Η συχνή κατανάλωση πολύ επεξεργασμένων τροφίμων συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου και θανάτου από αυτόν, ιδίως αναφορικά με γυναικολογικούς καρκίνους, δείχνει μια νέα διεθνής επιστημονική έρευνα. Πρόκειται για την ... Περισσότερα

Υγεία και Διατροφή: Αυξημένος ο κίνδυνος καρκίνου από τα πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Η συχνή κατανάλωση πολύ επεξεργασμένων τροφίμων συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου και θανάτου από αυτόν, ιδίως αναφορικά με γυναικολογικούς καρκίνους, δείχνει μια νέα διεθνής επιστημονική έρευνα.

Πρόκειται για την πιο ολοκληρωμένη μέχρι σήμερα αξιολόγηση όσον αφορά τη σχέση ανάμεσα στις πολύ επεξεργασμένες τροφές και στους καρκίνους.

Είναι φτηνά και προωθούνται μέσω ισχυρού μάρκετινγκ

Τέτοια τρόφιμα είναι όσα έχουν υποστεί σημαντική επεξεργασία κατά την παραγωγή τους, όπως ποτά με ανθρακικό, συσκευασμένα ψωμιά, έτοιμα φαγητά, δημητριακά κ.α. Συχνά τέτοια προϊόντα είναι σχετικά φθηνά, βολικά στην κατανάλωση και προωθούνται μέσω ισχυρού μάρκετινγκ. Παράλληλα όμως έχουν συνήθως μεγαλύτερη ποσότητα αλατιού, λιπών, ζάχαρης, τεχνητών προσθετικών και άλλων ουσιών. Άλλες μελέτες έχουν συσχετίσει αυτές τις τροφές με παχυσαρκία, διαβήτη τύπου 2, καρδιαγγειακές παθήσεις κ.α.

Οι ερευνητές της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Κολλεγίου Imperial του Λονδίνου, σε συνεργασία με επιστήμονες της Διεθνούς Υπηρεσίας Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC) και των πανεπιστημίων του Σάο Πάολο (Βραζιλία) και Nova Λισαβόνας (Πορτογαλία), οι οποίοι έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο ιατρικό περιοδικό eClinical Medicine, ανέλυσαν στοιχεία για περίπου 198.000 άτομα 40-69 ετών, η υγεία των οποίων παρακολουθήθηκε σε βάθος δεκαετίας, ειδικότερα αναφορικά με τη διάγνωση 34 διαφορετικών καρκίνων και της πιθανότητας θανάτου από αυτούς. Στη διάρκεια της μελέτης, περίπου 16.000 άνθρωποι εμφάνισαν καρκίνο και 4.000 πέθαναν εξαιτίας του.

Διαπιστώθηκε ότι για κάθε 10% αύξηση στην κατανάλωση πολύ επεξεργασμένων τροφίμων από έναν άνθρωπο, υπήρχε αύξηση 2% στην πιθανότητα γενικά να διαγνωσθεί καρκίνος και 19% ειδικότερα στην πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου των ωοθηκών. Ακόμη, υπήρχε αύξηση στη θνησιμότητα από καρκίνο κατά 6% γενικά και ειδικότερα κατά 16% από καρκίνο του μαστού και κατά 30% από καρκίνο των ωοθηκών.

Η επικεφαλής ερευνήτρια δρ Έστερ Βάμος του Imperial δήλωσε ότι «η νέα μελέτη έρχεται να προστεθεί στις αυξανόμενες ενδείξεις ότι τα άκρως επεξεργασμένα τρόφιμα είναι πιθανό να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία, μεταξύ άλλων αυξάνοντας τον κίνδυνο καρκίνου…Άλλα διαθέσιμα στοιχεία δείχνουν ότι η μείωση των πολύ επεξεργασμένων τροφών στη διατροφή μας μπορεί να παρέχει σημαντικά οφέλη για την υγεία. Μελλοντική έρευνα πρέπει να επιβεβαιώσει αυτά τα ευρήματα».

Σύσταση του ΠΟΥ για περιορισμό των πολύ επεξεργασμένων τροφίμων

Η κύρια ερευνήτρια δρ Κιάρα Τσανγκ, επίσης του Imperial, ανέφερε ότι «τα πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα βρίσκονται παντού και προωθούνται έντονα με φθηνές τιμές και ελκυστικές συσκευασίες, προκειμένου να αυξηθεί η κατανάλωσή τους. Αυτό δείχνει ότι το διατροφικό περιβάλλον μας χρειάζεται επειγόντως μεταρρύθμιση για να προστατευθεί ο πληθυσμός από τα πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα».

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας και η Διεθνής Οργάνωση Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ έχουν προηγουμένως απευθύνει σύσταση για περιορισμό των πολύ επεξεργασμένων τροφίμων στο πλαίσιο μιας πιο υγιεινής διατροφής. Σε αρκετές χώρες, όπως Γαλλία, Καναδά και Βραζιλία, γίνονται προσπάθειες για μείωση της κατανάλωσης αυτών των τροφών.

