4 πρωτότυπα γλυκά για τη νηστεία

Εάν ακολουθείτε vegan ή vegetarian διατροφή, αν νηστεύετε, ή αν απλά θέλετε να τρώτε σωστά ακόμη κι όταν ικανοποιείτε την τρέλα σας για κάτι γλυκό, είμαι ο άνθρωπός σας! Ακολουθούν οι αγαπημένες μου healthy but sweet συνταγές.

Γλυκό #1: Chia seed pudding

Δροσερή, light και πολύ χορταστική, αυτή είναι η τέλεια ιδέα για τις πολύ ζεστές ημέρες της άνοιξης.

Advertisement

4 πρωτότυπα γλυκά για τη νηστεία
iStock

Υλικά

  • 6 κουταλιές της σούπας σπόρους chia, λευκούς ή μαύρους
  • 2 κούπες γάλα καρύδας ή βρόμης (γενικά προτιμώ τη βρόμη στην κουζίνα μου, αλλά σε αυτή τη συνταγή η καρύδα προσφέρει έξτρα άρωμα)
  • 1 μεγάλη κουταλιά σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου (και το μέλι κάνει την ίδια δουλειά, αλλά θα πρέπει να το αραιώσετε πρώτα με λίγο ζεστό γάλα καρύδας, αφού δεν διαλύεται τόσο καλά, ενώ δεν είναι vegan)
  • κανέλα
  • ελάχιστο αλάτι (που αναδεικνύει όλες τις γεύσεις)
  • ½ κουταλιά ακατέργαστο κακάο σε σκόνη (αν θέλετε σοκολατένια γεύση)

Εκτέλεση

Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα βάζο (ξέρετε, από αυτά που αποθηκεύετε μήπως κάποια στιγμή φανούν χρήσιμα)και χτυπάμε σαν να είναι σέικερ.

Το αφήνουμε στο ψυγείο και δύο με τρεις ώρες μετά επαναλαμβάνουμε το χτύπημα/σέικερ. Όταν παγώσει καλά, είναι έτοιμο.

Διακοσμούμε με φρούτα ή και τριμμένη μαύρη σοκολάτα, ή/και ξηρούς καρπούς ή granola. To μυστικό της επιτυχίας σε αυτό το γλυκό είναι να φροντίσετε να συνδυάσετε κάτι ζουμερό με κάτι τραγανό και κάτι που να λιώνει.

Γλυκό #2: Vegan σοκολατάκια

Αυτή είναι μία συνταγή που έμαθα από τη vegan chef Δανάη Τσεκούρα. Σε φάσεις που έχω μεγάλη επιθυμία για γλυκό, φτιάχνω καμία δεκαριά σοκολατάκια που εξαφανίζω σχεδόν αμέσως, γεμίζοντας ενέργεια αντί για ενοχές.

4 πρωτότυπα γλυκά για τη νηστεία
iStock

Υλικά

  • 1 κούπα βούτυρο κακάο, κομμένο σε πολύ μικρά κομματάκια
  • 4-5 κουταλιές σιρόπι αγαύης
  • 1/2 κούπα ακατέργαστο κακάο σε σκόνη
  • ελάχιστη βανίλια (καλύτερα σε υγρή μορφή)
  • 1/6 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση

Δημιουργήστε ένα σπιτικό μπεν μαρί, τοποθετώντας πάνω στο τραπέζι ένα μπολ με βραστό νερό πάνω στο οποίο θα τοποθετήσετε το μπολ με το οποίο θα δουλέψετε. Μέσα στο μπολ (που τραβάει θερμότητα από το νερό που βρίσκεται από κάτω) ανακατέψτε το βούτυρο κακάο και μόλις λιώσει προσθέστε την αγαύη και ανακατέψτε καλά.

Ύστερα προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε ξανά, σιγουρεύοντας ότι όλα τα υλικά έχουν αναμειχθεί καλά με τα υπόλοιπα. Δοκιμάστε, προσθέστε αν θέλετε κι άλλη αγαύη ή αλάτι, και ανακατέψτε ξανά.

Αν θέλετε, προσθέστε ξηρούς καρπούς, κομμάτια ωμού κακάο (θα βρείτε στα βιολογικά ή σε καταστήματα με ξηρούς καρπούς), φλοίδες καρύδας ή ό,τι άλλο θέλετε.

