Το πλύσιμο του ρυζιού πριν από το μαγείρεμα ξεπλένει την περίσσεια αμύλου, με αποτέλεσμα οι κόκκοι να διαχωρίζονται μετά το μαγείρεμα αντί να συσσωρεύονται και να ζελατινοποιούνται. Αυτό ισχύει είτε ... Περισσότερα

Γιατί πρέπει να πλένετε το ρύζι πριν το μαγείρεμα

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Το πλύσιμο του ρυζιού πριν από το μαγείρεμα ξεπλένει την περίσσεια αμύλου, με αποτέλεσμα οι κόκκοι να διαχωρίζονται μετά το μαγείρεμα αντί να συσσωρεύονται και να ζελατινοποιούνται. Αυτό ισχύει είτε χρησιμοποιείτε συσκευή μαγειρέματος ρυζιού είτε μαγειρεύετε στο μάτι της κουζίνας.

Το πλύσιμο των κόκκων κάνει, επίσης, το ρύζι πιο νόστιμο και ασφαλέστερο για κατανάλωση, ξεπλένοντας τις ανεπιθύμητες συσσωρεύσεις που μπορεί να συγκεντρωθούν στο ρύζι κατά τη διάρκεια του ταξιδιού επεξεργασίας του. Υπολείμματα όπως σκόνη, πέτρες, χημικά και, ναι, ακόμη και έντομα, μπορούν να βρεθούν στο ρύζι, οπότε αφιερώστε λίγα λεπτά για να πλύνετε το ρύζι σας πριν το μαγειρέψετε για να αποκομίσετε τα βραχυπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα οφέλη.

Όλοι οι διαφορετικοί τύποι ρυζιού πρέπει να πλένονται, συμπεριλαμβανομένων των κοντόκοκκων ποικιλιών ρυζιού όπως το ρύζι για σούσι ή το κολλώδες ρύζι. Η μόνη εξαίρεση είναι το ρύζι arborio. Αυτό το ρύζι χρησιμοποιείται σε συνταγές όπως το ριζότο, όπου το επιπλέον άμυλο είναι απαραίτητο για το πιάτο.

Γιατί πρέπει να πλένετε το ρύζι πριν το μαγείρεμα

Advertisement
MEGA

Πώς να πλύνετε το ρύζι χρησιμοποιώντας ένα μπολ

Για να πλύνετε το ρύζι σε μπολ, τοποθετήστε την επιθυμητή ποσότητα ωμού ρυζιού σε ένα μεγάλο μπολ και γεμίστε με αρκετό νερό ώστε να καλύψει ακριβώς το ρύζι.

Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να ανακατέψετε το ρύζι με το νερό. Το νερό θα γίνει θολό. Σουρώστε το θολό νερό από το ρύζι, γεμίστε το μπολ με νέο νερό και επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι το νερό να γίνει διαυγές. Τώρα το ρύζι έχει πλυθεί σωστά και είναι έτοιμο για μαγείρεμα.

Πώς να πλύνετε το ρύζι με κόσκινο λεπτού πλέγματος

Μπορείτε, επίσης, να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο λεπτού πλέγματος για να πλύνετε το ρύζι. Για την τεχνική αυτή, προσθέστε το ρύζι στο κόσκινο και στη συνέχεια ανοίξτε τη βρύση σας και αφήστε κρύο νερό να τρέξει πάνω από το ρύζι, μετακινώντας απαλά το ρύζι για να αφήσετε το νερό να πλύνει κάθε κόκκο. Το νερό που θα στραγγίξει θα είναι θολό στην αρχή, αλλά συνεχίστε να ξεπλένετε το ρύζι μέχρι το νερό να τρέξει καθαρό.

Αν δεν είστε σίγουροι αν το νερό είναι καθαρό, χρησιμοποιήστε ένα φλιτζάνι ή ένα μπολ για να πιάσετε λίγο από το νερό και να το ελέγξετε. Μόλις το νερό είναι καθαρό, είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε το ρύζι.

