Μπουγάτσα με άρωμα βανίλιας

Αγαπημένο γλυκό σνακ μικρών και μεγάλων. Ιδανικό για να συνοδεύσει το πρωινό, αλλά και το απογευματινό μας ρόφημα.

Υλικά για ένα ταψί διαστ. 32×25 εκ.

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας
• 150 γρ. βούτυρο λιωμένο

Για την κρέμα

• 1 lt γάλα πλήρες
• 130 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
• 130 γρ. ζάχαρη
• 1 κ.σ. βανίλια υγρή
• 40 γρ. βούτυρο

Για το σερβίρισμα

• ζάχαρη άχνη
• κανέλα

Διαδικασία

1. Για τη μπουγάτσα με άρωμα βανίλιας βάζουμε σε μία κατσαρόλα το γάλα, τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι, τη βανίλια και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι η κρέμα να πάρει βράση.
2. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και μεταφέρουμε την κρέμα σε βαθύ μπολ. Τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να κρυώσει καλά.
3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
4. Αλείφουμε με λίγο βούτυρο ένα ταψί διαστάσεων 32×25 εκ. και στρώνουμε το πρώτο φύλλο, βουτυρώνουμε και συνεχίζουμε με 5-6 φύλλα, βουτυρωμένα ένα-ένα.
5. Χτυπάμε με σύρμα την κρέμα να αφρατέψει και την απλώνουμε στο ταψί, πάνω από το τελευταίο φύλλο. Σκεπάζουμε με άλλα 5 φύλλα, βουτυρωμένα επίσης ένα-ένα. Σπρώχνουμε προς τα μέσα τα φύλλα που εξέχουν από το ταψί.
6. Ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 35 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει η μπουγάτσα και να ροδίσει η επιφάνειά της.
7. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και κόβουμε σε κομμάτια, πασπαλίζοντας με μπόλικη ζάχαρη άχνη και κανέλα.

TIPS

Μπορούμε αντί για βανίλια να αρωματίσουμε την κρέμα με ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού.
Η ίδια συνταγή γίνεται και για ατομικές μπουγάτσες. Θα πάρουμε 3 φύλλα, θα τα βουτυρώσουμε και θα βάλουμε μέσα μια μικρή ποσότητα κρέμας. Θα κλείσουμε σε φάκελο και θα ψήσουμε στον φούρνο.

πηγή cookout.skai.gr