Το πλύσιμο του ρυζιού πριν από το μαγείρεμα ξεπλένει την περίσσεια αμύλου, με αποτέλεσμα οι κόκκοι να διαχωρίζονται μετά το μαγείρεμα αντί να συσσωρεύονται και να ζελατινοποιούνται. Αυτό ισχύει είτε ... Περισσότερα

Γιατί πρέπει να πλένετε το ρύζι πριν το μαγείρεμα

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Το πλύσιμο του ρυζιού πριν από το μαγείρεμα ξεπλένει την περίσσεια αμύλου, με αποτέλεσμα οι κόκκοι να διαχωρίζονται μετά το μαγείρεμα αντί να συσσωρεύονται και να ζελατινοποιούνται. Αυτό ισχύει είτε χρησιμοποιείτε συσκευή μαγειρέματος ρυζιού είτε μαγειρεύετε στο μάτι της κουζίνας.

Advertisement
 

Το πλύσιμο των κόκκων κάνει, επίσης, το ρύζι πιο νόστιμο και ασφαλέστερο για κατανάλωση, ξεπλένοντας τις ανεπιθύμητες συσσωρεύσεις που μπορεί να συγκεντρωθούν στο ρύζι κατά τη διάρκεια του ταξιδιού επεξεργασίας του. Υπολείμματα όπως σκόνη, πέτρες, χημικά και, ναι, ακόμη και έντομα, μπορούν να βρεθούν στο ρύζι, οπότε αφιερώστε λίγα λεπτά για να πλύνετε το ρύζι σας πριν το μαγειρέψετε για να αποκομίσετε τα βραχυπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα οφέλη.

Όλοι οι διαφορετικοί τύποι ρυζιού πρέπει να πλένονται, συμπεριλαμβανομένων των κοντόκοκκων ποικιλιών ρυζιού όπως το ρύζι για σούσι ή το κολλώδες ρύζι. Η μόνη εξαίρεση είναι το ρύζι arborio. Αυτό το ρύζι χρησιμοποιείται σε συνταγές όπως το ριζότο, όπου το επιπλέον άμυλο είναι απαραίτητο για το πιάτο.

Γιατί πρέπει να πλένετε το ρύζι πριν το μαγείρεμα

Advertisement
MEGA

Πώς να πλύνετε το ρύζι χρησιμοποιώντας ένα μπολ

Για να πλύνετε το ρύζι σε μπολ, τοποθετήστε την επιθυμητή ποσότητα ωμού ρυζιού σε ένα μεγάλο μπολ και γεμίστε με αρκετό νερό ώστε να καλύψει ακριβώς το ρύζι.

Advertisement
Babis

Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να ανακατέψετε το ρύζι με το νερό. Το νερό θα γίνει θολό. Σουρώστε το θολό νερό από το ρύζι, γεμίστε το μπολ με νέο νερό και επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι το νερό να γίνει διαυγές. Τώρα το ρύζι έχει πλυθεί σωστά και είναι έτοιμο για μαγείρεμα.

Πώς να πλύνετε το ρύζι με κόσκινο λεπτού πλέγματος

Μπορείτε, επίσης, να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο λεπτού πλέγματος για να πλύνετε το ρύζι. Για την τεχνική αυτή, προσθέστε το ρύζι στο κόσκινο και στη συνέχεια ανοίξτε τη βρύση σας και αφήστε κρύο νερό να τρέξει πάνω από το ρύζι, μετακινώντας απαλά το ρύζι για να αφήσετε το νερό να πλύνει κάθε κόκκο. Το νερό που θα στραγγίξει θα είναι θολό στην αρχή, αλλά συνεχίστε να ξεπλένετε το ρύζι μέχρι το νερό να τρέξει καθαρό.

Αν δεν είστε σίγουροι αν το νερό είναι καθαρό, χρησιμοποιήστε ένα φλιτζάνι ή ένα μπολ για να πιάσετε λίγο από το νερό και να το ελέγξετε. Μόλις το νερό είναι καθαρό, είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε το ρύζι.

