Τα βερίκοκα είναι άκρως καλοκαιρινά φρούτα, για πολλούς τα αγαπημένα τους, που πέρα από δροσιά το καλοκαίρι προσφέρουν και πολλαπλά οφέλη στην υγεία.
Τα βερίκοκα είναι μια λειτουργική τροφή γεμάτη με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά που προάγουν την καλή υγεία.
Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες και αυτό που τα καθιστά ιδανικά για όλους είναι ο χαμηλός γλυκαιμικός τους δείκτης.
Ένα βερίκοκο έχει 16,8 γρ. θερμίδες, σχεδόν 4 γρ. υδατάνθρακες και 0,49 γρ. πρωτεΐνη. Είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, φώσφορο, ασβέστιο, βιταμίνη C και Ε.
Αν και τα βερίκοκα περιέχουν φυσικά σάκχαρα, δεν είναι φρούτο με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Ένα φλιτζάνι φρέσκα βερίκοκα έχει περίπου 14,3 γραμμάρια ζάχαρης. Συγκριτικά, ένα φλιτζάνι φρέσκα ροδάκινα έχει 12,9 γραμμάρια ζάχαρης.
Τα οφέλη στην υγεία
Οι φυτικές ίνες υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς, του ήπατος και του εντέρου
Η κατανάλωση 5 έως 10 γραμμαρίων διαλυτών φυτικών ινών ημερησίως μπορεί να μειώσει την LDL χοληστερόλη κατά 5 έως 11 μονάδες ή και περισσότερο. Η μείωση της χοληστερόλης μπορεί να επηρεάσει την υγεία της καρδιάς και του ήπατος.
Οι διαλυτές φυτικές ίνες, τις οποίες περιέχουν τα βερίκοκα, βοηθούν επίσης στη διατήρηση του σακχάρου στο αίμα και στη μείωση του σωματικού βάρους.
Μειώνεται ο κίνδυνος χρόνιων παθήσεων
Τα βερίκοκα περιέχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ενώσεις που μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή.
Η προσθήκη περισσότερων αντιφλεγμονωδών τροφών στη διατροφή είναι απαραίτητη, καθώς η συστηματική χρόνια φλεγμονή αποτελεί παράγοντα κινδύνου για παθήσεις όπως καρδιακά νοσήματα, καρκίνο, διαβήτη, και αυτοάνοσες και νευροεκφυλιστικές διαταραχές.
Τα αντιοξειδωτικά ενισχύουν την υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου
Τα βερίκοκα περιέχουν αντιοξειδωτικά όπως βήτα-καροτίνη και βιταμίνες A, C και E. Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή και άλλα αντιοξειδωτικά που βοηθούν στη μείωση του οξειδωτικού στρες. Το οξειδωτικό στρες είναι επιβλαβές για την υγεία και συνδέεται με καρδιαγγειακές παθήσεις, νευρολογικές παθήσεις και καρκίνο.
Συμβάλλουν στην υγεία των ματιών
Τα βερίκοκα είναι καλή πηγή βιταμινών C και E, καθώς και λουτεΐνης και ζεαξανθίνης. Όλα αυτά προάγουν την υγεία των ματιών και μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο οφθαλμικών προβλημάτων, όπως ο καταρράκτης και η ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.
Οι βιταμίνες προάγουν την υγεία του δέρματος
Οι βιταμίνες C και E και η βήτα-καροτίνη στις φυτικές τροφές συνδέονται με την υγεία του δέρματος, βοηθώντας στην ελαστικότητα και στη μείωση των ρυτίδων.
πηγή iatropedia.gr
Φωτογραφία iStock