Advertisement

«Σερβίρετε» το μείγμα σε μικρές θήκες για cupcakes (εγώ όταν βαριέμαι χρησιμοποιώ την παγοθήκη μου) και τοποθετήστε στο ψυγείο. Σε δέκα λεπτά τα σοκολατάκια είναι έτοιμα. Φάτε τα απευθείας από το ψυγείο, καθώς το βούτυρο καρύδας λιώνει σχετικά γρήγορα όταν εκτεθεί σε ζεστές θερμοκρασίες.

Γλυκό #3: Εναλλακτικός σιμιγδαλένιος χαλβάς

Όλοι ξέρουμε τη γνωστή συνταγή 1-2-3-4 για τέλειο σπιτικό χαλβά. Δοκιμάστε να τον φτιάξετε με λάδι καρύδας, που δίνει ένα πολύ πιο ανάλαφρο αποτέλεσμα, ενώ είναι το ιδανικό γλυκό για τις ημέρες της νηστείας που δεν επιτρέπεται ούτε το λάδι!

4 πρωτότυπα γλυκά για τη νηστεία
iStock

Υλικά

  • 1 ποτήρι λάδι καρύδας
  • 2 ποτήρια σιμιγδάλι (με το λάδι καρύδας ταιριάζει καλύτερα το ψιλό)
  • 3 ποτήρια ζάχαρη (εγώ προτιμώ τη μαύρη ζάχαρη καρύδας, από την οποία βάζω δυόμισι ποτήρια το πολύ)
  • 4 ποτήρια νερό

Εκτέλεση

Αφήνουμε το λάδι καρύδας να λιώσει σε ένα κατσαρολάκι, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε.

Σε άλλο κατσαρολάκι έχουμε λιώσει τη ζάχαρη στο νερό.

Μόλις «τσιγαριστεί» το σιμιγδάλι, προσθέτουμε σιγά-σιγά το σιρόπι ζάχαρης. Εάν θέλετε, προσθέτετε λίγη κανέλα ή γαρύφαλλο, για περισσότερο άρωμα.

Γλυκό #4: Avocado mousse

Ο τέλειος τρόπος να φάει ένα παιδί αβοκάντο πιστεύοντας ότι απολαμβάνει μία πλούσια μους σοκολάτας. Vegan και άρα νηστήσιμη, φουλ στην ενέργεια και πολύ πολύ healthy.

4 πρωτότυπα γλυκά για τη νηστεία

Υλικά

  • 2 ώριμα αβοκάντο
  • 1/4 κούπας ακατέργαστο κακάο σε σκόνη
  • 4 κουταλιές της σούπας γάλα βρόμης ή αμυγδάλου
  • λίγη βανίλια σε υγρή μορφή (ανάλογα την έντασή της, μέχρι μισό κουταλάκι του γλυκού)
  • 1/8 αλάτι

Εκτέλεση

Χτυπάμε όλα μαζί τα υλικά μας στο μπλέντερ, σερβίρουμε σε μπολάκια και αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει. Τόσο απλά.

Εάν θέλουμε, μπορούμε να φτιάξουμε σε κάθε μπολάκι μία βάση από χουρμάδες και ξηρούς καρπούς, για μια πιο «πλούσια» αίσθηση. Υπολογίστε περίπου έναν βασιλικό χουρμά, μιάμιση κουταλιά της σούπας ξηρούς καρπούς και λίγη κανέλα για κάθε μπολάκι. Αλέθουμε το μείγμα του χουρμά στον mini επεξεργαστή τροφίμων και τοποθετούμε στα μπολάκια, πατώντας το σε κάθε μπολάκι για να δημιουργήσουμε έναν «πάτο». Αφήνουμε να κρυώσουν καλά, πριν συμπληρώσουμε με το μείγμα του αβοκάντο.

πηγή ow.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

02/08/25 8:46 μμ

Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε χθες το βράδυ

02/08/25 5:08 μμ

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

02/08/25 2:31 μμ

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

02/08/25 1:56 μμ

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

02/08/25 2:24 μμ

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

02/08/25 2:07 μμ

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

02/08/25 2:01 μμ

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

02/08/25 1:56 μμ

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

02/08/25 12:28 μμ

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

02/08/25 12:23 μμ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης - Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

02/08/25 12:15 μμ

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης – Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

02/08/25 11:15 πμ

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών