Τα ζυμαρικά είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες, σίδηρο, σελήνιο. Περιέχουν ασβέστιο, φώσφορο, πρωτεΐνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β,

Γιατί δεν πρέπει να σπάμε τα μακαρόνια στη μέση – Πώς πρέπει να τα μαγειρεύουμε

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Τελευταία Νέα
Advertisement
ΣΧΕΤΙΚΑ Νέα

Τα μακαρόνια είναι ένα λατρεμένο φαγητό. Υπάρχουν άπειρες συνταγές στις οποίες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μακαρόνια. Είναι νόστιμα και οικονομικά, μαγειρεύονται γρήγορα και είναι το πιο εύκολο φαγητό που μπορείτε να κάνετε μετά τη δουλειά.

Advertisement
 

Τα ζυμαρικά είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες, σίδηρο, σελήνιο δρώντας ως αντιοξειδωτικά για τον οργανισμό. Περιέχουν επίσης ασβέστιο, φώσφορο, πρωτεΐνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ενώ περιέχουν ελάχιστα λιπαρά, χοληστερόλη και νάτριο.

Το λάθος που κάνετε όταν μαγειρεύετε μακαρόνια

Όταν έρχεται η ώρα να μαγειρέψετε, αρπάζετε βιαστικά ένα κουτί σπαγγέτι, μια κατσαρόλα τυχαίου μεγέθους και σπάτε τα ζυμαρικά στη μέση χωρίς να το σκεφτείτε καθόλου πριν τα ρίξετε στην κατσαρόλα.

Ποιο είναι το λάθος; Αν και δεν υπάρχει γραπτός κανόνας στην ιταλική κουζίνα για να μην σπάτε τα ζυμαρικά, οι σεφ επιμένουν ότι το σπάσιμο των ζυμαρικών είναι απαγορευτικό.

Όπως αναφέρει η ιστορικός τροφίμων Francine Segan, δεν πρέπει να σπάτε τα σπαγγέτι στη μέση, επειδή το μήκος των ζυμαρικών ενισχύει την εμπειρία κατανάλωσης και την αισθητική του πιάτου. Έτσι, παρόλο που μπορεί να σας φαίνεται πολύ συνηθισμένο, εσείς δεν πρέπει να σπάτε τα μακαρόνια σας στη μέση.

Σύμφωνα με την ίδια, στην ιταλική κουλτούρα, το σπάσιμο των σπαγγέτι γενικά αποδοκιμάζεται, ειδικά όταν υπάρχει πρόθεση να φτιαχτεί κάτι με έναν συγκεκριμένο τρόπο. Και προσθέτει ότι «τα σπαγγέτι και τα άλλα μακρόστενα ζυμαρικά απαιτούν δεξιότητα και προσοχή από τον παρασκευαστή των ζυμαρικών. Είναι προσβολή για τη χειροτεχνική τους τέχνη να καταστρέφεται το προβλεπόμενο μήκος».

Advertisement
ΔΕΗ

Η ίδια σας συμβουλεύει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή και στην κατσαρόλα που θα χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε τα μακαρόνια σας.

Οι ειδικοί συνιστούν να χρησιμοποιείτε ένα βαθύ τηγάνι ή ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές για να μαγειρεύετε μακρύτερα σχήματα, όπως σπαγγέτι και λιγκουίνι. Τα ζυμαρικά θα χωρέσουν τέλεια στο τηγάνι και θα έχετε πιο συμπυκνωμένο αμυλώδες νερό, το οποίο είναι ιδανικό για σάλτσες που απαιτούν νερό από τα ζυμαρικά. Οι ψηλότερες κατσαρόλες είναι ιδανικές για σωληνοειδή ή μακρόστενα σχήματα ζυμαρικών, όπως ριγκατόνι, πέννες, φαρφάλες και φουζίλι.

Ακολουθείστε τις παραπάνω συμβουλές για να φτιάξετε την τέλεια μακαρονάδα και απολαύστε το πιάτο σας!

πηγή oloygeia


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ο σωστός τρόπος να τοποθετήσετε τα χειμερινά σας ρούχα στην ντουλάπα

22/10/25 11:19 μμ

Ο σωστός τρόπος να τοποθετήσετε τα χειμερινά ρούχα στην ντουλάπα

Στις Σέρρες την Δευτέρα 27/10 ο Σωκράτης Φάμελλος - Το πρόγραμμα της περιοδείας του

22/10/25 11:27 μμ

Στις Σέρρες ο Σωκράτης Φάμελλος την Δευτέρα 27/10- Το πρόγραμμα της περιοδείας του

Μπαίνει η λαδόκολλα στο air fryer; Τι πρέπει να προσέξουμε

22/10/25 11:16 μμ

Μπαίνει η λαδόκολλα στο air fryer; Τι πρέπει να προσέξουμε

Πώς να φτιάξετε πράσινο σαπούνι με καλέντουλα και χαμομήλι

22/10/25 11:13 μμ

Πώς να φτιάξετε πράσινο σαπούνι με καλέντουλα και χαμομήλι

Το σπιτικό πίλινγκ προσώπου για να αντιμετωπίσετε τα σημάδια του χρόνου

22/10/25 11:11 μμ

Το σπιτικό πίλινγκ προσώπου για να αντιμετωπίσετε τα σημάδια του χρόνου

Το ΟΑΚΑ θυμάται, το ΟΑΚΑ τιμά: Καλό ταξίδι, Διονύση Σαββόπουλε

22/10/25 11:08 μμ

Το ΟΑΚΑ θυμάται, το ΟΑΚΑ τιμά: Καλό ταξίδι, Διονύση Σαββόπουλε

Μια 16χρονη βρέθηκε νεκρή έξω από κέντρο διασκέδασης στο Γκάζι

22/10/25 10:11 μμ

Μια 16χρονη βρέθηκε νεκρή έξω από κέντρο διασκέδασης στο Γκάζι

Κατέληξε 67χρονος ο οποίος είχε τραυματιστεί σε τροχαίο στην Ε.Ο. Θεσσαλονίκης- Κιλκίς

22/10/25 10:11 μμ

Κατέληξε 67χρονος ο οποίος είχε τραυματιστεί σε τροχαίο στην Ε.Ο. Θεσσαλονίκης – Κιλκίς

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 23 Οκτωβρίου

22/10/25 9:57 μμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 23 Οκτωβρίου

Συνέδριο Ευρωπαϊκής Εταιρείας Ογκολογίας - ESMO 2025- Το όραμα της Bayer για τον μετασχηματισμό της φροντίδας του καρκίνου του προστάτη

22/10/25 10:09 μμ

Συνέδριο Ευρωπαϊκής Εταιρείας Ογκολογίας – ESMO 2025- Το όραμα της Bayer για τον μετασχηματισμό της φροντίδας του καρκίνου του προστάτη

Ζυμαρικά: Ποιος είναι ο ιδανικός χρόνος βρασμού για κάθε είδος

22/10/25 9:54 μμ

Ζυμαρικά: Ποιος είναι ο ιδανικός χρόνος βρασμού για κάθε είδος

Γλυκό κουταλιού σύκο, η κλασική συνταγή

22/10/25 9:52 μμ

Γλυκό κουταλιού σύκο