Είναι καλοκαίρι, είστε διακοπές, είστε στον πλούσιο μπουφέ του ξενοδοχείου και το τελευταίο πράγμα που σας περνάει από το μυαλό είναι μια τροφική δηλητηρίαση. Ωστόσο, τους ζεστούς μήνες του καλοκαιριού ... Περισσότερα

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Είναι καλοκαίρι, είστε διακοπές, είστε στον πλούσιο μπουφέ του ξενοδοχείου και το τελευταίο πράγμα που σας περνάει από το μυαλό είναι μια τροφική δηλητηρίαση.

Ωστόσο, τους ζεστούς μήνες του καλοκαιριού οι τροφικές δηλητηριάσεις, για πολλούς λόγους, είναι σε έξαρση και πρέπει να είστε προσεκτικοί με τα φαγητά που θα επιλέξετε να φάτε, ειδικά σε όσα προσφέρει το πρωινό στο ξενοδοχείο.

Σύμφωνα με το Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ (CDC), πάνω από 48 εκατομμύρια άνθρωποι παθαίνουν κάποια τροφική δηλητηρίαση τον χρόνο.

Κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών, οι θερμοκρασίες είναι αρκετά υψηλές και έτσι ευνοούνται τα μικρόβια και τα βακτήρια να αναπτυχθούν, με αποτέλεσμα τη ταχύτερη αλλοίωση των τροφίμων, αυξάνει ο κίνδυνος εκδήλωσης τροφικών λοιμώξεων.

Οι τροφοδηλητηριάσεις, συνήθως, οφείλονται, στην κατανάλωση τροφίμων που προετοιμάζονται, διατηρούνται ή διατίθενται, χωρίς την τήρηση των απαραίτητων μέτρων υγιεινής.

Τι να προσέχετε στον μπουφέ του ξενοδοχείου

Αρχικά, πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί εσείς οι ίδιοι και πριν ακουμπήσετε το φαγητό σας να έχετε πλύνει τα χέρια σας με τον κατάλληλο τρόπο ώστε να μην σπείρετε τα μικρόβια των χεριών.

Να έχετε στο νου σας ότι τα φαγητά που είναι «απλωμένα» στον μπουφέ, μπορεί να τα έχουν ακουμπήσει πολλοί ακόμη άνθρωποι, οι οποίοι δεν έχουν διαβάσει το άρθρο μας και ξέχασαν να πλύνουν τα χέρια τους πριν ακουμπήσουν το λαχταριστό κρουασάν βουτύρου, αλλά μετά το μετάνιωσαν γιατί έχει πολλές θερμίδες και το άφησαν πίσω.

Φυσικά, προσπαθήστε να χρησιμοποιείτε τα ειδικά μαγειρικά σκεύη και τις τσιμπίδες, τα οποία (ελπίζουμε) να έχει φροντίσει το ξενοδοχείο να υπάρχουν στον μπουφέ.

Όσον αφορά τα φαγητά, ειδικά στις ζεστές θερμοκρασίες κάποια τρόφιμα είναι αρκετά ευάλωτα και υπάρχει κίνδυνος αλλοίωσής τους. Χαρακτηριστικό παράδειγμα το κρέας και τα παράγωγά του. Τα ωμά αλλαντικά πρέπει να διατηρούνται σε κατάλληλες κρύες θερμοκρασίες. Γι’αυτό, για να αποφύγετε μια ανεπιθύμητη τροφική δηλητηρίαση, ξανασκεφτείτε το πριν βάλετε στο πιάτο σας μια φέτα γαλοπούλα που έχει «κάτσει» στον μπουφέ για ώρες πριν την φάτε, σε ζεστές θερμοκρασίες.

Επίσης, πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί και με το μαγειρεμένο κρέας, ειδικά το κοτόπουλο να έχει μαγειρευτεί σωστά.

Έπειτα, ίσως διαλέξετε να βάλετε στο πιάτο σας κάποια ωμά λαχανικά, όπως πιπεριές, ντομάτες, αγγούρια και μαρούλι. Μπράβο σας που τρώτε υγιεινά στις διακοπές! Αλλά πόσο σίγουροι είστε ότι έχουν πλυθεί σωστά και η ζέστη δεν έχει βοηθήσει τα βακτήρια να αναπτυχθούν;

Φυσικά, δεν αμφισβητούμε ότι οι εργαζόμενοι των ξενοδοχείων φροντίζουν για την πλήρη ασφάλεια των τροφίμων και των πελατών, αλλά άνθρωποι είμαστε και μπορεί μια μικρή παράλειψη να σας ταλαιπωρήσει για όλες τις διακοπές σας.

