Δροσερή και ανάλαφρη κρέμα γιαουρτιού με καραμελωμένα κεράσια για να απολαύσετε ένα υπέροχο επιδόρπιο τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού!

Δροσερή κρέμα με γιαούρτι και κεράσια

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Δροσερή και ανάλαφρη κρέμα γιαουρτιού με καραμελωμένα κεράσια για να απολαύσετε ένα υπέροχο επιδόρπιο τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού!

Advertisement
 

Υλικά

  • 1 κιλό στραγγιστό γιαούρτι με 2% λιπαρά
  • 270 γρ. κεράσια χωρίς τα κουκούτσια ( καθαρό βάρος )
  • 4 φύλλα ζελατίνης
  • 1 φλ.τσ. ζάχαρη άχνη

Για τα καραμελωμένα κεράσια:

  • 400 γρ. κεράσια χωρίς τα κουκούτσια
  • 100 γρ. καστανή ζάαχαρη
  • 30 ml νερό
  • 1 τεμ. αστεροειδή γλυκάνισο (προαιρετικά)

Οδηγίες

  1. Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ με παγωμένο νερό να μαλακώσουν για 10 λεπτά.
  2. Παράλληλα πολτοποιούμε στο μπλέντερ τα 270 γρ. κεράσια μαζί με τη ζάχαρη άχνη.
  3. Σε ένα μικρό μπρίκι ρίχνουμε το 1/3 από τον πολτό κερασιών να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Τον υπόλοιπο πολτό τον διατηρούμε στο ψυγείο.
  4. Στύβουμε τις ζελατίνες που έχουν μαλακώσει και τις ρίχνουμε στο ζεστό πολτό των κερασιών ανακατεύοντας καλά μέχρι να λιώσουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Μέσα στο ζεστό μείγμα προσθέτουμε το παγωμένο μείγμα κερασιών από το ψυγείο και ανακατεύουμε.
  5. Αδειάζουμε το γιαούρτι σε βαθύ μπολ και προσθέτουμε σταδιακά τον πολτό των κερασιών ανακατεύοντας απαλά να ενσωματωθούν.
  6. Μοιράζουμε το μείγμα σε μικρά μπολ και τα βάζουμε στο ψυγείο να παγώσουν για 6 ώρες.

Για τα καραμελωμένα κεράσια:

  1. Πλένουμε τα κεράσια και βγάζουμε τα κουκούτσια με το ειδικό εργαλείο.
  2. Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε την καστανή ζάχαρη, το νερό και τον αστεροειδή γλυκάνισο και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να λιώσει η ζάχαρη.
  3. Ακολούθως προσθέτουμε τα κεράσια και αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί τα υλικά για 15 λεπτά ή μέχρι να δέσει το σιρόπι τους.
  4. Όταν είναι έτοιμα αδειάζουμε τα καραμελωμένα κεράσια σε γυάλινο μπολ να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.
  5. Όταν παγώσει η κρέμα γιαουρτιού ρίχνουμε από πάνω καραμελωμένα κεράσια μαζί με λίγο σιρόπι και βάζουμε πάλι τα μπολ στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.

Tips: Μπορείτε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη άχνη με μέλι στα κεράσια.
Τα καραμελωμένα κεράσια μπορούν να μπουν σε παγωτό, σε κρέμες βανίλιας, σε ρυζόγαλο, σε cheesecake ψυγείου, σε πανακότα ή ότι άλλο σας αρέσει. Αν σας περισσέψουν καραμελωμένα κεράσια μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε γυάλινο βάζο με καπάκι στο ψυγείο.

