Φιλετάκια κοτόπουλου με ρύζι
Λαχταριστά φιλετάκια κοτόπουλου με ρύζι, με σάλτσα λεμονιού και μέλι
Υλικά
- 2 στήθη κοτόπουλου
- 200 γρ. κίτρινο ρύζι
- 2 καρότα, σε φέτες
- 1 χούφτα αρακά
- Αλάτι και πιπέρι
- Θυμάρι
- Προαιρετικά: κάρυ
- 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
- Πικάντικη μουστάρδα
- Λάδι
- Αγελαδινό βούτυρο
- Χυμός από ένα λεμόνι
- Λίγο άσπρο κρασί (για σβήσιμο)
- 1 κύβος ζωμού κοτόπουλου