Αρνάκι στο φούρνο με πατάτες πατροπαράδοτο φαγητό για πολλά ελληνικά νοικοκυριά. Σημασία, δεν έχει τόσο ο τρόπος μαγειρέματος, όσο η ποιότητα του αρνιού, αν είναι νησιώτικο, αν είναι βουνίσιο, με ... Περισσότερα

Αρνάκι στον φούρνο με πατάτες

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Αρνάκι στο φούρνο με πατάτες πατροπαράδοτο φαγητό για πολλά ελληνικά νοικοκυριά. Σημασία, δεν έχει τόσο ο τρόπος μαγειρέματος, όσο η ποιότητα του αρνιού, αν είναι νησιώτικο, αν είναι βουνίσιο, με τι έχει τραφεί…

Υλικά

  • 1,5 – 2 κ. μπροστινό ή μπούτι αρνί
  • (ανάλογα με το τι προτιμάτε…)
  • 1,5 κ. πατάτες
  • 3-4 καρότα
  • μείγμα μπαχαρικών για κρέας
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 3-4 κ. σούπας μουστάρδα
  • χυμό 1 λεμονιού
  • χυμό 1 πορτοκαλιού
  • λάδι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ρίγανη για τις πατάτες

Εκτέλεση

  1. Πλένουμε και αλατοπιπερώνουμε το κρέας.
  2. Το αλείφουμε με μουστάρδα και μπαχαρικά για κρέας.
  3. Το βάζουμε σ’ ένα ταψί και κάτω από το κρέας, τοποθετούμε δύο σκελίδες σκόρδο, κομμένες στη μέση.
  4. Όσο κάνουμε για να ετοιμάσουμε τις πατάτες, το βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
  5. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Καθαρίζουμε τα καρότα ολόκληρα
  6. Τις κόβουμε κυδωνάτες.
  7. Τις βάζουμε σε μία λεκάνη.
  8. Τις αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε λάδι, ρίγανη.
  9. Τις ανακατεύουμε καλά, ώστε να πασπαλιστούν απ’ όλες τις πλευρές τους.
  10. Τις βάζουμε περιμετρικά στο ταψί γύρω από το κρέας μαζί με τα καρότα και τα περιχύνουμε με το χυμό του πορτοκαλιού και του λεμονιού.
  11. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μιάμισυ ώρα.
  12. Στη μιάμισυ ώρα, ξεσκεπάζουμε το ταψί, γυρίζουμε το κρέας, το αφήνουμε για μισή ώρα και στη συνέχεια το ξαναγυρίζουμε και το αφήνουμε για άλλη μισή ώρα.

Photo: Georgia Papaconstantinou-SerhanGreek Recipe Exchange Group

Advertisement
Family Kitchen

πηγή xrysoskoufaki.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Μελιτζανάκι γλυκό του κουταλιού

23/08/25 9:31 μμ

Μελιτζανάκι γλυκό του κουταλιού

Λουκουμάδες στο σπίτι με 2 υλικά

23/08/25 9:29 μμ

Λουκουμάδες στο σπίτι με 2 υλικά

Ψώρα: Τι είναι και πώς μεταδίδεται – Τα πιο συχνά συμπτώματα και η αντιμετώπιση

23/08/25 9:27 μμ

Ψώρα: Τι είναι και πώς μεταδίδεται – Τα πιο συχνά συμπτώματα και η αντιμετώπιση

Άδεια μπουκάλια κρασιού: χρήσεις που δεν είχατε σκεφτεί μέχρι σήμερα

23/08/25 9:24 μμ

Άδεια μπουκάλια κρασιού: χρήσεις που δεν είχατε σκεφτεί μέχρι σήμερα

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 24 Αυγούστου

23/08/25 9:21 μμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 24 Αυγούστου

Παναγία η Ελεούσα: Το «κρυμμένο» παρεκκλήσι στον πιο κεντρικό δρόμο της Θεσσαλονίκης

23/08/25 8:24 μμ

Παναγία η Ελεούσα: Το «κρυμμένο» παρεκκλήσι στον πιο κεντρικό δρόμο της Θεσσαλονίκης

Σύκα: Πώς ωφελούν την υγεία, πόσες θερμίδες έχουν αλλά και τι να προσέχετε

23/08/25 8:20 μμ

Σύκα: Πώς ωφελούν την υγεία, πόσες θερμίδες έχουν αλλά και τι να προσέχετε

Θεσσαλονίκη: Συνελήφθη ένας άνδρας για τη φωτιά στον Χορτιάτη - Του επιβλήθηκε πρόστιμο 4.331 ευρώ

23/08/25 8:16 μμ

Θεσσαλονίκη: Συνελήφθη ένας άνδρας για τη φωτιά στον Χορτιάτη – Του επιβλήθηκε πρόστιμο 4.331 ευρώ

Γιώργος Μαζωνάκης: “Σαββατογενική, Σαββατογεννημένος, Σαββατοκύριακο” – Νέο μήνυμα μέσα από το σπίτι του

23/08/25 8:09 μμ

Το νέο μήνυμα του Γιώργου Μαζωνάκη μέσα από το σπίτι του: «Σαββατογενική, Σαββατογεννημένος, Σαββατοκύριακο» 

Βόλος: “Καλά της έκανα, αυτό της άξιζε” – Συγκλονίζουν τα πρώτα λόγια του 40χρονου συζυγοκτόνου

23/08/25 8:02 μμ

Βόλος: “Καλά της έκανα, αυτό της άξιζε” – Συγκλονίζουν τα πρώτα λόγια του 40χρονου συζυγοκτόνου

Παξοί: Προθεσμία για να απολογηθούν τη Δευτέρα πήραν οι συγγενείς της 4χρονης που πνίγηκε σε πισίνα

23/08/25 7:07 μμ

Παξοί: Προθεσμία για να απολογηθούν τη Δευτέρα πήραν οι συγγενείς της 4χρονης που πνίγηκε σε πισίνα

Βόλος: Συνελήφθη ο 40χρονος που σκότωσε τη σύζυγό του

23/08/25 7:23 μμ

Βόλος: Συνελήφθη ο 40χρονος που σκότωσε τη σύζυγό του – video