Ενα κλασσικό κάτασπρο κυκλαδίτικο σπίτι στο Ανω Κουφονήσι «ντύθηκε» με φωτεινά κίτρινα και πράσινα χρώματα για να στεγάσει τρεις Σερραίους και το… Μεξικό.

Ενα ζευγάρι, η Αναστασία Καλαμπόκη και ο Μάκης Ιφόγλου, μαζί με τον ξάδελφό του, Μιχάλη Ιφόγλου αποφάσισαν να αφήσουν τις Σέρρες και να κατέβουν νότια, στα πανέμορφα Κουφονήσια,

που το Conde Nast Traveller είχε χαρακτηρίσει ως Χάμπτονς της Ελλάδας και να κάνουν το όνειρό τους πραγματικότητα… Να ανοίξουν ένα streetfoodάδικο.

Τρεις Σερραίοι και ένα streetfoodάδικο στα Κουφονήσια

Η ιδέα άκρως αυθόρμητη καθώς «γεννήθηκε» την ώρα που έκαναν προπόνηση στο γυμναστήριο. Ο Μάκης ήθελε από καιρό να ασχοληθεί με ένα μαγαζί με βάση το streetfood, ωστόσο, μέχρι στιγμής δεν το είχε κάνει πραγματικότητα. Τελικά, έχοντας δίπλα του την Αναστασία και τον Μιχάλη πήραν την απόφαση να ταξιδέψουν στα Κουφονήσια και να δημιουργήσουν κάτι εντελώς δικό τους. Ενας μάγειρας, λοιπόν, μια παιδαγωγός και ένας ειδικός στα κοκτέιλ έφτασαν στις Κυκλάδες και συστήνουν το Guacamole.

Ο Μάκης δημιούργησε ένα πολύ φρέσκο μενού με μπέργκερ, σαλάτες αλλά και hotdog με νότες Λατινικής Αμερικής και Μεξικού. Η Αναστασία, με σπουδές στο τμήμα Παιδαγωγικού δημοτικής εκπαίδευσης του ΑΠΘ, το «έχει» με την εξυπηρέτηση του κόσμου και τη διαχείριση των οικονομικών της επιχείρησης, ενώ ο Μιχάλης ήταν αυτός που έδωσε την ιδέα να «παντρευτούν» τα μπέργκερ με τα καλοκαιρινά και δροσερά κοκτέιλ, μιας και είναι ειδικός στα κοκτέιλ, έχοντας 10 χρόνια τουλάχιστον στον χώρο με συνεχή βελτίωση και επιμόρφωση με σεμινάρια και συνεργασίες με εταιρείες ποτών.

Κάπως έτσι, στο απαράμιλλης ομορφιάς Ανω Κουφονήσι, ο ταξιδιώτης μπορεί να χαλαρώσει σε μια κίτρινη καρέκλα, απολαμβάνοντας ζουμερά μπέργκερ και πίνοντας το δροσερό του κοκτέιλ. Διεύθυνση για το Guacamole δεν υπάρχει, αλλά οι μυρωδιές σίγουρα θα σας οδηγήσουν σε αυτό!