Στη Μονόβρυση του δήμου Εμμανουήλ Παππά Σερρών, “πήραν φωτιά” τα καζάνια για το παραδοσιακό τσίπουρο. Τα μυστικά της παρασκευής του…”ποτού της παρέας” αποκαλύπτουν στην κάμερα της ΕΡΤ3, οι αμβυκούχοι που ... Περισσότερα

Τρικούβερτο γλέντι και εκλεκτοί μεζέδες στα καζάνια των Σερρών -video

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Στη Μονόβρυση του δήμου Εμμανουήλ Παππά Σερρών, “πήραν φωτιά” τα καζάνια για το παραδοσιακό τσίπουρο. Τα μυστικά της παρασκευής του…”ποτού της παρέας” αποκαλύπτουν στην κάμερα της ΕΡΤ3, οι αμβυκούχοι που δείχνουν να απολαμβάνουν ιδιαίτερα τη διαδικασία, συνοδεύοντας το με εκλεκτούς μεζέδες.

Σύμφωνα με τον κ. Χρυσόστομο Μπαλή, διήμερο αμβυκούχο τρίτης γενιάς, ο οποίος συνεχίζει την παράδοση των παππούδων του, το τσίπουρο ήταν το ποτό των γεωργών, των ανθρώπων του πρωτογενούς τομέα. Γι’ αυτούς δίνονταν οι άδειες, ουσιαστικά για να μην πετούν ό,τι περίσσευε από την παραγωγή τους, τα σταφύλια, τα μήλα, τα αχλάδια.

Η διαδικασία της απόσταξης, όπως αναφέρει, από το πάτημα των σταφυλιών, την έγχυση του μείγματος στο καζάνι, το βράσιμο (απόσταξη) μέχρι να αρχίσουν να πέφτουν στον λευκό πλαστικό κουβά οι πρώτες σταλαγματιές του τσίπουρου, είναι μία τελετή στα τσιπουράδικα.

“Στην επαρχία νιώθεις αυτό το δέσιμο μεταξύ των ανθρώπων την περίοδο της απόσταξης”, ανέφερε ο κ. Μπαλής, τα χρόνια της πανδημίας το έθιμο είχε ατονίσει, τώρα όμως επανήλθε δριμύτερο.

Advertisement
MEGA

Το αποστακτήριο του κ. Μπαλή μοιάζει με λαογραφικό μουσείο με παλιά οικιακά σκεύη και γεωργικά εργαλεία και είναι ανοιχτό στον κόσμο.


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ιερά Μονή Τιμίου Προδρόμου Σερρών: Ιστορία, Ομορφιά και Πνευματικότητα - Δείτε φωτο & video

27/08/25 10:09 πμ

Ιερά Μονή Τιμίου Προδρόμου Σερρών: Ιστορία, Ομορφιά και Πνευματικότητα – Δείτε φωτο & video

Χαλκιδική: Θείος κατηγορείται για σεξουαλική παρενόχληση της ανήλικης ανιψιάς του

27/08/25 10:01 πμ

Χαλκιδική: Θείος κατηγορείται για σεξουαλική παρενόχληση της ανήλικης ανιψιάς του

Παράνομη η 4ωρη στάση εργασίας της Ένωσης Ελεγκτών Εναέριας Κυκλοφορίας Ελλάδος

27/08/25 9:53 πμ

Παράνομη η 4ωρη στάση εργασίας της Ένωσης Ελεγκτών Εναέριας Κυκλοφορίας Ελλάδος

Αφιέρωμα στο Ευρωμπάσκετ 2025

27/08/25 9:50 πμ

Αφιέρωμα στο Ευρωμπάσκετ 2025

ΔΥΠΑ: Αναρτήθηκαν οι προσωρινοί πίνακες για τα vouchers βιβλίων

27/08/25 9:42 πμ

ΔΥΠΑ: Αναρτήθηκαν οι προσωρινοί πίνακες για τα vouchers βιβλίων

Αρώνια, ένα μικρό φρούτο που κάνει θαύματα - Πού χρησιμοποιείται

27/08/25 9:43 πμ

Αρώνια, ένα μικρό φρούτο που κάνει θαύματα – Πού χρησιμοποιείται

Μονή Σινά: Οι πραξικοπηματίες μοναχοί προσπάθησαν να μπουν ξανά στο μοναστήρι

27/08/25 9:24 πμ

Μονή Σινά: Οι πραξικοπηματίες μοναχοί προσπάθησαν να μπουν ξανά στο μοναστήρι

Ο ΠΑΟΚ ανακοίνωσε και επίσημα την απόκτηση του Χρήστου Ζαφείρη - Δείτε το βίντεο

27/08/25 9:15 πμ

Ο ΠΑΟΚ ανακοίνωσε και επίσημα την απόκτηση του Χρήστου Ζαφείρη – Δείτε το βίντεο

Πέθανε η Μαρία Αριστοτέλους, αθλήτρια του επί κοντώ – Έδινε αγώνα με τον καρκίνο

27/08/25 9:09 πμ

Πέθανε η Μαρία Αριστοτέλους, αθλήτρια του επί κοντώ – Έδινε αγώνα με τον καρκίνο

Σ. Φάμελλος: Ακραία και τοξική η τοποθέτηση του κυβερνητικού εκπροσώπου

26/08/25 11:36 μμ

Σ. Φάμελλος: Ακραία και τοξική η τοποθέτηση του κυβερνητικού εκπροσώπου

Ρένια Λουιζίδου για το “Σόι σου”: Γίνεται κατάχρηση όταν υπάρχουν τρεις επαναλήψεις ημερησίως

26/08/25 11:31 μμ

Ρένια Λουιζίδου για το “Σόι σου”: Γίνεται κατάχρηση όταν υπάρχουν τρεις επαναλήψεις ημερησίως

Νεκρό δέρμα στα πόδια: Πως να το απομακρύνετε με απλούς τρόπους στο σπίτι

26/08/25 11:24 μμ

Νεκρό δέρμα στα πόδια: Πως να το απομακρύνετε με απλούς τρόπους στο σπίτι