Κέικ μανταρινιού
Το ζουμερό και αρωματικό κέικ μανταρινιού που θα λατρέψετε! Τέλειο για το πρωινό ή το απογευματινό σας καφέ!
Υλικά
- 100 γραμμάρια φυτικό βούτυρο (Soft)
- 250 γραμμάρια ζάχαρη
- 3 αβγά
- ξύσμα απο 4 μεγάλα μανταρίνια
- 1 σφηνάκι κονιάκ
- χυμό απο 4 μεγάλα μανταρίνια (περίπου 350 γραμμάρια χυμό)
- 300 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του + 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 50 γραμμάρια σταφίδες ξανθές + 1 κ.γ. αλεύρι
- 1 κ.γ. φυτικό βούτυρο
- 1 κ.σ. αλεύρι