Αρνί κλέφτικο για το πασχαλινό τραπέζι

Μια εύκολη συνταγή για το πασχαλινό τραπέζι με βουτυρένιο αρνί στη λαδόκολλα, baby πατάτες και πιπεριές Φλωρίνης. Το κρέας βγαίνει λουκούμι και ένα είναι το σίγουρο: όλοι θα σε ρωτάνε πού βρήκες τη συνταγή. Μην ξεχάσεις να τους πεις: Μα, στο cookout.gr! Θες να δεις πώς γίνεται στην πράξη;

20΄ προετοιμασία 3 ώρες και 30΄ μαγείρεμα 3 ώρες και 50΄ σύνολο 6-8 μερίδες

Advertisement

Υλικά

  • 1500 γρ. αρνίσιο καρέ ή σπάλα ή 1 αρνίσιο μπούτι
  • 500 γρ. πατάτες baby, με τη φλούδα τους, ολόκληρες ή κομμένες στη μέση
  • 2 πιπεριές Φλωρίνης, χοντροκομμένες
  • 10 σκελίδες σκόρδο, με τη φλούδα τους
  • 300 γρ. Arla κεφαλοτύρι ή άλλο κεφαλοτύρι, κομμένο σε χοντρά κομμάτια
  • 1 κ.γ. θυμάρι
  • 1 κ.γ. ρίγανη
  • 1 κ.σ. θυμάρι ή δενδρολίβανο, φρέσκο
  • 2 λεμόνια
  • 140 γρ. βούτυρο Lurpak
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

  1. Για το αρνί κλέφτικο στη λαδόκολλα, πρώτα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C.
  2. Έπειτα σ’ ένα ταψί που θα χωράει το αρνί ανοίγουμε 4-5 λαδόκολλες, τη μια επάνω στην άλλη, αφήνοντας περιθώριο για να τις κλείσουμε σε δεματάκι.
  3. Αλείφουμε το κρέας με 100 γρ. βούτυρο Lurpak, πασπαλίζουμε με ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, επιπλέον κάνουμε τρύπες με κοφτερό μαχαίρι στο μπούτι και γεμίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
  4. Τοποθετούμε ολόγυρα τα λαχανικά, τα σκόρδα και το Arla κεφαλοτύρι, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
  5. Στη συνέχεια κόβουμε τα λεμόνια στα 4 και τα βάζουμε γύρω από το κρέας και τα λαχανικά.
  6. Κλείνουμε τις λαδόκολλες προσεκτικά σαν δέμα, τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε στο ταψί. Φουρνίζουμε και ψήνουμε για 3 ώρες στους 160°C.
  7. Μόλις περάσουν οι 3 ώρες ανοίγουμε τις λαδόκολλες και ψήνουμε για ακόμη 30 λεπτά στους 180°C.
  8. Τέλος, βγάζουμε τις πατάτες όσο είναι ζεστές, τις μεταφέρουμε σε πιατέλα και προσθέτουμε βούτυρο Lurpak, φρέσκο θυμάρι και πιπέρι. Σερβίρουμε μαζί με το κρέας και απολαμβάνουμε.

    TIPS:
  • Εκτός από αρνί μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και κατσίκι.
  • Μπορούμε να τρίψουμε στο τελικό πιάτο λίγο ακόμα κεφαλοτύρι

πηγή skai.gr

Φωτογραφία | Τέτη Βασιλείου


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε χθες το βράδυ

02/08/25 5:08 μμ

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

02/08/25 2:31 μμ

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

02/08/25 1:56 μμ

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

02/08/25 2:24 μμ

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

02/08/25 2:07 μμ

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

02/08/25 2:01 μμ

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

02/08/25 1:56 μμ

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

02/08/25 12:28 μμ

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

02/08/25 12:23 μμ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης - Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

02/08/25 12:15 μμ

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης – Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

02/08/25 11:15 πμ

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

Σέρρες: Ένας αρχαίος Σπαρτιάτης ο στρατηγός Βρασίδας "κοιμάται" στην Αμφίπολη

02/08/25 11:06 πμ

Σέρρες: Ένας αρχαίος Σπαρτιάτης ο στρατηγός Βρασίδας “κοιμάται” στην Αμφίπολη