Απίθανα ρεβίθια με πικάντικη σάλτσα και μεσογειακά αρώματα

Τα ρεβίθια είναι από τα όσπρια που μπορείς να μαγειρέψεις σε διάφορες παραλλαγές. Αν αγαπάς τα πικάντικα φαγητά, αυτή η συνταγή θα σε ενθουσιάσει!

Τα ρεβίθια κοκκινιστά είναι ένα ελληνικό πιάτο που συνδυάζει τις θρεπτικές ιδιότητες των ρεβιθιών με την πλούσια γεύση της ντομάτας και την κάψα από το μπούκοβο. Πρόκειται για ένα πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί είτε ως κύριο γεύμα είτε ως συνοδευτικό, και είναι ιδανικό για όσους αναζητούν ένα υγιεινό και χορταστικό φαγητό.

Advertisement

Επιλέγω πάντα ρεβίθια αποφλοιωμένα που είναι εύπεπτα και βράζουν σε πολύ λίγο χρόνο. Οι ελιές και η κάπαρη ταιριάζουν υπέροχα και δίνουν στη συνταγή μια φρεσκάδα που θυμίζει καλοκαίρι όλο το χρόνο.

Τα ρεβίθια είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων. Περιέχουν υψηλά επίπεδα φυλλικού οξέος, σιδήρου, μαγνησίου και ψευδαργύρου. Επιπλέον, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, κάτι που τα καθιστά ιδανικά για τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα.

Η κατανάλωση ρεβιθιών μπορεί να συμβάλλει στη βελτίωση της πέψης, στην αύξηση της ενέργειας και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Αν θέλεις να τα δοκιμάσεις και σε κάτι ακόμα πιο ασυνήθιστο, γίνονται φανταστική βελουτέ σούπα.

Ρεβίθια σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας, με ελιές και κάπαρη

  • Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
  • Χρόνος προετοιμασίας: 90 λεπτά
  • Μερίδες: 2
  • Vegan

Απίθανα ρεβίθια με πικάντικη σάλτσα και μεσογειακά αρώματα

Advertisement

Υλικά

  • 500 γρ. ρεβίθια
  • 100 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2 κρεμμύδια μέτρια, ψιλοκομμένα
  • 1 καρότο, τριμμένο
  • 500 γρ. ντομάτα, ψιλοκομμένη
  • 600 γρ. νερό
  • 80 γρ. ελιές πράσινες χωρίς κουκούτσι
  • 20 γρ. κάπαρη
  • 2 κ.γ. μπούκοβο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση

Από το προηγούμενο βράδυ βάζουμε τα ρεβίθια σε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό να τα σκεπάζει. Το καλοκαίρι τα βάζω στο ψυγείο, ενώ τον χειμώνα τα αφήνω στον πάγκο της κουζίνας. Το επόμενο πρωί τα σουρώνουμε και τα ξεπλένουμε καλά.

Σε μια κατσαρόλα ζεματίζουμε το κρεμμύδι με το πράσο και το σκόρδο, δηλαδή τα «σοτάρουμε» σε λίγο νερό.

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τις ελιές και την κάπαρη.

Σιγοβράζουμε σε μέτρια ένταση για 60 λεπτά, να πιουν τα ρεβίθια όλα τα υγρά και να μείνουν με το λάδι τους.

Τα τελευταία 10 λεπτά προσθέτουμε τις ελιές και την κάπαρη.

Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο σούπας.

πηγή ow.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Η τρίτη μεταμόσχευση ήπατος σε μια εβδομάδα στο «Λαϊκό» νοσοκομείο

03/08/25 1:27 μμ

Η τρίτη μεταμόσχευση ήπατος σε μια εβδομάδα στο «Λαϊκό» νοσοκομείο

Εντατικοποιούνται οι έλεγχοι πυρασφάλειας στα πλοία

03/08/25 1:22 μμ

Εντατικοποιούνται οι έλεγχοι πυρασφάλειας στα πλοία

Πένθος στο Μεσολόγγι: Έφυγε από τη ζωή η γιαγιά αγρότισσα-σύμβολο της ανιδιοτελούς προσφοράς

03/08/25 12:58 μμ

Πένθος στο Μεσολόγγι: Έφυγε από τη ζωή η γιαγιά αγρότισσα-σύμβολο της ανιδιοτελούς προσφοράς

Σίδνεϊ: Χιλιάδες διαδηλωτές υπέρ της ειρήνης και διανομής βοήθειας στη Γάζα

03/08/25 12:58 μμ

Σίδνεϊ: Χιλιάδες διαδηλωτές υπέρ της ειρήνης και διανομής βοήθειας στη Γάζα

Επιδρομή ισραηλινού στρατού κατά στόχων στη Νότια Συρία

03/08/25 12:59 μμ

Επιδρομή ισραηλινού στρατού κατά στόχων στη Νότια Συρία

Μητσοτάκης

03/08/25 11:44 πμ

Κυρ. Μητσοτάκης : «Στην αγορά εργασίας πλέον, κάτι αλλάζει προς όφελος των πολλών»

Πανελλήνιο πρωτάθλημα Στίβου: "Χρυσός" ο Κώστας Γεννίκης του ΟΦΚΑ στη σφαίρα - video

03/08/25 11:14 πμ

Πανελλήνιο πρωτάθλημα Στίβου: “Χρυσός” ο Κώστας Γεννίκης στη σφαίρα – video

Καρδίτσα: Ελληνικά γουρουνοτσάρουχα ταξιδεύουν σε διάφορες χώρες του πλανήτη

03/08/25 10:15 πμ

Καρδίτσα: Ελληνικά γουρουνοτσάρουχα ταξιδεύουν σε διάφορες χώρες του πλανήτη

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 3 Αυγούστου

03/08/25 10:10 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 3 Αυγούστου

Σκοτώθηκε σε τροχαίο συνεργάτης του Κωνσταντίνου Αργυρού – Αναβλήθηκε η συναυλία

03/08/25 9:56 πμ

Σκοτώθηκε σε τροχαίο συνεργάτης του Κωνσταντίνου Αργυρού – Αναβλήθηκε για σήμερα η συναυλία

Θάσος: Το νησί που συνδυάζει ιστορία, φυσική ομορφιά και αυθεντικότητα

03/08/25 11:16 πμ

Θάσος: Το νησί που συνδυάζει ιστορία, φυσική ομορφιά και αυθεντικότητα

Παλαιό Φάληρο: “Το παιδί κακοποιήθηκε, η μάνα δεν πείθει” λέει ο Καλλιακμάνης – Σοβαρά ερωτήματα για τον ρόλο της

03/08/25 9:30 πμ

Παλαιό Φάληρο: “Το παιδί κακοποιήθηκε, η μάνα δεν πείθει” λέει ο Καλλιακμάνης – Σοβαρά ερωτήματα για τον ρόλο της