Κορμός άσπρης σοκολάτας με μπισκότα

Συνταγή για μπισκοτογλυκό ψυγείου λευκής σοκολάτας

Προετοιμασία: 20 λεπτά Αναμονή: 2 ώρες Σύνολο: 2 ώρες 20 λεπτά

Υλικά Συνταγής

• 225 γρ. μπισκότα τύπου Μιράντα
• 120ml κρέμα γάλακτος
• 200 γρ. λευκή σοκολάτα
• 50 γρ. σταγόνες σοκολάτας
• 20 ml λικέρ πικραμύγαλο (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος και προσθέτετε τη λευκή σοκολάτα σε κομματάκια. Ανακατεύετε καλά με σύρμα έως ότου λιώσει τελείως η σοκολάτα. Προσθέτετε το λικέρ αμυγδάλου, ανακατεύετε και αποσύρετε από τη φωτιά.
2. Σπάτε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτετε στο μείγμα, αφού το αφήσετε λίγο να κρυώσει. Ρίχνετε και τις σταγόνες κουβερτούρας και ανακατεύετε απαλά.
3. Απλώνετε ένα μεγάλο κομμάτι μεμβράνης στον πάγκο, αδειάζετε επάνω της το μείγμα και το πλάθετε σε κυλινδρικό σχήμα, σαν ρολό ή σαλάμι. Τυλίγετε σφιχτά με τη μεμβράνη και, για μεγαλύτερη σταθερότητα, τυλίγετε ξανά με αλουμινόχαρτο.
4. Τοποθετείτε το ρολό στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2 ώρες να σφίξει. Πριν το σερβίρετε, το αφήνετε 5 λεπτά εκτός ψυγείου και στη συνέχεια το κόβετε σε φέτες.

πηγή icookgreek.com