Οι αγαπημένες λιχουδιές της Ιταλίας, έχουν τις ρίζες τους στην φτωχή κουζίνα, αφού ήταν ένας τρόπος να αξιοποιηθεί το ριζότο που είχε περισσέψει.Advertisement   Τα τελευταία χρόνια, έχουν αγαπηθεί και ... Περισσότερα

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Οι αγαπημένες λιχουδιές της Ιταλίας, έχουν τις ρίζες τους στην φτωχή κουζίνα, αφού ήταν ένας τρόπος να αξιοποιηθεί το ριζότο που είχε περισσέψει.

Advertisement
 

Τα τελευταία χρόνια, έχουν αγαπηθεί και στην Ελλάδα και σερβίρονται ως μεζέδες και ορεκτικό.

Η γέμιση αυτού του συγκεκριμένου αραντσίνι που θα φτιάξουμε εδώ, έχει όλη τη γεύση και τα αρώματα, του αγαπημένου Ελληνικού καλοκαιρινού πιάτου, που είναι τα γεμιστά.

Σερβίρουμε τα χρυσοτηγανισμένα αραντσίνι, με γιαούρτι.

Advertisement

Αραντσίνι «γεμιστά»

Υλικά:

  • 2 κ.σ ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 250 γρ. ρύζι γλασέ
  • 50 ml κρασί λευκό
  • 1 μεγάλη ντομάτα, ψιλοκομμένη
  • 1/2 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1 κολοκύθι τριμμένο
  • 600 ml ζωμό λαχανικών
  • 1/4 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1/4 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο
  • 1/4 ματσάκι βασιλικό, ψιλοκομμένο
  • 100 γρ. φέτα
  • αλάτι – πιπέρι
  • ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για το πανάρισμα:

  • 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 4 αυγά
  • 300 γρ. panko ή φρυγανιά

Εκτέλεση:

  • Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.
  • Προσθέτουμε το ρύζι, ανακατεύουμε για 1 λεπτό και σβήνουμε με το κρασί.
  • Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε την ντομάτα, την πιπεριά, το κολοκύθι, τον ζωμό και ανακατεύουμε, μέχρι να βράσει το ρύζι και να απορροφηθεί το υγρό.
  • Στη συνέχεια, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό, δυόσμο, βασιλικό, φέτα και ανακατεύουμε.
  • Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα κρύο σκεύος και αφήνουμε στην άκρη για να κρυώσει εντελώς.
  • Δημιουργούμε οβάλ σχήματα, σαν σουτζουκάκια, ή στρογγυλές μπάλες, σε όποιο μέγεθος επιθυμούμε και πρώτα πανάρουμε με αλεύρι, μετά τις περνάμε από τα χτυπημένα αυγά και τέλος από το panko.
  • Τηγανίζουμε τα αραντσίνι σε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά, μέχρι να χρυσαφίσουν.

πηγή newsit.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ο Δημήτρης Αβραμόπουλος σε διεθνές φόρουμ για το μέλλον της Μεσογείου: «Πρέπει να ξαναβρεί την αποστολή της, ως γέφυρα και όχι ως σύνορο»

24/10/25 9:31 μμ

Ο Δημήτρης Αβραμόπουλος σε διεθνές φόρουμ για το μέλλον της Μεσογείου: «Πρέπει να ξαναβρεί την αποστολή της, ως γέφυρα και όχι ως σύνορο»

Δίωξη για απόπειρα ανθρωποκτονίας στον 50χρονο που ξυλοκόπησε άγρια τη σύζυγο του στο Κορωπί

24/10/25 9:22 μμ

Δίωξη για απόπειρα ανθρωποκτονίας στον 50χρονο που ξυλοκόπησε άγρια τη σύζυγο του στο Κορωπί

Η Volkswagen διαβεβαίωσε ότι δεν θα διακοπεί την επόμενη εβδομάδα η παραγωγή της λόγω έλλειψης ημιαγωγών

24/10/25 9:19 μμ

Η Volkswagen διαβεβαίωσε ότι δεν θα διακοπεί την επόμενη εβδομάδα η παραγωγή της λόγω έλλειψης ημιαγωγών

Α. Μπαλτά στο ΣΑ ΟΗΕ: «H Ελλάδα είναι σε ετοιμότητα να συμβάλει στην ανοικοδόμηση της Γάζας και στη ροή της ανθρωπιστικής βοήθειας»

24/10/25 9:11 μμ

Α. Μπαλτά στο ΣΑ ΟΗΕ: «H Ελλάδα είναι σε ετοιμότητα να συμβάλει στην ανοικοδόμηση της Γάζας και στη ροή της ανθρωπιστικής βοήθειας»

Η Γαλλία θα παραδώσει αντιαεροπορικούς πυραύλους Aster και αεροσκάφη Mirage στο Κίεβο

24/10/25 9:07 μμ

Η Γαλλία θα παραδώσει αντιαεροπορικούς πυραύλους Aster και αεροσκάφη Mirage στο Κίεβο

Το Πανεπιστήμιο Μακεδονίας και το Τμήμα Μουσικής Επιστήμης και Τέχνης αποχαιρετούν τον Διονύση Σαββόπουλο

24/10/25 9:03 μμ

Το Πανεπιστήμιο Μακεδονίας και το Τμήμα Μουσικής Επιστήμης και Τέχνης αποχαιρετούν τον Διονύση Σαββόπουλο

Volley League: Πρεμιέρα «με το δεξί» για τον ΠΑΟΚ

24/10/25 9:00 μμ

Volley League: Πρεμιέρα «με το δεξί» για τον ΠΑΟΚ

Άλμα των τιμών του πετρελαίου (≈3%) μετά τις κυρώσεις των ΗΠΑ σε ομίλους της Ρωσίας

24/10/25 8:53 μμ

Άλμα των τιμών του πετρελαίου (≈3%) μετά τις κυρώσεις των ΗΠΑ σε ομίλους της Ρωσίας

Κυρώσεις των ΗΠΑ στους ενεργειακούς ομίλους Rosneft και Lukoil της Ρωσίας

24/10/25 8:45 μμ

Κυρώσεις των ΗΠΑ στους ενεργειακούς ομίλους Rosneft και Lukoil της Ρωσίας

Ροζ για την Πρόληψη του Καρκίνου του Μαστού το κτίριο Διοίκησης του «Γ.Παπανικολάου»

24/10/25 8:36 μμ

Ροζ για την Πρόληψη του Καρκίνου του Μαστού το κτίριο Διοίκησης του «Γ.Παπανικολάου»

ΟΠΕΚΕΠΕ: Ελεύθεροι με όρους οι πρώτοι 11 κατηγορούμενοι που απολογήθηκαν για την εγκληματική οργάνωση

24/10/25 8:32 μμ

ΟΠΕΚΕΠΕ: Ελεύθεροι με όρους οι πρώτοι 11 κατηγορούμενοι που απολογήθηκαν για την εγκληματική οργάνωση

Σ. Νησιούδη: "Οι τράπεζες δεν μπορούν να ολοκληρώσουν τη διαδικασία για το σύστημα πληρωμών IRIS"

24/10/25 8:03 μμ

Σ. Νησιούδη: “Οι τράπεζες δεν μπορούν να ολοκληρώσουν τη διαδικασία για το σύστημα πληρωμών IRIS”