Συνταγή για χοιρινή τηγανιά λεμονάτη με πιπεριές. Ιδανικός μεζές για την παρέα αλλά και για καθημερινό οικογενειακό τραπέζι
Advertisement
Υλικά
- 1 κιλό χοιρινό για τηγανιά
- ½ ποτήρι νερό
- 1 ποτήρι (200ml) ελαιόλαδο
- Τον χυμό ενός λεμονιού
- 1 κ.γ. ρίγανη
- αλάτι και πιπέρι
- 2 πιπεριές κομμένη σε λωρίδες πολύχρωμες
Εκτέλεση
- Πλένουμε με άφθονο νερό το κρέας και ρίχνουμε κατευθείαν μέσα σε βαθιά κατσαρόλα χωρίς να στραγγίσουμε.
- Μόλις αρχίσει να τσιγαρίζεται, προσθέτουμε το ½ ποτήρι νερό, ανάβουμε το μάτι μας στο 7 (με βαθμό 1 εως 9) και αφήνετε να βράσει το κρέας.
- Οταν μείνει πολύ λίγο νερό στον πάτο της κατσαρόλας, (περίπου 10 λεπτά χρειάζεται αυτη η διαδικασία) ρίχνετε το λάδι και τις πιπεριές.
- Σε αυτό το στάδιο, βεβαιωθείτε οτι το κρέας έχει τηγανιστεί από όλες τις μεριές ανακατεύοντας το συχνά.
- Όταν πλέον έχει ροδοκοκκινίσει το κρέας σβήνετε με το χυμό λεμονιού, και προσθέστε τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
- Ανακατέψτε το καλά για μια τελευταία φορά και βγάλτε το από την φωτιά.
- Κρατήστε σκεπασμένο το κρέας για 5 λεπτά προτού το σερβίρετε! Ετσι γίνεται ακόμη πιο μαλακό.
πηγή xrysoskoufaki.gr
