Η γαλλίδα βιοχημικός Jessie μοιράζεται 10 συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να εξισορροπήσετε τις αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα σας, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε τα αγαπημένα σας σνακ χωρίς τύψεις.
Θέλετε κάτι γλυκό, αλλά ανησυχείτε για την αύξηση του σακχάρου που θα ακολουθήσει; Δεν είστε οι μόνοι. Πολλοί άνθρωποι νιώθουν διχασμένοι μεταξύ της απόλαυσης των αγαπημένων τους τροφών και της ενοχής ή της κόπωσης που ακολουθεί. Αλλά τι θα γινόταν αν μπορούσατε να έχετε και τα δύο – απόλαυση και ισορροπία; Με μερικές απλές, επιστημονικά τεκμηριωμένες συμβουλές, μπορείτε να απολαύσετε επιδόρπια και αγαπημένες τροφές χωρίς να ανεβάσετε το σάκχαρο στο αίμα σας.
Η Jessie Inchauspé, γαλλίδα βιοχημικός, συγγραφέας με best seller στη λίστα της NYT και ακτιβίστρια στον τομέα της υγείας, γνωστή στα κοινωνικά μέσα ως η «Θεά της γλυκόζης», μοιράστηκε δέκα συμβουλές για τη γλυκόζη που μπορούν να λειτουργήσουν ως καθημερινά εργαλεία για τη διατήρηση σταθερών επιπέδων γλυκόζης.
Σε μια ανάρτηση στο Instagram που μοιράστηκε στις 17 Οκτωβρίου, η ειδική στη γλυκόζη τονίζει: «Είναι απλές, επιστημονικά τεκμηριωμένες συνήθειες που σας βοηθούν να απολαμβάνετε όλα τα τρόφιμα που αγαπάτε, χωρίς πτώσεις, πόθους, θολούρα στο μυαλό ή μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στην υγεία σας. Είναι εδώ για να σας βοηθήσουν να νιώσετε καλύτερα τώρα και να προστατεύσετε το σώμα σας για το μέλλον».
Τρώτε τα τρόφιμα με τη σωστή σειρά
Σύμφωνα με την Jessie, τρώγοντας τα τρόφιμα με τη σωστή σειρά μπορείτε να ελέγξετε σημαντικά τις αυξήσεις της γλυκόζης. Εξηγεί: «Ξεκινήστε το γεύμα σας με φυτικές ίνες (λαχανικά), μετά με πρωτεΐνες και λίπη, και τέλος με άμυλα και σάκχαρα. Αυτό μπορεί να μειώσει την αύξηση της γλυκόζης έως και 70%».
Ξεκινήστε το γεύμα σας με ένα ορεκτικό λαχανικών
Η Jessie τονίζει ότι το να ξεκινάτε το γεύμα σας με μια μερίδα λαχανικών – πριν προχωρήσετε στο κύριο πιάτο – μπορεί να βοηθήσει στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στην εξομάλυνση της καμπύλης γλυκόζης. Εξηγεί: «Οι φυτικές ίνες στα λαχανικά δημιουργούν ένα προστατευτικό πλέγμα στο έντερό σας, μειώνοντας την αύξηση της γλυκόζης στο γεύμα σας».
Σταματήστε να μετράτε τις θερμίδες
Η βιοχημικός τονίζει: «Αυτό που έχει σημασία δεν είναι πόσες θερμίδες καταναλώνετε, αλλά τι κάνουν αυτές οι θερμίδες μέσα στο σώμα σας. Το να καταναλώνετε 100 θερμίδες από ένα ντόνατ δεν είναι το ίδιο με το να καταναλώνετε 100 θερμίδες από ελληνικό γιαούρτι».
Φάτε ένα αλμυρό πρωινό, όχι γλυκό
Η Jessie συμβουλεύει να βασίσετε το πρωινό σας στις πρωτεΐνες, συμπληρώνοντας το με υγιεινά λίπη και φυτικές ίνες, αν το επιθυμείτε. Τα άμυλα είναι προαιρετικά και η μόνη γλυκιά γεύση πρέπει να προέρχεται από ολόκληρα φρούτα.
Όλα τα είδη ζάχαρης είναι ίδια
Σύμφωνα με την Jessie, το μέλι, η λευκή ζάχαρη, το σιρόπι αγαύης και το σιρόπι σφενδάμου αποτελούνται όλα από γλυκόζη, οπότε δεν υπάρχει ουσιαστική διαφορά μεταξύ τους όσον αφορά την επίδρασή τους στο σάκχαρο του αίματος. Συνιστά να επιλέξετε αυτό που προτιμάτε και να χρησιμοποιήσετε τις άλλες συμβουλές για να αντισταθμίσετε την αύξηση του σακχάρου.
Τρώτε ζάχαρη ως επιδόρπιο, όχι με άδειο στομάχι
Η Jessie συνιστά να τρώτε γλυκά τρόφιμα μετά τα γεύματα, ως επιδόρπιο, αντί να τα καταναλώνετε μόνα τους. Εξηγεί: «Με αυτόν τον τρόπο, η γλυκόζη θα φτάσει πιο αργά, πράγμα που σημαίνει μικρότερη αύξηση».
Προσθέστε ξύδι στη διατροφή σας
Σύμφωνα με την ειδικό στη γλυκόζη, «μια κουταλιά της σούπας ξύδι πριν από το γεύμα μπορεί να μειώσει την αύξηση της γλυκόζης έως και 30%. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας σε ένα ψηλό ποτήρι νερό ή ρίξτε το σε μια σαλάτα».
Κουνηθείτε μετά το φαγητό
Η ειδική στη γλυκόζη συνιστά να κάνετε έναν περίπατο 10 λεπτών, μερικές κατακλίσεις ή να χορέψετε στην κουζίνα σας μετά το φαγητό. Εξηγεί: «Οι μύες σας λειτουργούν σαν σφουγγάρια, απορροφώντας τη γλυκόζη κατευθείαν από το αίμα σας. Περισσότερη κίνηση σημαίνει μικρότερη αύξηση».
Αν πρέπει να τσιμπήσετε κάτι, προτιμήστε αλμυρά σνακ
Η Jessie τονίζει: «Τα γλυκά σνακ σας κρατούν σε μια διαρκή διακύμανση της γλυκόζης. Προσπαθήστε να προτιμάτε αλμυρά σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Σκεφτείτε ξηρούς καρπούς, τυρί, αυγά, χούμους, ελληνικό γιαούρτι».
Προσθέστε «ρούχα» στους υδατάνθρακες σας
Η βιοχημικός συνιστά: «Προσθέστε πρωτεΐνες, λίπη ή φυτικές ίνες για να διατηρήσετε σταθερή την καμπύλη γλυκόζης και να μειώσετε τις λιγούρες σας». Προτείνει να συνδυάσετε ελληνικό γιαούρτι με το μπράουνι σας, φυστικοβούτυρο στο ψωμί σας ή τυρί cottage στο μπέιγκελ σας.
*Σημείωση προς τους αναγνώστες: Αυτό το άρθρο έχει αποκλειστικά ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν υποκαθιστά την επαγγελματική ιατρική συμβουλή. Βασίζεται σε περιεχόμενο που έχει δημιουργηθεί από χρήστες των κοινωνικών μέσων.
πηγή ertnews.gr
