Τα ρεβίθια είναι από τα όσπρια που μπορείς να μαγειρέψεις σε διάφορες παραλλαγές. Αν αγαπάς τα πικάντικα φαγητά, αυτή η συνταγή θα σε ενθουσιάσει! Τα ρεβίθια κοκκινιστά είναι ένα ελληνικό ... Περισσότερα

Απίθανα ρεβίθια με πικάντικη σάλτσα και μεσογειακά αρώματα

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Τα ρεβίθια είναι από τα όσπρια που μπορείς να μαγειρέψεις σε διάφορες παραλλαγές. Αν αγαπάς τα πικάντικα φαγητά, αυτή η συνταγή θα σε ενθουσιάσει!

Τα ρεβίθια κοκκινιστά είναι ένα ελληνικό πιάτο που συνδυάζει τις θρεπτικές ιδιότητες των ρεβιθιών με την πλούσια γεύση της ντομάτας και την κάψα από το μπούκοβο. Πρόκειται για ένα πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί είτε ως κύριο γεύμα είτε ως συνοδευτικό, και είναι ιδανικό για όσους αναζητούν ένα υγιεινό και χορταστικό φαγητό.

Επιλέγω πάντα ρεβίθια αποφλοιωμένα που είναι εύπεπτα και βράζουν σε πολύ λίγο χρόνο. Οι ελιές και η κάπαρη ταιριάζουν υπέροχα και δίνουν στη συνταγή μια φρεσκάδα που θυμίζει καλοκαίρι όλο το χρόνο.

Τα ρεβίθια είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Περιέχουν υψηλά επίπεδα φυλλικού οξέος, σιδήρου, μαγνησίου και ψευδαργύρου. Επιπλέον, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, κάτι που τα καθιστά ιδανικά για τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα.

Η κατανάλωση ρεβιθιών μπορεί να συμβάλλει στη βελτίωση της πέψης, στην αύξηση της ενέργειας και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Αν θέλεις να τα δοκιμάσεις και σε κάτι ακόμα πιο ασυνήθιστο, γίνονται φανταστική βελουτέ σούπα.

Ρεβίθια σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας, με ελιές και κάπαρη

  • Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
  • Χρόνος προετοιμασίας: 90 λεπτά
  • Μερίδες: 2
  • Vegan

Απίθανα ρεβίθια με πικάντικη σάλτσα και μεσογειακά αρώματα

Advertisement
Family Kitchen

Υλικά

  • 500 γρ. ρεβίθια
  • 100 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2 κρεμμύδια μέτρια, ψιλοκομμένα
  • 1 καρότο, τριμμένο
  • 500 γρ. ντομάτα, ψιλοκομμένη
  • 600 γρ. νερό
  • 80 γρ. ελιές πράσινες χωρίς κουκούτσι
  • 20 γρ. κάπαρη
  • 2 κ.γ. μπούκοβο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση

Από το προηγούμενο βράδυ βάζουμε τα ρεβίθια σε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό να τα σκεπάζει. Το καλοκαίρι τα βάζω στο ψυγείο, ενώ τον χειμώνα τα αφήνω στον πάγκο της κουζίνας. Το επόμενο πρωί τα σουρώνουμε και τα ξεπλένουμε καλά.

Σε μια κατσαρόλα ζεματίζουμε το κρεμμύδι με το πράσο και το σκόρδο, δηλαδή τα «σοτάρουμε» σε λίγο νερό.

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τις ελιές και την κάπαρη.

Σιγοβράζουμε σε μέτρια ένταση για 60 λεπτά, να πιουν τα ρεβίθια όλα τα υγρά και να μείνουν με το λάδι τους.

Τα τελευταία 10 λεπτά προσθέτουμε τις ελιές και την κάπαρη.

Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο σούπας.

