16/05/25 5:36 μμ
Τι ακριβώς είναι τελικά το κορν φλάουρ;
Το κορν φλάουρ είναι ένα από τα πιο χρήσιμα υλικά που πρέπει πάντα να υπάρχουν στο ντουλάπι σου. Πολλοί όμως το συγχέουν λανθασμένα με το αλεύρι καλαμποκιού. Τι είναι τελικά ...
Μαγειρική
16/05/25 4:48 μμ
Βουτυράτη πάστα φλώρα με μαρμελάδα βερίκοκο
Πρόσφατα έμαθα, από το Masterchef και συγκεκριμένα από τον Πάνο Ιωαννίδη, ότι τόσα χρόνια λέμε λάθος, την γνωστή τάρτα με τη μαρμελάδα. Το σωστό όνομα είναι, λέει, πάστα φρόλα, που ...
16/05/25 7:16 πμ
Αυτός είναι ο σωστός τρόπος να πλένετε τις φράουλες
Οι φράουλες είναι νόστιμες και πλούσιες σε βιταμίνη C, φυλλικό οξύ, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Ωστόσο, πρέπει να καθαρίζονται προσεκτικά πριν καταναλωθούν καθώς είναι αρκετά ευαίσθητες και μπορεί να μολυνθούν ...
15/05/25 10:18 μμ
Κανταΐφι με αμύγδαλα
Ο μπακλαβάς μαζί με το κανταΐφι στέκουν στην κορυφή του βασιλείου των σιροπιαστών γλυκών. Και σαν βασιλιάδες τους αξίζουν τα καλύτερα. Άριστο φύλλο, βούτυρο και ξηρό καρπό κι ακόμη, καλό ...
15/05/25 10:43 πμ
Μαριναρισμένες ψητές μελιτζάνες με σάλτσα ταχίνι και λεμόνι
Με αυτή τη συνταγή, θέλω να σας συστήσω, αυτή την μεγάλη προσωπικότητα της κουζίνας, τον Yottham Ottolenghi. Σεφ, συγγραφέας και ιδιοκτήτης εστιατορίου στο Λονδίνο, φτιάχνει πιάτα που είναι βαθιά νόστιμα, ...
14/05/25 4:14 μμ
Συνταγή για σπιτικό λικέρ limoncello
Είναι πάντα της μόδας, αυτό το λικέρ, γιατί είναι φινετσάτο, χωνευτικό και τόσο αρωματικό. Τη δεκαετία του 2000 – 2010, έβγαινε πάντα στο τέλος του γεύματος, στα εστιατόρια και στα ...
14/05/25 12:49 πμ
Μαρμελάδα λεμόνι με φρέσκο τζίντζερ
Φτιάχνουμε νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα λεμόνι αρωματισμένη με φρέσκο τζίντζερ. Ιδανική για πρωινό πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί, αλλά και συνοδευτικό σε τυριά ή κρέας, μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε σε γέμιση ...
13/05/25 4:13 μμ
Συνταγή για Πολίτικο χαλβά με βούτυρο και γάλα
Αν ρωτήσεις τους Πολίτες, αυτός είναι ο μόνος χαλβάς που υπάρχει. Ο άλλος, με το ηλιέλαιο, είναι μία εξαίρεση για τις ημέρες της νηστείας και μόνο. Ο βουτυρένιος χαλβάς, όπως ...
12/05/25 7:20 μμ
Μυστικά για τέλεια τηγανητά καλαμαράκια
Το τηγανητό καλαμάρι είναι ένας από τους απολαυστικότερους ελληνικούς μεζέδες και το τέλειο είναι όπως ακριβώς το φαντάζεσαι και το λαχταράς: Τραγανό απ’ έξω, τρυφερό και ζουμερό από μέσα, αλάδωτο, ...
11/05/25 11:42 μμ
Μας δείχνει η οξύτητα του ελαιολάδου την ποιότητά του;
Μήπως πιστεύεις και εσύ πως η οξύτητα του ελαιολάδου είναι το πιο σημαντικό ποιοτικό του κριτήριο; Πόση σημασία έχει τελικά και τι πληροφορίες μας δίνει η τιμή της, ειδικά αν ...
11/05/25 10:32 μμ
Στραπατσάδα με φέτα
Μπορείς να σκεφτείς άλλο πιάτο πέρα από τη στραπατσάδα, που να στέκεται το ίδιο καλά σε κάθε γεύμα, από το πρωινό μέχρι το βραδινό; Είναι η πιο εύκολη και κλασική ...
09/05/25 9:44 μμ
Ψητές μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και φέτα
Φτιάξτε ένα πρωτότυπο και πεντανόστιμο ορεκτικό με ψητές μελιτζάνες στον φούρνο, σάλτσα ντομάτας και τριμμένη φέτα! Ιδανικό για τους καλοκαιρινούς μήνες και όχι μόνο! Συστατικά TIP: Τσέκαρε όσα υλικά έχεις ...
09/05/25 3:13 μμ
Ινδικό λάσι με μάνγκο, δυόσμο, τζίντζερ και κουρκουμά
Ένα εξωτικό ινδικό ρόφημα τύπου smoothie με γιαούρτι, που συνδυάζει το απολαυστικό μάνγκο με δροσερό δυόσμο και πικάντικο τζίντζερ! Ο κουρκουμάς προσθέτει ένα διακριτικό άρωμα και πολύτιμες αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ιδανικό ...
09/05/25 3:07 μμ
Τηγανητοί κολοκυθοανθοί γεμιστοί με φέτα
Ο κολοκυθοανθός είναι ιδιαίτερα ντελικάτος και χρειάζεται προσοχή στην προετοιμασία του. Όταν τον γεμίσεις όμως με ωραία υλικά, δίνει καταπληκτικούς μεζέδες για το καλοκαιρινό τραπέζι. 15′ προετοιμασία 10′ μαγείρεμα 25′ ...
08/05/25 8:44 μμ
Tουλουμπάκια, όλο γλύκα
Τα τουλουμπάκια είναι μικρές, ροδοτηγανισμένες μπουκιές από τραγανή ζύμη, που ξεχειλίζουν σιρόπι σε κάθε δαγκωνιά. Με καταγωγή από τη Μικρά Ασία και διαχρονική θέση στα σιροπιαστά γλυκά της Ανατολής, ξεχωρίζουν ...
08/05/25 8:32 μμ
Τι είναι ο αμάραντος ή προβάτσα και πώς χρησιμοποιείται στη μαγειρική
Αν έτυχε να βρεθείς στις Κυκλάδες, τότε είναι πολύ πιθανό να διάβασες σε κάποιο κατάλογο για τις προβάτσες και σίγουρα θα αναρωτήθηκες τι είναι. Επομένως, αν είσαι και εσύ – ...
