Κατσικάκι με πατάτες στη γάστρα

Το κατσικάκι με πατάτες στη γάστρα είναι ένα παραδοσιακό φαγητό που προσφέρει μια εκλεπτυσμένη και γευστική εμπειρία. Ο συνδυασμός του ζουμερού και αρωματικού κρέατος κατσικιού με τις τραγανές πατάτες που ψήνονται στην γάστρα δημιουργεί ένα πλούσιο και ευωδιαστό πιάτο. Είναι ιδανικό για οικογενειακά γεύματα ή ειδικές περιστάσεις

Υλικά

• 1 & 1/2 κιλό κατσικίσιο μπούτι
• 4-6 μέτριες σκελίδες σκόρδο
• 1 κιλό πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια
• αλάτι
• πιπέρι
• ρίγανη
• χυμό από 1 πορτοκάλι
• 2κ.σ μέλι
• 2κ.σ μουστάρδα

Εκτέλεση

1. Βάζουμε σε ένα μπολ αλάτι πιπέρι ρίγανη τα ανακατεύουμε καλά. Κόβουμε τα σκόρδα στα δύο .
2. Με ένα μικρό μαχαίρι ανοίγουμε τρύπες στο κρέας και με το δάχτυλό μας βάζουμε σε κάθε τρύπα λίγο από το μείγμα του αλατοπίπερου και κατόπιν μισή σκελίδα σκόρδο.
3. Κάνουμε το ίδιο μέχρι να τελειώσουν όλα τα σκόρδα.
4. Πασπαλίζουμε το κρέας με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη. Τοποθετούμε τις πατάτες στη γάστρα.
5. Σε ένα μπολ χτυπάμε το μέλι, το χυμό του πορτοκαλιού και την μουστάρδα. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά τις πατάτες τις πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και τέλος τις περιχύνουμε με το μείγμα.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μιάμιση ώρα. 10 λεπτά πριν συμπληρωθεί ο χρόνος ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε μέχρι το κατσικάκι και οι πατάτες μας να ροδίσουν.

H Συνταγή είναι της Ραλλούς Ψαραδέλλη

πηγή xrysoskoufaki.gr