4 μυστικά για πεντανόστιμο κοτόπουλο στον φούρνο
Το κοτόπουλο είναι από τις αγαπημένες σου τροφές και το μαγειρεύεις τακτικά στον φούρνο. Ωστόσο, κάθε φορά κάτι πηγαίνει λίγο στραβά και τη μία θα σου βγει λίγο στεγνό και την άλλη λίγο άνοστο.
Αν θες να απολαμβάνεις τραγανό, ζουμερό και νόστιμο κοτόπουλο στον φούρνο, ακολούθησε αυτές τις χρήσιμες συμβουλές
Βάλε το κοτόπουλο ξανά στον φούρνο
Το κοτόπουλο είναι από τις τροφές που πρέπει να καταναλώνεται πολύ καλά ψημένο. Είναι, επομένως, πιθανό να το ψήνεις αρχικά μόνο του ή χωριστά από άλλες τροφές, για να σιγουρευτείς ότι δεν είναι ροζ από μέσα. Αν θες, λοιπόν, να το απολαύσεις ζεστό, αλλά όχι παραψημένο, υπάρχει κάτι που μπορείς να κάνεις. Αν, π.χ. ετοιμάζεις κοτόπουλο στον φούρνο με πατάτες, όπως αυτό που θα βρεις από τη δική μας food editor, φρόντισε να το απομακρύνεις και να το ξαναβάλεις στο ταψί λίγο πριν το σερβίρισμα. Με τον τρόπο αυτό αποφεύγεις και το ξεροψήσιμο των βοτάνων και των μπαχαρικών, όπως το σχοινόπρασο, ο μαϊντανός και ο βασιλικός, και απολαμβάνεις περισσότερο τα αρώματα και τις γεύσεις τους.
Ρίξε σάλτσα γύρω από το κοτόπουλο
Μπορεί να μην σου φαίνεται σημαντικό το πού θα ρίξεις τα υγρά στο ταψί ή στη γάστρα, αλλά δώσε λίγη σημασία. Για να διατηρήσεις τα καρυκεύματα που έχεις χρησιμοποιήσει στο κρέας και την πέτσα χρυσαφένια και τραγανή, απόφυγε να καταβρέξεις το κρέας και ρίξε τη σάλτσα γύρω από το κοτόπουλο.
Δοκίμασε μουστάρδα και κρασί
Την επόμενη φορά που θα ετοιμάσεις κοτόπουλο στον φούρνο, άσε τις περίεργες και βαριές σάλτσες και δοκίμασε μια πιο απλή, που θα του δώσει υπέροχη γεύση. Η μουστάρδα και το κρασί, μαζί ή χωριστά, είναι αρκετά για να αναδείξουν το πιάτο σου. Πειραματίσου με αυτήν την πρωτότυπη συνταγή για μπουτάκια κοτόπουλο, που ετοιμάζεται γρήγορα και χωρίς κόπο.
Πρόσθεσε χυμό εσπεριδοειδών στο κοτόπουλο στον φούρνο
Ένας πολύ απλός και έξυπνος τρόπος να προσθέσεις γεύση και άρωμα στο κοτόπουλο στον φούρνο είναι να στύψεις από πάνω του εσπεριδοειδή όσο είναι ακόμα ζεστό. Φρόντισε να το κάνεις λίγο πριν το σερβίρεις, ώστε τα φρούτα να διατηρήσουν αρώματα και γεύσεις.
πηγή ow.gr