Ο Δημήτρης Μακρυνιώτης φτιάχνει στην κουζίνα της εκπομπής «Στούντιο 4» λαχταριστή βασιλόπιτα μαρεγκάτη. Υλικά: 4 μεσαία αυγά 250 γρ. βούτυρο αγελάδος Lurpak 400 γρ. ζάχαρη 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει ... Περισσότερα

Βασιλόπιτα μαρεγκάτη από τον Δ. Μακρυνιώτη (video)

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Ο Δημήτρης Μακρυνιώτης φτιάχνει στην κουζίνα της εκπομπής «Στούντιο 4» λαχταριστή βασιλόπιτα μαρεγκάτη.

Advertisement
 

Υλικά:

4 μεσαία αυγά

250 γρ. βούτυρο αγελάδος Lurpak

400 γρ. ζάχαρη

300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

100 γρ. πούδρα-αλεύρι αμυγδάλου

1 κ.γ κανέλα

1/2 κ.γ γαρύφαλλο

Ξύσμα από 2 πορτοκάλια

Advertisement
MEGA

50 ml κονιάκ

150 γρ. αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς

Advertisement
Family Kitchen

Ζάχαρη άχνη για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση:

Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Στον κάδο του μίξερ με το σύρμα, βάζουμε τα ασπράδια μαζί με 20-40 γρ. ζάχαρη από τα 400 γρ. της συνταγής μας.

Αναδεύουμε σε μεσαία ταχύτητα, μέχρι να γίνει μια σφιχτή μαρέγκα. Βάζουμε την μαρέγκα σε ένα μπολ. Στον κάδο του μίξερ, βάζουμε το βούτυρο μαζί με την ζάχαρη και ανακατεύουμε με το φτερό μέχρι να αφρατέψουν καλά. Συνεχίζοντας το ανακάτεμα, προσθέτουμε σιγά σιγά τους κρόκους. Αμέσως μετά, προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με την πούδρα αμυγδάλου και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το κονιάκ και τα αποξηραμένα φρούτα. Τέλος, προσθέτουμε την μισή μαρέγκα και ανακατεύουμε με μια μαρίζ και αμέσως μετά την υπόλοιπη, ανακατεύοντας για τελευταία φορά. Αδειάζουμε σε ταψί 22-24, που πριν έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο, στους 170-180 βαθμούς, στον αέρα, για περίπου 50 λεπτά. Μόλις η βασιλόπιτα είναι έτοιμη, την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και την αναποδογυρίζουμε. Τέλος, όταν κρυώσει εντελώς, την πασπαλίζουμε με άφθονη ζάχαρη άχνη.

πηγή ertnews.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ξεκίνησε και στα φαρμακεία ο αντιγριπικός εμβολιασμός - video

24/10/25 8:57 πμ

Ξεκίνησε και στα φαρμακεία ο αντιγριπικός εμβολιασμός – video

Κι όμως: Σήμερα είναι η Παγκόσμια Ημέρα... Πατσά!

24/10/25 8:45 πμ

Κι όμως: Σήμερα είναι η Παγκόσμια Ημέρα Πατσά!

Γιορτή Τσίπουρου 2025 στον Νέο Σκοπό

24/10/25 8:38 πμ

Γιορτή Τσίπουρου 2025 στον Νέο Σκοπό

Ενημέρωση για τη Γρίπη των Πτηνών: Τι Πρέπει να Γνωρίζετε

24/10/25 8:23 πμ

Γρίπη των Πτηνών: Τι Πρέπει να Γνωρίζετε

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 24 Οκτωβρίου

24/10/25 12:16 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 24 Οκτωβρίου

Δήμος Σερρών: Εξοπλισμό για την Κοινωνική κουζίνα δώρισε ο Σύλλογος Σερραίων Θεσσαλονίκης

24/10/25 12:02 πμ

Δήμος Σερρών: Εξοπλισμό για την Κοινωνική κουζίνα δώρισε ο Σύλλογος Σερραίων Θεσσαλονίκης

Ακρίβεια και παραπλάνηση: Άλλη τιμή στο ράφι, άλλη στο ταμείο - Άλλη η πραγματικότητα για τον καταναλωτή - video

23/10/25 11:53 μμ

Ακρίβεια και παραπλάνηση: Άλλη τιμή στο ράφι, άλλη στο ταμείο – Άλλη η πραγματικότητα για τον καταναλωτή – video

Στη Βουλή η δικογραφία από την Εισαγγελία Σερρών για τον αυτοκινητόδρομο Δερβένι - Προμαχώνας

23/10/25 11:06 μμ

Στη Βουλή η δικογραφία από την Εισαγγελία Σερρών για τον αυτοκινητόδρομο Δερβένι – Προμαχώνας

Ολοκληρώθηκε με ιδιαίτερη επιτυχία ο πρώτος κύκλος του“Piraeus Startup Accelerator”

23/10/25 10:58 μμ

Ολοκληρώθηκε με ιδιαίτερη επιτυχία ο πρώτος κύκλος του“Piraeus Startup Accelerator”

Το 66ο Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης με την ενέργεια της ΔΕΗ

23/10/25 10:53 μμ

Το 66ο Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης με την ενέργεια της ΔΕΗ

Μυτιληναίος στο BBC: Το Χρηματιστήριο του Λονδίνου ανακάμπτει, λέει ο επικεφαλής της METLEN

23/10/25 10:45 μμ

Μυτιληναίος στο BBC: Το Χρηματιστήριο του Λονδίνου ανακάμπτει, λέει ο επικεφαλής της METLEN

Οι επενδύσεις των VC στην Τεχνητή Νοημοσύνη, οι startups και το Github Copilot

23/10/25 10:19 μμ

Οι επενδύσεις των VC στην Τεχνητή Νοημοσύνη, οι startups και το Github Copilot