Δροσερή και ανάλαφρη κρέμα γιαουρτιού με καραμελωμένα κεράσια για να απολαύσετε ένα υπέροχο επιδόρπιο τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού!

Δροσερή κρέμα με γιαούρτι και κεράσια

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Δροσερή και ανάλαφρη κρέμα γιαουρτιού με καραμελωμένα κεράσια για να απολαύσετε ένα υπέροχο επιδόρπιο τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού!

Advertisement
 

Υλικά

  • 1 κιλό στραγγιστό γιαούρτι με 2% λιπαρά
  • 270 γρ. κεράσια χωρίς τα κουκούτσια ( καθαρό βάρος )
  • 4 φύλλα ζελατίνης
  • 1 φλ.τσ. ζάχαρη άχνη

Για τα καραμελωμένα κεράσια:

  • 400 γρ. κεράσια χωρίς τα κουκούτσια
  • 100 γρ. καστανή ζάαχαρη
  • 30 ml νερό
  • 1 τεμ. αστεροειδή γλυκάνισο (προαιρετικά)

Οδηγίες

  1. Βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ με παγωμένο νερό να μαλακώσουν για 10 λεπτά.
  2. Παράλληλα πολτοποιούμε στο μπλέντερ τα 270 γρ. κεράσια μαζί με τη ζάχαρη άχνη.
  3. Σε ένα μικρό μπρίκι ρίχνουμε το 1/3 από τον πολτό κερασιών να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Τον υπόλοιπο πολτό τον διατηρούμε στο ψυγείο.
  4. Στύβουμε τις ζελατίνες που έχουν μαλακώσει και τις ρίχνουμε στο ζεστό πολτό των κερασιών ανακατεύοντας καλά μέχρι να λιώσουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Μέσα στο ζεστό μείγμα προσθέτουμε το παγωμένο μείγμα κερασιών από το ψυγείο και ανακατεύουμε.
  5. Αδειάζουμε το γιαούρτι σε βαθύ μπολ και προσθέτουμε σταδιακά τον πολτό των κερασιών ανακατεύοντας απαλά να ενσωματωθούν.
  6. Μοιράζουμε το μείγμα σε μικρά μπολ και τα βάζουμε στο ψυγείο να παγώσουν για 6 ώρες.

Για τα καραμελωμένα κεράσια:

  1. Πλένουμε τα κεράσια και βγάζουμε τα κουκούτσια με το ειδικό εργαλείο.
  2. Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε την καστανή ζάχαρη, το νερό και τον αστεροειδή γλυκάνισο και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να λιώσει η ζάχαρη.
  3. Ακολούθως προσθέτουμε τα κεράσια και αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί τα υλικά για 15 λεπτά ή μέχρι να δέσει το σιρόπι τους.
  4. Όταν είναι έτοιμα αδειάζουμε τα καραμελωμένα κεράσια σε γυάλινο μπολ να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.
  5. Όταν παγώσει η κρέμα γιαουρτιού ρίχνουμε από πάνω καραμελωμένα κεράσια μαζί με λίγο σιρόπι και βάζουμε πάλι τα μπολ στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.

Tips: Μπορείτε να αντικαταστήσετε την ζάχαρη άχνη με μέλι στα κεράσια.
Τα καραμελωμένα κεράσια μπορούν να μπουν σε παγωτό, σε κρέμες βανίλιας, σε ρυζόγαλο, σε cheesecake ψυγείου, σε πανακότα ή ότι άλλο σας αρέσει. Αν σας περισσέψουν καραμελωμένα κεράσια μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε γυάλινο βάζο με καπάκι στο ψυγείο.

Πηγή nicolscooking.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Γκάζι: Θρίλερ με τον θάνατο της 16χρονης που διασκέδαζε σε κλαμπ – Ο χαμένος χρόνος και οι τοξικολογικές που θα φωτίσουν την υπόθεση

23/10/25 8:54 πμ

Γκάζι: Θρίλερ με τον θάνατο της 16χρονης που διασκέδαζε σε κλαμπ – Ο χαμένος χρόνος και οι τοξικολογικές που θα φωτίσουν την υπόθεση

Σέρρες: Θύμα της ευλογιάς κτηνοτρόφος από τον Δραβήσκο - Θα θανατωθούν 550 πρόβατα, τι καταγγέλλει

23/10/25 8:43 πμ

Σέρρες: Θύμα της ευλογιάς κτηνοτρόφος στον Δραβήσκο – Θα θανατωθούν 550 πρόβατα, τι καταγγέλλει

Δημοσία δαπάνη το Σάββατο η κηδεία του Διονύση Σαββόπουλου

23/10/25 8:41 πμ

Δημοσία δαπάνη το Σάββατο η κηδεία του Διονύση Σαββόπουλου

Ο Ντ. Τραμπ «ακύρωσε» τη συνάντηση με τον Β. Πούτιν - Νέες κυρώσεις ΗΠΑ και ΕΕ στους ρωσικούς υδρογονάνθρακες

23/10/25 8:37 πμ

Ο Ντ. Τραμπ «ακύρωσε» τη συνάντηση με τον Β. Πούτιν – Νέες κυρώσεις ΗΠΑ και ΕΕ στους ρωσικούς υδρογονάνθρακες

Η Meta καταργεί 600 θέσεις εργασίας στο τμήμα της για την Τεχνητή Νοημοσύνη

23/10/25 8:29 πμ

Η Meta καταργεί 600 θέσεις εργασίας στο τμήμα της για την Τεχνητή Νοημοσύνη

Ο σωστός τρόπος να τοποθετήσετε τα χειμερινά σας ρούχα στην ντουλάπα

22/10/25 11:19 μμ

Ο σωστός τρόπος να τοποθετήσετε τα χειμερινά ρούχα στην ντουλάπα

Στις Σέρρες την Δευτέρα 27/10 ο Σωκράτης Φάμελλος - Το πρόγραμμα της περιοδείας του

22/10/25 11:27 μμ

Στις Σέρρες ο Σωκράτης Φάμελλος την Δευτέρα 27/10- Το πρόγραμμα της περιοδείας του

Μπαίνει η λαδόκολλα στο air fryer; Τι πρέπει να προσέξουμε

22/10/25 11:16 μμ

Μπαίνει η λαδόκολλα στο air fryer; Τι πρέπει να προσέξουμε

Πώς να φτιάξετε πράσινο σαπούνι με καλέντουλα και χαμομήλι

22/10/25 11:13 μμ

Πώς να φτιάξετε πράσινο σαπούνι με καλέντουλα και χαμομήλι

Το σπιτικό πίλινγκ προσώπου για να αντιμετωπίσετε τα σημάδια του χρόνου

22/10/25 11:11 μμ

Το σπιτικό πίλινγκ προσώπου για να αντιμετωπίσετε τα σημάδια του χρόνου

Το ΟΑΚΑ θυμάται, το ΟΑΚΑ τιμά: Καλό ταξίδι, Διονύση Σαββόπουλε

22/10/25 11:08 μμ

Το ΟΑΚΑ θυμάται, το ΟΑΚΑ τιμά: Καλό ταξίδι, Διονύση Σαββόπουλε

Μια 16χρονη βρέθηκε νεκρή έξω από κέντρο διασκέδασης στο Γκάζι

22/10/25 10:11 μμ

Μια 16χρονη βρέθηκε νεκρή έξω από κέντρο διασκέδασης στο Γκάζι