Γιατί πρέπει να πλένετε το ρύζι πριν το μαγείρεμα

Το πλύσιμο του ρυζιού πριν από το μαγείρεμα ξεπλένει την περίσσεια αμύλου, με αποτέλεσμα οι κόκκοι να διαχωρίζονται μετά το μαγείρεμα αντί να συσσωρεύονται και να ζελατινοποιούνται. Αυτό ισχύει είτε χρησιμοποιείτε συσκευή μαγειρέματος ρυζιού είτε μαγειρεύετε στο μάτι της κουζίνας.

Το πλύσιμο των κόκκων κάνει, επίσης, το ρύζι πιο νόστιμο και ασφαλέστερο για κατανάλωση, ξεπλένοντας τις ανεπιθύμητες συσσωρεύσεις που μπορεί να συγκεντρωθούν στο ρύζι κατά τη διάρκεια του ταξιδιού επεξεργασίας του. Υπολείμματα όπως σκόνη, πέτρες, χημικά και, ναι, ακόμη και έντομα, μπορούν να βρεθούν στο ρύζι, οπότε αφιερώστε λίγα λεπτά για να πλύνετε το ρύζι σας πριν το μαγειρέψετε για να αποκομίσετε τα βραχυπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα οφέλη.

Advertisement

Όλοι οι διαφορετικοί τύποι ρυζιού πρέπει να πλένονται, συμπεριλαμβανομένων των κοντόκοκκων ποικιλιών ρυζιού όπως το ρύζι για σούσι ή το κολλώδες ρύζι. Η μόνη εξαίρεση είναι το ρύζι arborio. Αυτό το ρύζι χρησιμοποιείται σε συνταγές όπως το ριζότο, όπου το επιπλέον άμυλο είναι απαραίτητο για το πιάτο.

Γιατί πρέπει να πλένετε το ρύζι πριν το μαγείρεμα

Advertisement

Πώς να πλύνετε το ρύζι χρησιμοποιώντας ένα μπολ

Για να πλύνετε το ρύζι σε μπολ, τοποθετήστε την επιθυμητή ποσότητα ωμού ρυζιού σε ένα μεγάλο μπολ και γεμίστε με αρκετό νερό ώστε να καλύψει ακριβώς το ρύζι.

Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να ανακατέψετε το ρύζι με το νερό. Το νερό θα γίνει θολό. Σουρώστε το θολό νερό από το ρύζι, γεμίστε το μπολ με νέο νερό και επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι το νερό να γίνει διαυγές. Τώρα το ρύζι έχει πλυθεί σωστά και είναι έτοιμο για μαγείρεμα.

Πώς να πλύνετε το ρύζι με κόσκινο λεπτού πλέγματος

Μπορείτε, επίσης, να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο λεπτού πλέγματος για να πλύνετε το ρύζι. Για την τεχνική αυτή, προσθέστε το ρύζι στο κόσκινο και στη συνέχεια ανοίξτε τη βρύση σας και αφήστε κρύο νερό να τρέξει πάνω από το ρύζι, μετακινώντας απαλά το ρύζι για να αφήσετε το νερό να πλύνει κάθε κόκκο. Το νερό που θα στραγγίξει θα είναι θολό στην αρχή, αλλά συνεχίστε να ξεπλένετε το ρύζι μέχρι το νερό να τρέξει καθαρό.

Αν δεν είστε σίγουροι αν το νερό είναι καθαρό, χρησιμοποιήστε ένα φλιτζάνι ή ένα μπολ για να πιάσετε λίγο από το νερό και να το ελέγξετε. Μόλις το νερό είναι καθαρό, είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε το ρύζι.

πηγή newsbeast.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

02/08/25 8:46 μμ

Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε χθες το βράδυ

02/08/25 5:08 μμ

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

02/08/25 2:31 μμ

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

02/08/25 1:56 μμ

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

02/08/25 2:24 μμ

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

02/08/25 2:07 μμ

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

02/08/25 2:01 μμ

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

02/08/25 1:56 μμ

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

02/08/25 12:28 μμ

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

02/08/25 12:23 μμ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης - Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

02/08/25 12:15 μμ

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης – Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

02/08/25 11:15 πμ

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών