Οι αγαπημένες λιχουδιές της Ιταλίας, έχουν τις ρίζες τους στην φτωχή κουζίνα, αφού ήταν ένας τρόπος να αξιοποιηθεί το ριζότο που είχε περισσέψει. Τα τελευταία χρόνια, έχουν αγαπηθεί και στην ... Περισσότερα

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Οι αγαπημένες λιχουδιές της Ιταλίας, έχουν τις ρίζες τους στην φτωχή κουζίνα, αφού ήταν ένας τρόπος να αξιοποιηθεί το ριζότο που είχε περισσέψει.

Τα τελευταία χρόνια, έχουν αγαπηθεί και στην Ελλάδα και σερβίρονται ως μεζέδες και ορεκτικό.

Η γέμιση αυτού του συγκεκριμένου αραντσίνι που θα φτιάξουμε εδώ, έχει όλη τη γεύση και τα αρώματα, του αγαπημένου Ελληνικού καλοκαιρινού πιάτου, που είναι τα γεμιστά.

Σερβίρουμε τα χρυσοτηγανισμένα αραντσίνι, με γιαούρτι.

Advertisement
Family Kitchen

Αραντσίνι «γεμιστά»

Υλικά:

  • 2 κ.σ ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 250 γρ. ρύζι γλασέ
  • 50 ml κρασί λευκό
  • 1 μεγάλη ντομάτα, ψιλοκομμένη
  • 1/2 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1 κολοκύθι τριμμένο
  • 600 ml ζωμό λαχανικών
  • 1/4 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1/4 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο
  • 1/4 ματσάκι βασιλικό, ψιλοκομμένο
  • 100 γρ. φέτα
  • αλάτι – πιπέρι
  • ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για το πανάρισμα:

  • 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 4 αυγά
  • 300 γρ. panko ή φρυγανιά

Εκτέλεση:

  • Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.
  • Προσθέτουμε το ρύζι, ανακατεύουμε για 1 λεπτό και σβήνουμε με το κρασί.
  • Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε την ντομάτα, την πιπεριά, το κολοκύθι, τον ζωμό και ανακατεύουμε, μέχρι να βράσει το ρύζι και να απορροφηθεί το υγρό.
  • Στη συνέχεια, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό, δυόσμο, βασιλικό, φέτα και ανακατεύουμε.
  • Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα κρύο σκεύος και αφήνουμε στην άκρη για να κρυώσει εντελώς.
  • Δημιουργούμε οβάλ σχήματα, σαν σουτζουκάκια, ή στρογγυλές μπάλες, σε όποιο μέγεθος επιθυμούμε και πρώτα πανάρουμε με αλεύρι, μετά τις περνάμε από τα χτυπημένα αυγά και τέλος από το panko.
  • Τηγανίζουμε τα αραντσίνι σε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά, μέχρι να χρυσαφίσουν.

πηγή newsit.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Παξοί: 4χρονο κοριτσάκι βρέθηκε πνιγμένο σε πισίνα - Διέφυγε από την προσοχή των γονιών του

23/08/25 1:28 μμ

Παξοί: 4χρονο κοριτσάκι βρέθηκε πνιγμένο σε πισίνα διπλανού σπιτιού

Θρίαμβος για τα ελληνικά πανιά στο Παγκόσμιο Techno: Κατέκτησαν 5 μετάλλια, 3 ασημένια και 2 χάλκινα

23/08/25 1:19 μμ

Θρίαμβος για τα ελληνικά πανιά στο Παγκόσμιο Techno: Κατέκτησαν 5 μετάλλια, 3 ασημένια και 2 χάλκινα

Γιορτή Αμπέλου και Κρασιού "ΚΟΥΡΗΤΟΣ" στο Ροδολίβος Σερρών

23/08/25 1:10 μμ

Γιορτή Αμπέλου και Κρασιού “ΚΟΥΡΗΤΟΣ” στο Ροδολίβος Σερρών

Διεθνής Αμνηστία κατά Πλεύρη: Ανησυχητικές οι δηλώσεις για έλεγχο των ΜΚΟ που αμφισβητούν τη μεταναστευτική πολιτική

23/08/25 12:50 μμ

Διεθνής Αμνηστία κατά Πλεύρη: Ανησυχητικές οι δηλώσεις για έλεγχο των ΜΚΟ που αμφισβητούν τη μεταναστευτική πολιτική

Μαύρο Φεγγάρι: Σήμερα το σπάνιο φαινόμενο με το απόλυτο σκοτάδι – Πότε θα φανεί το μαγικό “χαμόγελο” της σελήνης

23/08/25 12:44 μμ

Μαύρο Φεγγάρι: Σήμερα το σπάνιο φαινόμενο με το απόλυτο σκοτάδι – Πότε θα φανεί το μαγικό “χαμόγελο” της σελήνης

“Παραδώσου, μην ντροπιάζεις τα παιδιά σου” καλεί τον συζυγοκτόνο στον Βόλο ο θείος του από την Αλβανία

23/08/25 12:39 μμ

“Παραδώσου, μην ντροπιάζεις τα παιδιά σου” καλεί τον συζυγοκτόνο στον Βόλο ο θείος του από την Αλβανία

Απόστολος Βεσυρόπουλος: Πλήθος κόσμου στην κηδεία του – Τυλιγμένο με την ελληνική σημαία το φέρετρό του

23/08/25 1:13 μμ

Απόστολος Βεσυρόπουλος: Πλήθος κόσμου στην κηδεία του – Τυλιγμένο με την ελληνική σημαία το φέρετρό του

ΟΡΦΕΑΣ Νέου Σκοπού: Πολιτιστικές εκδηλώσεις από 24 έως 28 Αυγούστου

23/08/25 12:07 μμ

ΟΡΦΕΑΣ Νέου Σκοπού: Πολιτιστικές εκδηλώσεις από 24 έως 28 Αυγούστου

Καβάλα: Τραυματίστηκε 9χρονος σε θαλάσσιο πάρκο στη Νέα Πέραμο

23/08/25 11:30 πμ

Ν. Πέραμος: 9χρονος έπεσε από φουσκωτή τσουλήθρα και τραυματίστηκε

Όταν οι ακρίδες σκίασαν τον Αττικό ουρανό και ανάγκασαν τον δήμαρχο Πετράκη να τις επικηρύξει

23/08/25 11:24 πμ

Όταν οι ακρίδες σκίασαν τον Αττικό ουρανό και ανάγκασαν τον δήμαρχο Πετράκη να τις επικηρύξει

Σαντορίνη το Φθινόπωρο: Η εποχή που το νησί αποκαλύπτει το πιο γοητευτικό του πρόσωπο

23/08/25 10:28 πμ

Σαντορίνη το φθινόπωρο: Η εποχή που το νησί αποκαλύπτει το πιο γοητευτικό του πρόσωπο

Θεσσαλονίκη: Θείος πρόσβαλε τη γενετήσια αξιοπρέπεια, έπιασε από τον λαιμό την ανιψιά του και την γρονθοκόπησε

23/08/25 10:01 πμ

Θεσσαλονίκη: Θείος πρόσβαλε τη γενετήσια αξιοπρέπεια, έπιασε από τον λαιμό την ανιψιά του και την γρονθοκόπησε