Φέτα σαγανάκι σε φύλλο με μέλι και σουσάμι

Αγαπάμε τη φέτα και την τρώμε με πολλούς τρόπους. Τη χρησιμοποιούμε στη μαγειρική, σε σαλάτες ή ως ορεκτικό.

Σε αυτή τη συνταγή, είναι η απόλυτη πρωταγωνίστρια: φέτα σαγανάκι τυλιγμένη σε χωριάτικο φύλλο.

Advertisement

Έχοντας δοκιμάσει τη συνταγή αυτή και με φύλλο κρούστας, έχω καταλήξει ότι γίνεται πολύ καλύτερη με χωριάτικο φύλλο.

Για να γίνουν τραγανά, τα πακετάκια, μην παραλείψετε το στάδιο της κατάψυξης, έστω για μία ώρα ή και περισσότερο, αφού μπορείτε να τα τηγανίσετε όταν θα έχετε παρέα ή θα θέλετε ένα νόστιμο ορεκτικό στο τραπέζι.

Μερικά φυλλαράκια φρέσκιας ρίγανης ή θυμαριού, είναι το τέλειο φινάλε.

Πακετάκια φέτας σε χωριάτικο φύλλο

Υλικά:

  • 1 συσκευασία έτοιμο χωριάτικο φύλλο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 6 κομμάτια φέτας κομμένα ορθογώνια με πάχος μισό εκατοστό(ένα κομμάτι για κάθε φύλλο)
  • 1 ασπράδι αβγού ελαφρά χτυπημένο
  • 2 κ.γλ. σουσάμι
  • 1/4 κ.γλ. μαυροκούκι (μαύρο σουσάμι)
  • 6 κ.γλ. μέλι
  • 200 ml ελαιόλαδο

Φέτα σαγανάκι σε φύλλο με μέλι και σουσάμι

Εκτέλεση:

Απλώνουμε το χωριάτικο φύλλο πάνω στο πάγκο μας. Χτυπάμε το ασπράδι αυγού, που είναι συγκολλητική ουσία, όπου θέλουμε να κολλήσει το φύλλο. Ουσιαστικά φτιάχνουμε ένα πακετάκι που έχει μέσα, δώρο τη φέτα.

Τοποθετούμε στο ένα φύλλο, το πρώτο κομμάτι της φέτας, στο κέντρο χαμηλά, για να μπορούμε να το διπλώσουμε, προσεκτικά, δύο φορές.

Advertisement

Απλώνουμε ασπράδι με πινελάκι μαγειρικής, όπου, θέλουμε να κολλήσει το φύλλο, τυλίγοντας τη φέτα, διπλά.

Κόβουμε το φύλλο που περισσεύει και διπλώνουμε τις γωνίες, προς τα μέσα, σαν δέμα, χρησιμοποιώντας ασπράδι και πάλι για να κολλήσουν.

Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με όλα τα φύλλα.

Τυλίγουμε το κάθε δεματάκι σε μεμβράνη κουζίνας και τα βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 1 ώρα.

Όταν θέλουμε να ετοιμάσουμε το σαγανάκι, βγάζουμε τα «δωράκια φέτας», από την κατάψυξη και ξετυλίγουμε από τη μεμβράνη.

Σε ένα μικρό τηγάνι, χωρίς λάδι και σε μέτρια φωτιά, καβουρδίσουμε το σουσάμι, άσπρο και μαύρο. Κουνάμε κυκλικά το τηγανάκι για ένα 1′ και ύστερα βγάζουμε στην άκρη το σουσάμι, για να πασπαλίσουμε το σαγανάκι στο τέλος.

Ζεσταίνουμε καλά το ελαιόλαδο, στο τηγάνι και τηγανίζουμε τα πακετάκια μας δύο-δύο, από την κατάψυξη.

Τα γυρνάμε συχνά με σπάτουλα, χωρίς να τρυπήσουμε το φύλλο. Θέλουμε να πάρουν χρυσαφένιο σε όλες τις πλευρές.

Βγάζουμε τα σαγανάκια σε πιατέλα και περιχύνουμε με μέλι και καβουρδισμένο σουσάμι.

πηγή newsit.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε χθες το βράδυ

02/08/25 5:08 μμ

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

02/08/25 2:31 μμ

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

02/08/25 1:56 μμ

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

02/08/25 2:24 μμ

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

02/08/25 2:07 μμ

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

02/08/25 2:01 μμ

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

02/08/25 1:56 μμ

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

02/08/25 12:28 μμ

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

02/08/25 12:23 μμ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης - Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

02/08/25 12:15 μμ

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης – Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

02/08/25 11:15 πμ

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

Σέρρες: Ένας αρχαίος Σπαρτιάτης ο στρατηγός Βρασίδας "κοιμάται" στην Αμφίπολη

02/08/25 11:06 πμ

Σέρρες: Ένας αρχαίος Σπαρτιάτης ο στρατηγός Βρασίδας “κοιμάται” στην Αμφίπολη