πηγή newsbeast.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Παξοί: 4χρονο κοριτσάκι βρέθηκε πνιγμένο σε πισίνα - Διέφυγε από την προσοχή των γονιών του

23/08/25 1:28 μμ

Παξοί: 4χρονο κοριτσάκι βρέθηκε πνιγμένο σε πισίνα διπλανού σπιτιού

Θρίαμβος για τα ελληνικά πανιά στο Παγκόσμιο Techno: Κατέκτησαν 5 μετάλλια, 3 ασημένια και 2 χάλκινα

23/08/25 1:19 μμ

Θρίαμβος για τα ελληνικά πανιά στο Παγκόσμιο Techno: Κατέκτησαν 5 μετάλλια, 3 ασημένια και 2 χάλκινα

Γιορτή Αμπέλου και Κρασιού "ΚΟΥΡΗΤΟΣ" στο Ροδολίβος Σερρών

23/08/25 1:10 μμ

Γιορτή Αμπέλου και Κρασιού “ΚΟΥΡΗΤΟΣ” στο Ροδολίβος Σερρών

Διεθνής Αμνηστία κατά Πλεύρη: Ανησυχητικές οι δηλώσεις για έλεγχο των ΜΚΟ που αμφισβητούν τη μεταναστευτική πολιτική

23/08/25 12:50 μμ

Διεθνής Αμνηστία κατά Πλεύρη: Ανησυχητικές οι δηλώσεις για έλεγχο των ΜΚΟ που αμφισβητούν τη μεταναστευτική πολιτική

Μαύρο Φεγγάρι: Σήμερα το σπάνιο φαινόμενο με το απόλυτο σκοτάδι – Πότε θα φανεί το μαγικό “χαμόγελο” της σελήνης

23/08/25 12:44 μμ

Μαύρο Φεγγάρι: Σήμερα το σπάνιο φαινόμενο με το απόλυτο σκοτάδι – Πότε θα φανεί το μαγικό “χαμόγελο” της σελήνης

“Παραδώσου, μην ντροπιάζεις τα παιδιά σου” καλεί τον συζυγοκτόνο στον Βόλο ο θείος του από την Αλβανία

23/08/25 12:39 μμ

“Παραδώσου, μην ντροπιάζεις τα παιδιά σου” καλεί τον συζυγοκτόνο στον Βόλο ο θείος του από την Αλβανία

Απόστολος Βεσυρόπουλος: Πλήθος κόσμου στην κηδεία του – Τυλιγμένο με την ελληνική σημαία το φέρετρό του

23/08/25 1:13 μμ

Απόστολος Βεσυρόπουλος: Πλήθος κόσμου στην κηδεία του – Τυλιγμένο με την ελληνική σημαία το φέρετρό του

ΟΡΦΕΑΣ Νέου Σκοπού: Πολιτιστικές εκδηλώσεις από 24 έως 28 Αυγούστου

23/08/25 12:07 μμ

ΟΡΦΕΑΣ Νέου Σκοπού: Πολιτιστικές εκδηλώσεις από 24 έως 28 Αυγούστου

Καβάλα: Τραυματίστηκε 9χρονος σε θαλάσσιο πάρκο στη Νέα Πέραμο

23/08/25 11:30 πμ

Ν. Πέραμος: 9χρονος έπεσε από φουσκωτή τσουλήθρα και τραυματίστηκε

Όταν οι ακρίδες σκίασαν τον Αττικό ουρανό και ανάγκασαν τον δήμαρχο Πετράκη να τις επικηρύξει

23/08/25 11:24 πμ

Όταν οι ακρίδες σκίασαν τον Αττικό ουρανό και ανάγκασαν τον δήμαρχο Πετράκη να τις επικηρύξει

Σαντορίνη το Φθινόπωρο: Η εποχή που το νησί αποκαλύπτει το πιο γοητευτικό του πρόσωπο

23/08/25 10:28 πμ

Σαντορίνη το φθινόπωρο: Η εποχή που το νησί αποκαλύπτει το πιο γοητευτικό του πρόσωπο

Θεσσαλονίκη: Θείος πρόσβαλε τη γενετήσια αξιοπρέπεια, έπιασε από τον λαιμό την ανιψιά του και την γρονθοκόπησε

23/08/25 10:01 πμ

Θεσσαλονίκη: Θείος πρόσβαλε τη γενετήσια αξιοπρέπεια, έπιασε από τον λαιμό την ανιψιά του και την γρονθοκόπησε