28.7 C
Serres

Στραπατσάδα με κολοκυθάκια και φέτα

Date:

Πρωτότυπη και εύκολη συνταγή για μια διαφορετική στραπατσάδα με κολοκυθάκια και φέτα που τρώγεται ως πρόχειρο φαγητό ή κυριακάτικο brunch!

Υλικά

  • 4 τεμ. αυγά
  • 2 τεμ. κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους
  • 100 γρ. τυρί φέτα
  • 2 κουτ.σουπ. ελαιόλαδο
  • 1 κουτ.σουπ. μαϊντανό ψιλοκομμένο, μόνο τα φυλλαράκια
  • αλάτι κατά βούληση
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο κατά βούληση

Οδηγίες

  1. Πλένουμε, καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια από τα κοτσάνια τους και τα τρίβουμε στον τρίφτη του κρεμμυδιού από την χοντρή μεριά. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε στραγγιστό για μακαρόνια και αφήνουμε να βγάλουν τα υγρά τους για 15 λεπτά.
  2. Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στη φωτιά και αφού ζεσταθεί ρίχνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα κολοκυθάκια αφού τα στύψουμε πολύ καλά με τα χέρια μας για να φύγουν τα υγρά.
  3. Σοτάρουμε τα κολοκυθάκια για 5 -7 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαραθούν και προσθέτουμε τα αυγά αφού πρώτα τα έχουμε χτυπήσει ελαφρά σε ένα μπολ με τον αυγοδάρτη.
  4. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε κυκλικά με ξύλινη κουτάλα μέχρι να ψηθούν τα αυγά και να σταθεροποιηθούν.
  5. Τέλος προσθέτουμε πασπαλιστά τη φέτα και τον μαϊντανό και ανακατεύουμε απαλά με ξύλινη κουτάλα.
  6. Αφήνουμε λίγο να μαλακώσει το τυρί και σερβίρουμε συνοδεύοντας το με φρέσκο ψωμί.

πηγή nicolscooking.gr

ΜαγειρικήΣτραπατσάδα με κολοκυθάκια και φέτα

Ειδήσεις
ΣΧΕΤΙΚΕΣ

Χοιρινή μπριζόλα με κρεμμύδια στον φούρνο

Η Χοιρινή μπριζόλα με κρεμμύδια στο φούρνο είναι μια...

Σπιτική Λεμονάδα: Δροσερή απόλαυση με 3 υλικά!

Σπιτική Λεμονάδα: Δροσερή απόλαυση με 3 υλικά- Μυστικά...

Τι πρέπει να κάνετε για να έχετε πάντα φρέσκο μαϊντανό

Αν τον χρησιμοποιείτε πολύ στη μαγειρική σας, το τρικ...

Μαγική ζύμη για πίτσα χωρίς μαγιά | Super γρήγορη

Ήρθε η ώρα να γνωρίσεις την νέα σου κολλητή....

Μοίρασε τη δημοσίευση:


Κάνε Εγγραφή!

Τελευταία Νέα