πηγή ow.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 24 Αυγούστου

23/08/25 9:21 μμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 24 Αυγούστου

Παναγία η Ελεούσα: Το «κρυμμένο» παρεκκλήσι στον πιο κεντρικό δρόμο της Θεσσαλονίκης

23/08/25 8:24 μμ

Παναγία η Ελεούσα: Το «κρυμμένο» παρεκκλήσι στον πιο κεντρικό δρόμο της Θεσσαλονίκης

Σύκα: Πώς ωφελούν την υγεία, πόσες θερμίδες έχουν αλλά και τι να προσέχετε

23/08/25 8:20 μμ

Σύκα: Πώς ωφελούν την υγεία, πόσες θερμίδες έχουν αλλά και τι να προσέχετε

Θεσσαλονίκη: Συνελήφθη ένας άνδρας για τη φωτιά στον Χορτιάτη - Του επιβλήθηκε πρόστιμο 4.331 ευρώ

23/08/25 8:16 μμ

Θεσσαλονίκη: Συνελήφθη ένας άνδρας για τη φωτιά στον Χορτιάτη – Του επιβλήθηκε πρόστιμο 4.331 ευρώ

Γιώργος Μαζωνάκης: “Σαββατογενική, Σαββατογεννημένος, Σαββατοκύριακο” – Νέο μήνυμα μέσα από το σπίτι του

23/08/25 8:09 μμ

Το νέο μήνυμα του Γιώργου Μαζωνάκη μέσα από το σπίτι του: «Σαββατογενική, Σαββατογεννημένος, Σαββατοκύριακο» 

Βόλος: “Καλά της έκανα, αυτό της άξιζε” – Συγκλονίζουν τα πρώτα λόγια του 40χρονου συζυγοκτόνου

23/08/25 8:02 μμ

Βόλος: “Καλά της έκανα, αυτό της άξιζε” – Συγκλονίζουν τα πρώτα λόγια του 40χρονου συζυγοκτόνου

Παξοί: Προθεσμία για να απολογηθούν τη Δευτέρα πήραν οι συγγενείς της 4χρονης που πνίγηκε σε πισίνα

23/08/25 7:07 μμ

Παξοί: Προθεσμία για να απολογηθούν τη Δευτέρα πήραν οι συγγενείς της 4χρονης που πνίγηκε σε πισίνα

Βόλος: Συνελήφθη ο 40χρονος που σκότωσε τη σύζυγό του

23/08/25 7:23 μμ

Βόλος: Συνελήφθη ο 40χρονος που σκότωσε τη σύζυγό του – video

Χαλκιδική: Βαρύς τραυματισμός 30χρονου σε τροχαίο στη Νικήτη-Ακρωτηριάστηκε το κάτω άκρο του

23/08/25 7:28 μμ

Χαλκιδική: Βαρύς τραυματισμός 30χρονου σε τροχαίο στη Νικήτη-Ακρωτηριάστηκε το κάτω άκρο του

Έφυγε από τη ζωή ο Γ. Αγοραστάκης, πρόεδρος του Παγκρήτιου Συλλόγου Φίλων Μίκη Θεοδωράκη

23/08/25 7:33 μμ

Έφυγε από τη ζωή ο Γ. Αγοραστάκης, πρόεδρος του Παγκρήτιου Συλλόγου Φίλων Μίκη Θεοδωράκη

ΥΠΑΑΤ: Δραστικά μέτρα για την αντιμετώπιση της ευλογιάς των αιγοπροβάτων - Aνησυχία για έκρηξη των κρουσμάτων

23/08/25 7:37 μμ

ΥΠΑΑΤ: Δραστικά μέτρα για την αντιμετώπιση της ευλογιάς των αιγοπροβάτων – Aνησυχία για έκρηξη των κρουσμάτων

Συνελήφθη μέλος συμμορίας που διέπραττε συστηματικά διαρρήξεις σε τουριστικά καταλύματα στη Νάξο

23/08/25 7:43 μμ

Συνελήφθη μέλος συμμορίας που διέπραττε συστηματικά διαρρήξεις σε τουριστικά καταλύματα στη Νάξο