Κλασική συνταγή για υγιεινές μπάμιες με ντομάτα

Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα για εσάς και την οικογένειά σας. Οι μπάμιες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Μπορείτε να τις σερβίρετε ως κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό σε κρέας ή πουλερικά.

Υλικά για τη συνταγή

• 450 γρ. φρέσκιες μπάμιες
• 1/4 φλιτζάνι λαρδί από μπέικον
• 1 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 1 κουτί (794 ml) ντομάτες ολόκληρες από κονσέρβα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι αλεσμένο
• 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά της σούπας νερό

Οδηγίες για τη συνταγή

• Βράστε τις μπάμιες σε καυτό νερό που τις καλύπτει σε μια κατσαρόλα για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
• Στραγγίστε τις μπάμιες και αφήστε να κρυώσουν εντελώς (για περίπου 30 λεπτά).
• Κόψτε τις μπάμιες σε φέτες, πετώντας τους μίσχους.
• Ζεστάνετε το λαρδί από μπέικον σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και την πιπεριά και σοτάρετε για 6 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
• Προσθέστε τις ντομάτες, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, το λεμόνι και τις μπάμιες. Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
• Ανακατέψτε το αλεύρι με 1 κουταλιά της σούπας νερό.
• Προσθέστε στο μείγμα με τις μπάμιες.
• Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 2 ή 3 λεπτά ή μέχρι να δέσει το φαγητό.

πηγή enikos.gr

Πηγή φωτογραφίας: freepik