Κέικ σοκολάτα με ολόκληρο πορτοκάλι

Πεντανόστιμο κέικ σοκολάτας με πορτοκάλι που θα σας μείνει αξέχαστο και θα το λατρέψετε για την υπέροχη γεύση του και το θαυμάσιο άρωμά του.

Την πεντανόστιμη συνταγή προτείνει η Νικόλ Μαρίνου στο nicolscooking 

Υλικά

• 1 τεμ. ολόκληρο πορτοκάλι μικρό ακέρωτο
• 3 τεμ. αυγά
• 280 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 200 γρ. βούτυρο αγελαδινό
• 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 75% λιπαρά
• 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 50 γρ. κοσκινισμένο κακάο
• 1 κουτ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κουτ.κοφτό σόδα μαγειρική
• 1 πρέζα αλάτι

Οδηγίες

1. Πλένουμε πολύ καλά το πορτοκάλι και το τρυπάμε με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία .
2. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το πορτοκάλι ολόκληρο και γεμίζουμε την κατσαρόλα με νερό και βράζουμε το πορτοκάλι για 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει τελείως.
3. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και αφήνουμε στην άκρη.
4. ‘Οταν είναι έτοιμο το πορτοκάλι το πολτοποιούμε στον πολυκόφτη να γίνει πούλπα.
5. Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη για 5 λεπτά με το φτερό μέχρι να αφρατέψει το μείγμα και να διπλασιαστεί σε όγκο.
6. Στη συνέχεια ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά ενώ χτυπάμε το μείγμα του κέικ.
7. Ακολούθως ρίχνουμε το πολτοποιημένο πορτοκάλι και συνεχίζουμε το χτύπημα και προσθέτουμε τη λιωμένη κουβερτούρα σοκολάτας.
8. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με το μπέικιν πάουντερ ,το κακάο ,τη μαγειρική σόδα και το αλάτι χτυπώντας για λίγο να ενωθούν τα υλικά.
9. Βουτυρώνουμε μια φόρμα του κέικ πολύ καλά και την βάζουμε στην κατάψυξη για 5 λεπτά στη συνέχεια την περνάμε με σκόνη κακάο παντού και τινάζουμε το περιττό κακάο.
10. Ρίχνουμε το μείγμα του κέικ στη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 – 45 λεπτά όχι παραπάνω.
11. Όταν κρυώσει ξεφορμάρουμε σε σχάρα και κοσκινίζουμε ζάχαρη άχνη .
12. Τοποθετούμε το κέικ σε πιατέλα και σερβίρουμε με τσάι ή ζεστό καφέ.

Σημειώσεις
Tipς: Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Η Νικόλ Μαρίνου είναι Food blogger & Private Chef

πηγή nicolscooking.gr