16.5 C
Serres

Αφράτες κρέπες με κρέμα μπουγάτσας

Date:

Φτιάξτε αφράτες κρέπες και γεμίστε τες με την πιο βελούδινη κρέμα με σιμιγδάλι της μπουγάτσας!

Υλικά

Για τις κρέπες

Για την κρέμα σιμιγδαλιού

150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
3 κρόκους, από μεσαία αβγά
750 γρ. γάλα πλήρες
70 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
1 πρέζα αλάτι
50 γρ. βούτυρο, κρύο





Για το σερβίρισμα

άχνη ζάχαρη
κανέλα

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
  2. Διπλώνουμε τις κρέπες σαν ακορντεόν. Δένουμε τις άκρες με έναν σπάγκο για να δώσουμε το σχήμα καραμέλας.
  3. Αλείφουμε με ένα πινέλο το βούτυρο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και μεταφέρουμε σε ταψί με λαδόκολλα.
  4. Ψήνουμε για 10-12 λεπτά να σταθεροποιηθούν. Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσουν.

Για την κρέμα

  1. Σε ένα μπολ βάζουμε τη μισή ζάχαρη, τους κρόκους, 100 γρ. από το γάλα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός για να διαλυθούν τα αβγά.
  2. Παράλληλα, σε μια κατσαρόλα βάζουμε το υπόλοιπο γάλα, την υπόλοιπη ζάχαρη, το σιμιγδάλι, το μείγμα με τους κρόκους και μεταφέρουμε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να δέσει το μείγμα και πάρει μια βράση.
  3. Σβήνουμε τη φωτιά και βάζουμε τη βανίλια, το ξύσμα, αλάτι, το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει 5-10 λεπτά και τη μεταφέρουμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής.
  4. Αφαιρούμε τους σπάγκους από τις κρέπες και μοιράζουμε στο εσωτερικό τους την κρέμα.
  5. Σερβίρουμε με άχνη και κανέλα.

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com

ΜαγειρικήΑφράτες κρέπες με κρέμα μπουγάτσας

Ειδήσεις
ΣΧΕΤΙΚΕΣ

Με μόνο 3 υλικά φτιάχνεις πουτίγκα σοκολάτας

Ψάχνεις το τέλειο σνακ για μετά την προπόνηση; Φτιάξε...

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μπλε τυρί και το ροκφόρ;

Σε πολλούς είναι αγαπητά, σε άλλους μισητά λόγω της...

Μελωμένες μπουκιές κοτόπουλου με σουσάμι

Το πιάτο αυτό, είναι ανάμεσα στα best seller στα...

Μαλακά gingerbread cookies, τα καλύτερα για την εποχή

Μόλις φανεί ο πρώτος στολισμός για τη γιορτινή περίοδο,...

Μοίρασε τη δημοσίευση:

Κάνε Εγγραφή!

Τελευταία Νέα