Advertisement
ΔΕΗ

Πηγή nicolscooking.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Mήνυμα Μητσοτάκη στον Ερντογάν από Κοπεγχάγη: Όσο υπάρχει το casus belli η Ελλάδα θα λέει «όχι» στη συμμετοχή της Τουρκίας στο SAFE

02/10/25 8:32 μμ

Mήνυμα Μητσοτάκη στον Ερντογάν από Κοπεγχάγη: Όσο υπάρχει το casus belli η Ελλάδα θα λέει «όχι» στη συμμετοχή της Τουρκίας στο SAFE

Η γερμανική αυτοκινητοβιομηχανία έχει απολύσει περίπου 51.500 εργαζόμενους τον τελευταίο χρόνο

02/10/25 8:31 μμ

Η γερμανική αυτοκινητοβιομηχανία έχει απολύσει περίπου 51.500 εργαζόμενους τον τελευταίο χρόνο

Γιώργος Γεραπετρίτης: Μεριμνήσαμε, ώστε να διασφαλιστεί πλήρως η ασφάλεια των Ελλήνων του στολίσκου Flotila

02/10/25 8:26 μμ

Γ.Γεραπετρίτης: Μεριμνήσαμε, ώστε να διασφαλιστεί πλήρως η ασφάλεια των Ελλήνων του στολίσκου Flotila

Εκπαιδευτική ημερίδα: «Ηλεκτρονική Διακυβέρνηση – Το Ελληνικό Δημόσιο στο Κινητό σας» για τους μαθητές της Γ’ Λυκείου

02/10/25 7:57 μμ

Εκπαιδευτική ημερίδα: «Ηλεκτρονική Διακυβέρνηση – Το Ελληνικό Δημόσιο στο Κινητό σας» για τους μαθητές της Γ’ Λυκείου

Ν. Ανδρουλάκης: Είστε μια κυβέρνηση βουτηγμένη στα σκάνδαλα, την αναξιοπιστία και τη διαφθορά - Πρέπει να φύγετε το γρηγορότερο

02/10/25 8:27 μμ

Ν. Ανδρουλάκης: Είστε μια κυβέρνηση βουτηγμένη στα σκάνδαλα, την αναξιοπιστία και τη διαφθορά – Πρέπει να φύγετε το γρηγορότερο

Σέρρες: Επέστρεψαν οι πλαστικοί οριοδείκτες στην οδό Βασιλέως Βασιλείου - video

02/10/25 7:37 μμ

Σέρρες: Επέστρεψαν οι πλαστικοί οριοδείκτες στην οδό Βασιλέως Βασιλείου – video

Στέφανος Κασσελάκης: «Μετάνιωσα που είπα πως θέλω να αποκτήσω δύο αγόρια με τον Τάιλερ»

02/10/25 7:17 μμ

Στέφανος Κασσελάκης: «Μετάνιωσα που είπα πως θέλω να αποκτήσω δύο αγόρια με τον Τάιλερ»

Σέρρες: Παρουσιάζεται το βιβλίο του Κ. Μπαρμπούτη “Πουλιά στη Θύελλα”

02/10/25 7:10 μμ

Σέρρες: Παρουσιάζεται το βιβλίο του Κ. Μπαρμπούτη “Πουλιά στη Θύελλα”

ΕΟΦ: Παραπλάνηση των καταναλωτών για το σκεύασμα DIAXIL

02/10/25 7:20 μμ

ΕΟΦ: Παραπλάνηση των καταναλωτών για το σκεύασμα DIAXIL

Βαρβάρα Μητλιάγκα: «Η Πολιτεία οφείλει να στηρίξει έμπρακτα τους ανθρώπους της κτηνοτροφίας»

02/10/25 7:02 μμ

Βαρβάρα Μητλιάγκα: «Η Πολιτεία οφείλει να στηρίξει έμπρακτα τους ανθρώπους της κτηνοτροφίας»

Στ. Παπασταύρου: Θετική εξέλιξη η διατήρηση τον Οκτώβριο των τιμών λιανικής ρεύματος από τους παρόχους στα ίδια επίπεδα με τον Σεπτέμβριο

02/10/25 6:53 μμ

Στ. Παπασταύρου: Θετική εξέλιξη η διατήρηση τον Οκτώβριο των τιμών λιανικής ρεύματος στα ίδια επίπεδα με τον Σεπτέμβριο

Διαφωνίες και προτάσεις των παθολόγων στο υπό διαβούλευση νομοσχέδιο για τη δημόσια υγεία

02/10/25 6:48 μμ

Διαφωνίες και προτάσεις των παθολόγων στο υπό διαβούλευση νομοσχέδιο για τη δημόσια υγεία