Αφράτο Τσουρέκι, μια συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗAdvertisement   Πηγή ourlife.gr

Φτιάξτε αφράτο Πασχαλινό Τσουρέκι

Epiloges Press

Epiloges Press

Αφράτο Τσουρέκι, μια συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου

ΥΛΙΚΑ

  • 250 γρ. βούτυρο αγελάδος Lurpak
  • 200 γρ. φρέσκο γάλα
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 6 αυγά
  • 5 γρ. μαχλέπι
  • 5 γρ. μαστίχα τριμμένη ή μαστιχέλαιο
  • 10 γρ. αλάτι
  • 40 γρ. μαγιά της μπύρας
  • 750 γρ. αλεύρι σκληρό
  • 1 αυγό για επικάλυψη
  • αμύγδαλο φιλέ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Advertisement
 
  1. Σε μια κατσαρόλα χλιαίνουμε το γάλα και διαλύουμε τη μαγιά.
  2. Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο.
  3. Προσθέτουμε το μείγμα γάλακτος και με το γάντζο ζυμώνουμε έως ότου το ζυμάρι ομογενοποιηθεί καλά και σταδιακά ρίχνουμε το βούτυρο κρύο σε μικρά κομμάτια.
  4. Συνεχίζουμε το χτύπημα έως ότου το ζυμάρι ξεκολλάει από τα τοιχώματα. Αφήνουμε σε ζεστό περιβάλλον έως ότου διπλασιαστεί. Ζυμώνουμε έπειτα με τα χέρια μας, μοιράζουμε σε τρία ίσα μέρη, φτιάχνουμε μία πλεξούδα, αφήνουμε επίσης να φουσκώσει και να διπλασιάσει τον όγκο της.
  5. Αλείφουμε με πολύ προσοχή με το αυγό το οποίο έχουμε αραιώσει με λίγο νερό ή γάλα, πασπαλίζουμε με το φιλέ αμύγδαλο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 C για 45 λεπτά περίπου, μέχρι το τσουρέκι να ροδίσει .

Πηγή ourlife.gr

Advertisement
ΔΕΗ

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Η Mazda σχηματίζει κοινοπραξία με την κινεζική Changan για τις εκπομπές άνθρακα στην ΕΕ

27/10/25 8:24 μμ

Η Mazda σχηματίζει κοινοπραξία με την κινεζική Changan για τις εκπομπές άνθρακα στην ΕΕ

Ζενίτ- Ο Αντρέι Μοστοβόι γλίτωσε απόπειρα απαγωγής, συνελήφθησαν τέσσερις άνδρες (v)

27/10/25 8:21 μμ

Ζενίτ- Ο Αντρέι Μοστοβόι γλίτωσε απόπειρα απαγωγής, συνελήφθησαν τέσσερις άνδρες (v)

ΠΑΣΟΚ: «Η κυβέρνηση Μητσοτάκη δεν λειτουργεί ως κυβέρνηση όλων των πολιτών αλλά ως ένας κομματικός πελατειακός ψηφοθηρικός μηχανισμός»

27/10/25 8:15 μμ

ΠΑΣΟΚ: «Η κυβέρνηση Μητσοτάκη δεν λειτουργεί ως κυβέρνηση όλων των πολιτών αλλά ως ένας κομματικός πελατειακός ψηφοθηρικός μηχανισμός»

Φυλάκιση 1 έτους, με αναστολή, σε 43χρονο για φθορές σε κατάστημα

27/10/25 8:11 μμ

Φυλάκιση 1 έτους, με αναστολή, σε 43χρονο για φθορές σε κατάστημα

Η Σοφία Βέμπο «επιστρέφει» στη Λ.Νίκης, στο χώρο όπου ξεκίνησε να τραγουδά

27/10/25 8:08 μμ

Η Σοφία Βέμπο «επιστρέφει» στη Λ.Νίκης, στο χώρο όπου ξεκίνησε να τραγουδά

Αθώος 24χρονος μπάρμαν που σέρβιρε αλκοόλ σε 15χρονο

27/10/25 8:02 μμ

Αθώος 24χρονος μπάρμαν που σέρβιρε αλκοόλ σε 15χρονο

Στη Θεσσαλονίκη ο πρωθυπουργός για την παρέλαση της 28ης Οκτωβρίου

27/10/25 8:00 μμ

Στη Θεσσαλονίκη ο πρωθυπουργός για την παρέλαση της 28ης Οκτωβρίου

ΟΠΕΚΕΠΕ: Δεκατρείς συνολικά οι προσωρινά κρατούμενοι για εγκληματική οργάνωση

27/10/25 7:57 μμ

ΟΠΕΚΕΠΕ: Δεκατρείς συνολικά οι προσωρινά κρατούμενοι για εγκληματική οργάνωση

Οι έντονες επιταχύνσεις βοηθούν την μπαταρία ενός ηλεκτρικού οχήματος, σύμφωνα με νέα έρευνα

27/10/25 7:53 μμ

Οι έντονες επιταχύνσεις βοηθούν την μπαταρία ενός ηλεκτρικού οχήματος, σύμφωνα με νέα έρευνα

Ν. Παπαθανάσης: Σε πλήρη εξέλιξη, διαπραγμάτευση με τους Ευρωπαίους εταίρους για νέο πρόγραμμα για το στεγαστικό

27/10/25 7:48 μμ

Ν. Παπαθανάσης: Σε πλήρη εξέλιξη, διαπραγμάτευση με τους Ευρωπαίους εταίρους για νέο πρόγραμμα για το στεγαστικό

Για ενέργειες που κατατείνουν στην απαξίωση της ΕΡΤ3 κάνει λόγο ο δήμαρχος Στ. Αγγελούδης -Ανακοίνωση της ΕΣΗΕΜ-Θ

27/10/25 7:45 μμ

Για ενέργειες που κατατείνουν στην απαξίωση της ΕΡΤ3 κάνει λόγο ο δήμαρχος Στ. Αγγελούδης -Ανακοίνωση της ΕΣΗΕΜ-Θ

Λονδίνο και Άγκυρα υπέγραψαν συμφωνία για την αγορά μαχητικών αεροσκαφών

27/10/25 7:43 μμ

Λονδίνο και Άγκυρα υπέγραψαν συμφωνία για την αγορά μαχητικών αεροσκαφών