Τα λεμόνια δεν είναι απλώς ένα συστατικό απαραίτητο για τη μαγειρική, αλλά και ένα παντός καιρού εσπεριδοειδές που πρέπει να υπάρχει στο σπίτι μας.
Τα λεμόνια έχουν πάντα μια θέση στην εβδομαδιαία λίστα του σούπερ μάρκετ. Είναι ιδιαίτερα θρεπτικά και έχουν πολλές εφαρμογές τόσο στη μαγειρική (και σε γλυκά και σε αλμυρά) όσο και σε άλλες δουλειές του σπιτιού.
Στην υγεία μας τα λεμόνια έχουν εντυπωσιακά οφέλη. Είναι γνωστά για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής, ενώ έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες και μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό μας.
Εκτός όμως από το δώρο που κάνουν στον οργανισμό μας, υπάρχουν πολλοί ακόμα λόγοι για να τα έχουμε πάντα στο σπίτι μας.
Το λεμόνι ως καθαριστικό
Το λεμόνι έχει αντιμικροβιακή δράση, γεγονός που το καθιστά ένα εκπληκτικό φυσικό καθαριστικό. Για να δημιουργήσετε ένα διάλυμα καθαρισμού ιδανικό για δίσκους κοπής ή πάγκους της κουζίνας, μπορείτε να συνδυάσετε 2 κ.σ. χυμό λεμονιού με 1 φλιτζάνι νερό. Απλά προσέξτε γιατί το οξύ που περιέχει μπορεί να προκαλέσει ζημιά σε ορισμένα υλικά, όπως το μάρμαρο.
Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το εσπεριδοειδές για να καθαρίσετε τον βραστήρα ή τον φούρνο μικροκυμάτων στην κουζίνα. Ακόμη, λίγος χυμός λεμονιού στο πλύσιμο των ρούχων μπορεί να κάνει θαύματα, επειδή το λεμόνι έχει την ικανότητα να διαλύει τα λίπη και τη βρωμιά.
Αντί για αλάτι στο φαγητό
Όλοι ξέρουμε ότι έστω και λίγο λιγότερο αλάτι σημαίνει περισσότερη υγεία. Ένας τρόπος για να μειώσουμε το αλάτι στο φαγητό μας είναι η χρήση άλλων ενισχυτικών γεύσης, ένα από τα οποία είναι και το λεμόνι. Αυτό είναι ιδανικό για όσους έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση και για εκείνους που θέλουν να μαγειρεύουν πιο υγιεινά, χωρίς να θυσιάζουν τη γεύση.
Βοηθάει τα φρούτα και τα λαχανικά να μην μαυρίσουν
Λίγες σταγόνες από χυμό λεμονιού (διαβάστε πώς να βγάζετε περισσότερη ποσότητα από ένα λεμόνι) μπορούν να κάνουν θαύματα στα αβοκάντο, τα μήλα, τις μπανάνες και τις καθαρισμένες ωμές πατάτες. Αυτό συμβαίνει επειδή αυτός ο χυμός είναι αρκετά όξινος, ώστε να αποτρέπει την οξείδωση που κάνει αυτές τις τροφές καφέ.
Δοκιμάστε το εξής:
Για να μην μαυρίσουν τα μήλα αναμείξτε 1 κ.σ. χυμό λεμονιού σε 1 φλιτζάνι νερό και μουλιάστε τις φέτες για περίπου πέντε λεπτά πριν τις ξεπλύνετε. Με αυτόν τον τρόπο θα αποτρέψετε το μαύρισμα του φρούτου για περίπου τρεις ώρες –αν διατηρηθεί σε σφραγισμένο δοχείο– με ελάχιστες επιπτώσεις στη γεύση του.
Για άλλα φρούτα και λαχανικά, η ποσότητα χυμού λεμονιού που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χωρίς να αλλοιωθεί η γεύση της τροφής εξαρτάται από την τελευταία και από το πόσο καιρό προσπαθείτε να τη διατηρήσετε.
Τα τέλεια βρασμένα αβγά χρειάζονται λεμόνι
Δοκιμάστε να αλείψετε τα τσόφλια των αβγών με λίγο χυμό λεμονιού πριν τα βάλετε στην κατσαρόλα ή στο μπρίκι για να είστε σίγουροι ότι το τσόφλι τους δεν θα σπάσει κατά τον βρασμό. Αυτό το hack δεν υποστηρίζεται από μελέτες, αλλά αν το σπάσιμο του κελύφους του αβγού στο βράσιμο είναι ένα από τα προβλήματα που αντιμετωπίζετε στην κουζίνα, αξίζει να το εφαρμόσετε.
πηγή ow.gr