Επιπλέον, αν επιλέξετε τον μπουφέ του ξενοδοχείου για το πρωινό σας, βεβαιωθείτε ότι το γάλα και ο φυσικός χυμός που θα πιείτε έχουν διατηρηθεί σε κατάλληλες θερμοκρασίες και δεν έχουν αλλοιωθεί.

Όλα τα μαγειρεμένα τρόφιμα θεωρούνται ευαλλοίωτα και σ΄ αυτά συμπεριλαμβάνονται επίσης τα σάντουιτς, οι πίτες, οι πίτσες, οι σάλτσες, οι σαλάτες σε μορφή αλοιφής και τα είδη ζαχαροπλαστικής που συντηρούνται σε ψύξη.

Θα πρέπει να θυμάστε ότι τα μικρόβια δεν καταστρέφονται στην κατάψυξη, παρά μόνο σταματούν να πολλαπλασιάζονται.

Πηγή: iatropedia.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Γιάννης Γκιωνάκης: Το αθεράπευτο πάθος του σπουδαίου κωμικού και η υπόθεση Κοζανιτά

25/08/25 11:14 πμ

Γιάννης Γκιωνάκης: Το αθεράπευτο πάθος του σπουδαίου κωμικού και η υπόθεση Κοζανιτά

Λιναρόσπορος: Ο σωστός τρόπος να τον καταναλώνεις για να παίρνεις τις ευεργετικές του ιδιότητες

25/08/25 10:49 πμ

Λιναρόσπορος: Ο σωστός τρόπος να τον καταναλώνεις για να παίρνεις τις ευεργετικές του ιδιότητες

Θεσσαλονίκη σε κρίση - Γιατί δεν γίνονται οι διορθώσεις ανάταξης;

25/08/25 10:44 πμ

Θεσσαλονίκη σε κρίση – Γιατί δεν γίνονται οι διορθώσεις ανάταξης;

Στομαχόπονος που “έρχεται και φεύγει”: Δείτε τι μπορεί να σας συμβαίνει

25/08/25 10:20 πμ

Στομαχόπονος που “έρχεται και φεύγει”: Δείτε τι μπορεί να σας συμβαίνει

Μελισσόχορτο: Το φυσικό αγχολυτικό που καταπολεμά το στρες και την αϋπνία

25/08/25 10:13 πμ

Μελισσόχορτο: Το φυσικό αγχολυτικό που καταπολεμά το στρες και την αϋπνία

Σοβαρό τροχαίο στη Θεσσαλονίκη: Λεωφορείο συγκρούστηκε με μοτοσικλέτα

25/08/25 10:05 πμ

Σοβαρό τροχαίο στη Θεσσαλονίκη: Λεωφορείο συγκρούστηκε με μοτοσικλέτα –  Πολυτραυματίας ο οδηγός του δικύκλου

Αποκατάσταση λειτουργίας της ιστοσελίδας της ΑΣΠΑΙΤΕ -Νέα ημερομηνία λήξης υποβολής αιτήσεων ΕΠΠΑΙΚ και ΠΕΣΥΠ

25/08/25 9:52 πμ

Λειτουργεί η ιστοσελίδα της ΑΣΠΑΙΤΕ -Νέα ημερομηνία λήξης υποβολής αιτήσεων ΕΠΠΑΙΚ και ΠΕΣΥΠ

Ελεύθερος δύτης φτιάχνει δαχτυλίδια φυσαλίδων στον βυθό της Μεσογείου

25/08/25 9:31 πμ

Ελεύθερος δύτης φτιάχνει δαχτυλίδια φυσαλίδων στον βυθό της Μεσογείου

Γυναικοκτονία στον Βόλο: Ο 40χρονος βίαζε την 36χρονη για να μην τον χωρίσει -Η οργή της κόρης του

25/08/25 9:27 πμ

Γυναικοκτονία στον Βόλο: Ο 40χρονος βίαζε την 36χρονη για να μην τον χωρίσει – Η οργή της κόρης του

Νεκρή γυναίκα αγνώστων στοιχείων εντοπίστηκε στο λιμάνι του Πειραιά

25/08/25 9:14 πμ

Νεκρή γυναίκα αγνώστων στοιχείων εντοπίστηκε στο λιμάνι του Πειραιά

Καστοριά: Ενισχύθηκαν οι δυνάμεις στη δασική πυρκαγιά στο Μακροχώρι

25/08/25 9:07 πμ

Καστοριά: Ενισχύθηκαν οι δυνάμεις στη δασική πυρκαγιά στο Μακροχώρι

Σε λειτουργία η μονάδα δασοκομάντος Καβάλας από 26 Αυγούστου

25/08/25 9:00 πμ

Σε λειτουργία η μονάδα δασοκομάντος Καβάλας από 26 Αυγούστου