Η Αμμουδιά Σερρών είναι το «Φιστικοχώρι» του σερραϊκού κάμπου. Η καλλιέργεια του φιστικιού στην Αμμουδιά και κατ’ επέκταση στην υπόλοιπη περιοχή του νομού Σερρών υπάρχει από τη δεκαετία του 1950 και συνεχίζεται μέχρι σήμερα.
«Όταν λέμε φιστίκι, μιλάμε για την αραχίδα ή το αράπικο φιστίκι ή το κικιρίκι. Όταν λέμε κικιρίκι αναφερόμαστε στην ποικιλία τη σερραϊκή. Το φιστίκι χρειάζεται πολύ ελαφρά εδάφη, καλύτερα αμμώδη εδάφη, που στραγγίζονται πάρα πολύ εύκολα και καλύτερα για να υπάρχει ποιότητα και ποσότητα στον καρπό», δήλωσε μεταξύ άλλων στην ΕΡΤ3 ο παραγωγός και πρόεδρος του Πολιτιστικού Συλλόγου Αμμουδιάς, Δημήτρης Μαρίγκος.
