Τα βότανα και τα μπαχαρικά, δεν είναι απλώς ενισχυτικά γεύσης που μπορούν να μετατρέψουν τα πιάτα σας από αδιάφορα σε απολαυστικά, είναι επίσης διατροφικοί θησαυροί που προσφέρουν μια σειρά από οφέλη για την υγεία.
Από την ενίσχυση του ανοσοποιητικού και την υποβοήθηση της πέψης μέχρι τη μείωση της φλεγμονής και τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς, αυτά τα γευστικά συστατικά αξίζει να τα έχετε στο ψυγείο και το ντουλάπι σας.
Στην πραγματικότητα, μια μελέτη του 2023 στο Food Quality and Preference υποδηλώνει ότι τα βότανα και τα μπαχαρικά, μπορούν να σας βοηθήσουν να μειώσετε την πρόσληψη νατρίου ενισχύοντας την αλμύρα του γεύματός σας. «Ο πειραματισμός με διαφορετικούς συνδυασμούς βοτάνων ή μπαχαρικών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μειώσετε το πρόσθετο νάτριο στη διατροφή χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση», λέει η Annette Snyder, MS, RD, CSOWM, LD, διαιτολόγος με Top Nutrition Coaching.
Επίσης, «Πολλά βότανα και μπαχαρικά περιέχουν ενώσεις που λειτουργούν ως φάρμακο», λέει η Tami Best, MS, RDN, IFNCP, διαιτολόγος, στο Top Nutrition Coaching.
Βότανα και μπαχαρικά με ισχυρά οφέλη στην υγεία
Κουρκουμάς
Πρόκειται για ένα “χρυσό μπαχαρικό” που έχει απίστευτα αντιφλεγμονώδης ιδιότητες, λόγω της κουρκουμίνης που περιέχει. Είναι ένα εξαιρετικά ισχυρό αντιοξειδωτικό, βοηθώντας στην καταπολέμηση της οξειδωτικής βλάβης (γήρανση και πολλές ασθένειες) και ενισχύοντας τα αντιοξειδωτικά ένζυμα του οργανισμού.
Μελέτες δείχνουν ότι, μπορεί επίσης να βελτιώσει τη λειτουργία του εγκεφάλου, να καταπολεμήσει το Αλτσχάιμερ, να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και καρκίνου.
Τζίντζερ
Το τζίντζερ είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό που χρησιμοποιείται σε διάφορες μορφές εναλλακτικής ιατρικής. Μελέτες έχουν δείξει ότι 1 γραμμάριο ή περισσότερο τζίντζερ μπορεί να θεραπεύσει με επιτυχία τη ναυτία.
Φαίνεται επίσης, να έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του πόνου. Μία μελέτη σε άτομα που κινδυνεύουν από καρκίνο του παχέος εντέρου διαπίστωσε ότι 2 γραμμάρια εκχυλίσματος τζίντζερ την ημέρα μείωσαν τους δείκτες για φλεγμονή του παχέος εντέρου με τον ίδιο τρόπο όπως η ασπιρίνη.
Άλλες έρευνες διαπίστωσαν ότι, ένα μείγμα τζίντζερ, κανέλας, μαστίχας και σησαμέλαιο μείωσε τον πόνο και την ακαμψία σε άτομα με οστεοαρθρίτιδα. Είχε παρόμοια αποτελεσματικότητα με τη θεραπεία με ασπιρίνη ή ιβουπροφαίνη.
Πιπέρι καγιέν
Το πιπέρι καγιέν είναι ένας τύπος πιπεριού τσίλι που χρησιμοποιείται για την παρασκευή πικάντικων πιάτων. Περιέχει καψαϊκίνη, η οποία έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την όρεξη και αυξάνει την καύση λίπους. Για το λόγο αυτό, είναι ένα κοινό συστατικό σε πολλά συμπληρώματα απώλειας βάρους.
Δεντρολίβανο ή αλλιώς αρισμαρί και ροσμαρί
Το δραστικό συστατικό στο δεντρολίβανο ονομάζεται ροσμαρινικό οξύ. Αυτή η ουσία έχει αποδειχθεί ότι καταστέλλει τις αλλεργικές αντιδράσεις και τη ρινική συμφόρηση. Βοηθάει επίσης στον βήχα, το άσθμα και τη βρογχήτιδα.
Βασιλικός
Μελέτες δείχνουν ότι ο βασιλικός, βοηθά στην καταπολέμηση λοιμώξεων και μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη μιας σειράς βακτηρίων. Διαπιστώθηκε επίσης ότι μπορεί να ενισχύσει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος αυξάνοντας ορισμένα ανοσοκύτταρα στο αίμα και έτσι να ςενισχύσει την ανοσία.
Κανέλα
Η κανέλα είναι ένα δημοφιλές γλυκό μπαχαρικό, που βρίσκεται σε πολλές συνταγές, όπως στο παραδοσιακό μας ρυζόγαλο. Περιέχει μια ένωση που ονομάζεται κιναμωμικό οξύ, η οποία είναι υπεύθυνη για τις φαρμακευτικές της ιδιότητες. Έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, βοηθά στην καταπολέμηση της φλεγμονής και έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τη χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια στο αίμα.
Η πιο γνωστή της δράση είναι πως μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και έχει ισχυρό αντιδιαβητικό αποτέλεσμα. Αυτό το κάνει με διάφορους μηχανισμούς, συμπεριλαμβανομένης της επιβράδυνσης της διάσπασης των υδατανθράκων στον πεπτικό σωλήνα και της βελτίωσης της ευαισθησίας στην ινσουλίνη. Μελέτες έχουν δείξει ότι η κανέλα μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα κατά τη διάρκεια της νηστείας κατά 10-29% σε διαβητικούς ασθενείς, είναι ένα σημαντικό ποσό.
Φασκόμηλο
Το φασκόμηλο είχε μια ισχυρή φήμη για τις θεραπευτικές του ιδιότητες κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα και χρησιμοποιήθηκε ακόμη και για να αποτρέψει την πανούκλα.
Οι έρευνες δείχνουν ότι το φασκόμηλο μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία του εγκεφάλου και τη μνήμη, ειδικά σε άτομα με νόσο του Αλτσχάιμερ. Άλλες μελέτες έχουν δείξει επίσης ότι το φασκόμηλο μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία της μνήμης σε υγιείς, νέους και ηλικιωμένους.
Μέντα
Η μέντα έχει μακρά ιστορία χρήσης στη λαϊκή ιατρική και την αρωματοθεραπεία. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι το έλαιο μέντας μπορεί να βελτιώσει τη διαχείριση του πόνου στο σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) και να μειώσει τη ναυτία.
Φαίνεται επίσης ότι είναι από τα βότανα που χαλαρώνει τους λείους μυς του παχέος εντέρου και ανακουφίζει τον πόνο που βιώνεται κατά τις κινήσεις του εντέρου. Βοηθά επίσης στη μείωση του φουσκώματος της κοιλιάς, το οποίο είναι ένα κοινό πεπτικό σύμπτωμα.
πηγή healthstories.gr