πηγή newsbeast.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Παγκόσμια Ημέρα Καρδιάς 2025: Η Novo Nordisk Hellas δίνει βάρος στην καρδιαγγειακή υγεία

03/10/25 5:54 μμ

Παγκόσμια Ημέρα Καρδιάς 2025: Η Novo Nordisk Hellas δίνει βάρος στην καρδιαγγειακή υγεία

Αλ. Χαρίτσης: Απαιτώ από την ελληνική κυβέρνηση να προχωρήσει άμεσα σε διπλωματικό διάβημα προς το Ισραήλ

03/10/25 4:12 μμ

Αλ. Χαρίτσης: Απαιτώ από την ελληνική κυβέρνηση να προχωρήσει άμεσα σε διπλωματικό διάβημα προς το Ισραήλ

Φεστιβάλ κατοικίδιων «Oh My Dog Thessaloniki» στη νέα παραλία

03/10/25 4:03 μμ

Φεστιβάλ κατοικίδιων «Oh My Dog Thessaloniki» στη νέα παραλία

e-ΕΦΚΑ: Πότε καταβάλλονται οι συντάξεις μηνός Νοεμβρίου 2025

03/10/25 3:53 μμ

e-ΕΦΚΑ: Πότε καταβάλλονται οι συντάξεις μηνός Νοεμβρίου 2025

ΕΟΤ: Προβολή ελληνικών προορισμών στη γαλλική τουριστική αγορά

03/10/25 3:47 μμ

ΕΟΤ: Προβολή ελληνικών προορισμών στη γαλλική τουριστική αγορά

Συνάντηση του πρωθυπουργού με τον αντιπρόεδρο της Google, αρμόδιο για ιδιωτικότητα και ασφάλεια

03/10/25 3:41 μμ

Συνάντηση του πρωθυπουργού με τον αντιπρόεδρο της Google, αρμόδιο για ιδιωτικότητα και ασφάλεια

Ν. Ανδρουλάκης: Είναι ευρωπαϊκή κανονικότητα να εμποδίζεις τη Δικαιοσύνη να ερευνήσει υπουργούς;

03/10/25 3:40 μμ

Ν. Ανδρουλάκης: Είναι ευρωπαϊκή κανονικότητα να εμποδίζεις τη Δικαιοσύνη να ερευνήσει υπουργούς;

Το ΚΙΣΕ καταδικάζει την επίθεση στη συναγωγή του Μάντσεστερ

03/10/25 3:35 μμ

Το ΚΙΣΕ καταδικάζει την επίθεση στη συναγωγή του Μάντσεστερ

Η ισπανική κυβέρνηση θέλει να περιλάβει στο Σύνταγμα το δικαίωμα των γυναικών στην άμβλωση

03/10/25 3:22 μμ

Η ισπανική κυβέρνηση θέλει να περιλάβει στο Σύνταγμα το δικαίωμα των γυναικών στην άμβλωση

Ο Κιθ Έρμπαν έδειξε οικογενειακό στιγμιότυπο στην πρώτη συναυλία του μετά την αίτηση διαζυγίου

03/10/25 3:32 μμ

Ο Κιθ Έρμπαν έδειξε οικογενειακό στιγμιότυπο στην πρώτη συναυλία του μετά την αίτηση διαζυγίου

Οι Ζέιν Μάλικ και Λούι Τόμλινσον θα επανενωθούν σε ταξιδιωτική σειρά

03/10/25 3:32 μμ

Οι Ζέιν Μάλικ και Λούι Τόμλινσον θα επανενωθούν σε ταξιδιωτική σειρά

Η Στίβι Νικς ερμήνευσε σε συναυλία το «Angel» για πρώτη φορά μετά από 42 χρόνια

03/10/25 3:31 μμ

Η Στίβι Νικς ερμήνευσε σε συναυλία το «Angel» για πρώτη φορά μετά από 42 χρόνια