Τα μελομακάρονα μαζί με τους κουραμπιέδες είναι οι πρωταγωνιστές των εορταστικών ημερών που έρχονται- Φτιάξτε τα πιο νόστιμα γλυκίσματα με την αυθεντική αγιορείτικη συνταγή!
Η συνταγή για τα παραδοσιακά μελομακάρονα χρειάζεται μόλις μια ώρα από το χρόνο σας και θα σας ανταμείψει σίγουρα για τον όποιο κόπο.
Τα υλικά που θα χρειαστούμε για τα μελομακάρονα:
- 800 γρ. λάδι,
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη,
- 1 νεροπότηρο χυμό πορτοκαλιού,
- 2 κουταλάκια μπέηκιν-πάουντερ,
- 2 κουταλάκια σόδα,
- 1 κρασοπότηρο κονιάκ,
- 2 κουταλάκια κανέλα,
- 2 κιλά περίπου αλεύρι καρυδόψιχα (για πασπάλισμα)
Για το σιρόπι :
750 γρ. ζάχαρη, 500 γρ. νερό, 200 γρ. μέλι.
Επί το έργον:
- Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη.
- Διαλύουμε τη σόδα και το μπέικιν στο κονιάκ και τα ρίχνουμε στο λάδι με τη ζάχαρη.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από το αλεύρι) και ανακατεύουμε καλά.
- Ρίχνουμε μετά λίγο- λίγο το αλεύρι (ίσως να μην το πάρει όλο) και ζυμώνουμε μέχρι που η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια μας.
- Πλάθουμε τα μελομακάρονα, τα αραδιάζουμε σε λαδωμένο ταψί και τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για μισή ώρα.
- Ετοιμάζουμε το σιρόπι και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Όταν βγάλουμε τα μελομακάρονα από τον φούρνο, τα βουτάμε στο σιρόπι και τα βάζουμε σε πιατέλα.
- Από πάνω ρίχνουμε τριμμένη καρυδόψιχα.
Πηγή dogma.gr, mountathos.gr