Advertisement

Οι ερευνητές πρότειναν, μεταξύ άλλων, να υπάρχουν σαφείς προειδοποιητικές σημάνσεις στις συσκευασίες των πολύ επεξεργασμένων τροφίμων, ώστε να προστατευθούν κυρίως τα φτωχότερα νοικοκυριά που είναι πιο ευάλωτα στα φθηνά αλλά και ανθυγιεινά προϊόντα.

Από την άλλη, οι επιστήμονες παραδέχθηκαν ότι η μελέτη παρατήρησής τους δεν αποδεικνύει μια σχέση αιτίας-αποτελέσματος μεταξύ πολύ επεξεργασμένων τροφών-καρκίνου, αλλά μια συσχέτιση, γι’ αυτό χρειάζεται περισσότερη έρευνα ώστε να αποδειχθεί μια τέτοια σχέση. Πρόσθεσαν ότι ο καρκίνος έχει πια ξεπεράσει την καρδιαγγειακή νόσο ως κυριότερη αιτία πρόωρου θανάτου σε πολλές χώρες υψηλού εισοδήματος.

Σύνδεσμος για την επιστημονική δημοσίευση:

https://www.thelancet.com/journals/eclinm/article/PIIS2589-5370(23)00017-2/fulltext

Πηγή ΑΠΕ ΜΠΕ


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Νέα καταδίκη καρδιολόγου για «φακελάκια», 30 μήνες με τριετή αναστολή

29/09/25 10:00 μμ

Νέα καταδίκη καρδιολόγου για «φακελάκια», 30 μήνες με τριετή αναστολή

Υπογραφή μνημονίου για τη ναυτική συνεργασία Ελλάδας - Ιταλίας και δήλωσης προθέσεων για 2+2 φρεγάτες Bergamini

29/09/25 9:52 μμ

Υπογραφή μνημονίου για τη ναυτική συνεργασία Ελλάδας – Ιταλίας και δήλωσης προθέσεων για 2+2 φρεγάτες Bergamini

ΥΠΕΝ: Προχωρά η ηλεκτρική διασύνδεση Ελλάδας και Αιγύπτου

29/09/25 9:46 μμ

ΥΠΕΝ: Προχωρά η ηλεκτρική διασύνδεση Ελλάδας – Αιγύπτου

Σέρρες: Τροχαίο στην Καστανούσσα λόγω ολισθηρότητας του δρόμου

29/09/25 9:35 μμ

Σέρρες: Τροχαίο στην Καστανούσσα λόγω ολισθηρότητας του δρόμου

Διαγραφές φοιτητών: Τι αλλάζει με τη νέα εγκύκλιο του Υπουργείου Παιδείας;

29/09/25 9:30 μμ

Διαγραφές φοιτητών: Τι αλλάζει με τη νέα εγκύκλιο του Υπουργείου Παιδείας;

Νέες φοροαπαλλαγές: Αφορολόγητα ενοίκια - Ποιοι και πως ευνοούνται

29/09/25 9:21 μμ

Νέες φοροαπαλλαγές: Αφορολόγητα ενοίκια – Ποιοι και πως ευνοούνται

Aπαγόρευση των social media για ανηλίκους κάτω των 15 ετών από τον Οκτώβριο -Τι λένε οι Σερραίοι - video

29/09/25 9:04 μμ

Aπαγόρευση των social media για ανηλίκους κάτω των 15 ετών – Τι λένε οι Σερραίοι – video

Παρέμβαση Χατζηβασιλείου για το ΑΤΑΚ - Ζητά λύση για τους αγρότες - video

29/09/25 8:52 μμ

Παρέμβαση Χατζηβασιλείου για το ΑΤΑΚ – Ζητά λύση για τους αγρότες – video

Επιχειρησιακή άσκηση επί χάρτου για την αντιμετώπιση πλημμυρικών φαινομένων στον δήμο Ν. Ζίχνης - video

29/09/25 8:38 μμ

Επιχειρησιακή άσκηση επί χάρτου για την αντιμετώπιση πλημμυρικών φαινομένων στον δήμο Ν. Ζίχνης – video

Παγγαίο: Αναταραχή με τους ανασφάλιστους εργάτες γης - "Δεν θέλουν οι ίδιοι οι εργάτες", λένε οι παραγωγοί - video

29/09/25 8:39 μμ

Παγγαίο: Αναταραχή με τους ανασφάλιστους εργάτες γης – “Δεν θέλουν οι ίδιοι οι εργάτες”, λένε οι παραγωγοί – video

Απεργία 1η Οκτώβρη: Κατεβάζουν ρολά δημόσιος και ιδιωτικός τομέας - video

29/09/25 7:58 μμ

Απεργία 1η Οκτώβρη: Κατεβάζουν ρολά δημόσιος και ιδιωτικός τομέας – video

"Αγνώστου πατρός" το παλιό νοσοκομείο Σερρών - video

29/09/25 7:44 μμ

“Αγνώστου πατρός” το παλιό νοσοκομείο Σερρών – video