Το πλύσιμο του ρυζιού πριν από το μαγείρεμα ξεπλένει την περίσσεια αμύλου, με αποτέλεσμα οι κόκκοι να διαχωρίζονται μετά το μαγείρεμα αντί να συσσωρεύονται και να ζελατινοποιούνται. Αυτό ισχύει είτε ... Περισσότερα

Γιατί πρέπει να πλένετε το ρύζι πριν το μαγείρεμα

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Τελευταία Νέα
Advertisement
ΣΧΕΤΙΚΑ Νέα

Το πλύσιμο του ρυζιού πριν από το μαγείρεμα ξεπλένει την περίσσεια αμύλου, με αποτέλεσμα οι κόκκοι να διαχωρίζονται μετά το μαγείρεμα αντί να συσσωρεύονται και να ζελατινοποιούνται. Αυτό ισχύει είτε χρησιμοποιείτε συσκευή μαγειρέματος ρυζιού είτε μαγειρεύετε στο μάτι της κουζίνας.

Advertisement
 

Το πλύσιμο των κόκκων κάνει, επίσης, το ρύζι πιο νόστιμο και ασφαλέστερο για κατανάλωση, ξεπλένοντας τις ανεπιθύμητες συσσωρεύσεις που μπορεί να συγκεντρωθούν στο ρύζι κατά τη διάρκεια του ταξιδιού επεξεργασίας του. Υπολείμματα όπως σκόνη, πέτρες, χημικά και, ναι, ακόμη και έντομα, μπορούν να βρεθούν στο ρύζι, οπότε αφιερώστε λίγα λεπτά για να πλύνετε το ρύζι σας πριν το μαγειρέψετε για να αποκομίσετε τα βραχυπρόθεσμα και μακροπρόθεσμα οφέλη.

Όλοι οι διαφορετικοί τύποι ρυζιού πρέπει να πλένονται, συμπεριλαμβανομένων των κοντόκοκκων ποικιλιών ρυζιού όπως το ρύζι για σούσι ή το κολλώδες ρύζι. Η μόνη εξαίρεση είναι το ρύζι arborio. Αυτό το ρύζι χρησιμοποιείται σε συνταγές όπως το ριζότο, όπου το επιπλέον άμυλο είναι απαραίτητο για το πιάτο.

Γιατί πρέπει να πλένετε το ρύζι πριν το μαγείρεμα

Advertisement
Babis

Πώς να πλύνετε το ρύζι χρησιμοποιώντας ένα μπολ

Για να πλύνετε το ρύζι σε μπολ, τοποθετήστε την επιθυμητή ποσότητα ωμού ρυζιού σε ένα μεγάλο μπολ και γεμίστε με αρκετό νερό ώστε να καλύψει ακριβώς το ρύζι.

Advertisement

Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να ανακατέψετε το ρύζι με το νερό. Το νερό θα γίνει θολό. Σουρώστε το θολό νερό από το ρύζι, γεμίστε το μπολ με νέο νερό και επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι το νερό να γίνει διαυγές. Τώρα το ρύζι έχει πλυθεί σωστά και είναι έτοιμο για μαγείρεμα.

Πώς να πλύνετε το ρύζι με κόσκινο λεπτού πλέγματος

Μπορείτε, επίσης, να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο λεπτού πλέγματος για να πλύνετε το ρύζι. Για την τεχνική αυτή, προσθέστε το ρύζι στο κόσκινο και στη συνέχεια ανοίξτε τη βρύση σας και αφήστε κρύο νερό να τρέξει πάνω από το ρύζι, μετακινώντας απαλά το ρύζι για να αφήσετε το νερό να πλύνει κάθε κόκκο. Το νερό που θα στραγγίξει θα είναι θολό στην αρχή, αλλά συνεχίστε να ξεπλένετε το ρύζι μέχρι το νερό να τρέξει καθαρό.

Αν δεν είστε σίγουροι αν το νερό είναι καθαρό, χρησιμοποιήστε ένα φλιτζάνι ή ένα μπολ για να πιάσετε λίγο από το νερό και να το ελέγξετε. Μόλις το νερό είναι καθαρό, είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε το ρύζι.

πηγή newsbeast.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 24 Οκτωβρίου

24/10/25 12:16 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 24 Οκτωβρίου

Δήμος Σερρών: Εξοπλισμό για την Κοινωνική κουζίνα δώρισε ο Σύλλογος Σερραίων Θεσσαλονίκης

24/10/25 12:02 πμ

Δήμος Σερρών: Εξοπλισμό για την Κοινωνική κουζίνα δώρισε ο Σύλλογος Σερραίων Θεσσαλονίκης

Ακρίβεια και παραπλάνηση: Άλλη τιμή στο ράφι, άλλη στο ταμείο - Άλλη η πραγματικότητα για τον καταναλωτή - video

23/10/25 11:53 μμ

Ακρίβεια και παραπλάνηση: Άλλη τιμή στο ράφι, άλλη στο ταμείο – Άλλη η πραγματικότητα για τον καταναλωτή – video

Στη Βουλή η δικογραφία από την Εισαγγελία Σερρών για τον αυτοκινητόδρομο Δερβένι - Προμαχώνας

23/10/25 11:06 μμ

Στη Βουλή η δικογραφία από την Εισαγγελία Σερρών για τον αυτοκινητόδρομο Δερβένι – Προμαχώνας

Ολοκληρώθηκε με ιδιαίτερη επιτυχία ο πρώτος κύκλος του“Piraeus Startup Accelerator”

23/10/25 10:58 μμ

Ολοκληρώθηκε με ιδιαίτερη επιτυχία ο πρώτος κύκλος του“Piraeus Startup Accelerator”

Το 66ο Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης με την ενέργεια της ΔΕΗ

23/10/25 10:53 μμ

Το 66ο Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης με την ενέργεια της ΔΕΗ

Μυτιληναίος στο BBC: Το Χρηματιστήριο του Λονδίνου ανακάμπτει, λέει ο επικεφαλής της METLEN

23/10/25 10:45 μμ

Μυτιληναίος στο BBC: Το Χρηματιστήριο του Λονδίνου ανακάμπτει, λέει ο επικεφαλής της METLEN

Οι επενδύσεις των VC στην Τεχνητή Νοημοσύνη, οι startups και το Github Copilot

23/10/25 10:19 μμ

Οι επενδύσεις των VC στην Τεχνητή Νοημοσύνη, οι startups και το Github Copilot

Εκτός ο Τάσος Μπακασέτας με ενόχληση στο δικέφαλο μηριαίο μυ

23/10/25 10:13 μμ

Εκτός ο Τάσος Μπακασέτας με ενόχληση στο δικέφαλο μηριαίο μυ

Κίνα: Ετήσια αύξηση 18% στα ταξίδια εσωτερικού τουρισμού την περίοδο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2025

23/10/25 10:10 μμ

Κίνα: Ετήσια αύξηση 18% στα ταξίδια εσωτερικού τουρισμού την περίοδο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2025

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο: Με προσέγγιση 360 μοιρών το σχέδιο για την ενίσχυση της αμυντικής ετοιμότητας της Ευρώπης

23/10/25 10:06 μμ

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο: Με προσέγγιση 360 μοιρών το σχέδιο για την ενίσχυση της αμυντικής ετοιμότητας της Ευρώπης

Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα

23/10/25 10:03 μμ

Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα