη δημοτική ενότητα Στρυμονικού, του Δήμου Ηράκλειας και απέχει 27 χλμ. από τις Σέρρες (μέσω Στρυμονικού), 21 χλμ. από τη Νιγρίτα και 71 χλμ. από τη Θεσσαλονίκη.
Η εύρεση ιστορικών στοιχείων με χρονολογική σειρά, για την σύνθεση του πληθυσμού του Βαρικού είναι δύσκολη, σε αντίθεση με άλλες περιοχές, όπως αυτή της Νιγρίτας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κατά τη βουλγαρική κατοχή, καταστράφηκαν τα περισσότερα αρχεία, κάτι που δεν συνέβη στην γερμανοκρατούμενη περιοχή της Νιγρίτας.
Σύμφωνα λοιπόν, με μαρτυρίες γηραιών κατοίκων και άλλων στοιχείων που έχουμε στην διάθεσή μας :

● Το Βαρικό μέχρι το 1927, ονομαζόταν Κάτω Καρατζάκιοϊ και το αποτελούσαν λίγοι ντόπιοι.
● Το 1927, ο οικισμός παίρνει το σημερινό του όνομα και προσαρτάται στην κοινότητα του Λειβαδοχωρίου, που τότε γραφόταν με ει. (Η μετονομασία υλοποιείται, με το υπ΄ αριθμόν 7 του 1927 ΦΕΚ και κωδικό αριθμό οικισμού 6211170).
● Στα 1935, εγκαθίστανται στον οικισμό, αρχικά, 7 οικογένειες ντόπιων Μακεδόνων, από τη Χωρούδα του Νομού Θεσσαλονίκης, ενώ στα επόμενα χρόνια θα ακολουθήσουν κι άλλες.
● Στα 1944, κατεβαίνουν στο Βαρικό 6 οικογένειες Σαρακατσαναίων, από κοντινό χωριό, την Τριανταφυλλιά Σερρών και γίνονται μόνιμοι κάτοικοι. Την ίδια χρονιά, πολλές οικογένειες ντόπιων κατοίκων από το χωριό, μετά την αποχώρηση των Βουλγάρων, φοβούμενοι για την ζωή τους, καταφεύγουν στη Σερβία.
● Το 1997, με τον Καποδιστριακό Διοικητικό νόμο, το Βαρικό μαζί με το Λιβαδοχώρι, προσαρτώνται στον Δήμο Στρυμονικού.
● Το 2010, με το Σχέδιο Καλλικράτη,ο Δήμος Στρυμονικού καταργείται και το Βαρικό υπάγεται πλέον, στον Δήμο Ηράκλειας.
Στο χωριό τώρα μένουν ελάχιστοι κάτοικοι, -13 οικογένειες στον αριθμό- η πλειοψηφία των οποίων είναι συνταξιούχοι.
Ο Ενοριακός Ναός είναι αφιερωμένος στην Ανάληψη του Κυρίου.