Απλή και γρήγορη συνταγή για απολαυστικό τσιζκέικ ψημένο στο air fryer

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για να φτιάξετε ένα λαχταριστό τσιζκέικ χρησιμοποιώντας την φριτέζα αέρος. Ιδανική επιλογή για ένα γλυκό σνακ με τον καφέ σας ή για ένα απολαυστικό επιδόρπιο.

Υλικά για τη συνταγή

• 250 γρ. μπισκότα digestive
• 75 γρ. ανάλατο βούτυρο
• 600 γρ. τυρί κρέμα πλήρες
• 300 γρ. ξινή κρέμα
• 3 μεγάλα αυγά, συν 1 κρόκος
• 250 γρ. καστανή ζάχαρη
• 1 λεμόνι, ξύσμα μόνο
• ½ κουταλάκι του γλυκού πάστα βανίλιας (ή 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας)
• 3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ

Οδηγίες για τη συνταγή

1. Στρώστε με λαδόκολλα τη βάση μιας στρογγυλής φόρμας ψησίματος 20εκ με αποσπώμενο στεφάνι ή χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε φόρμα με αποσπώμενο στεφάνι που να χωράει στη φριτέζα αέρος σας. Τυλίξτε τη βάση και τα πλαϊνά της φόρμας με αλουμινόχαρτο για να αποφύγετε τυχόν διαρροές.
2. Λιώστε τα μπισκότα σε ένα multi μέχρι να γίνουν λεπτή σκόνη. Λιώστε το βούτυρο σε ένα μικρό κατσαρολάκι και στη συνέχεια ανακατέψτε τα θρυμματισμένα μπισκότα. Πιέστε ομοιόμορφα το μείγμα στη βάση της φόρμας και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να σφίξει.
3. Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρος στους 140°C. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα, την ξινή κρέμα, τα αυγά, τον κρόκο αυγού, τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το κορν φλάουρ και ανακατέψτε απαλά.
4. Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και στρώστε το ομοιόμορφα. Τοποθετήστε προσεκτικά τη φόρμα στο καλάθι της φριτέζας αέρος και ψήστε το τσιζκέικ για 45-60 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί (μειώστε τον χρόνο ψησίματος εάν χρησιμοποιείτε μικρότερη φόρμα).
5. Σβήστε τη φριτέζα αέρος, ανοίξτε ελαφρώς το συρτάρι και αφήστε το τσιζκέικ να κρυώσει πριν το αφαιρέσετε. Μόλις κρυώσει, βάλτε το στο ψυγείο (ή όλη τη νύχτα αν μπορείτε να περιμένετε τόσο πολύ) πριν το σερβίρετε.

πηγή enikos.gr

Πηγή φωτογραφίας: freepik