Ο Στέλιος Παρλιάρος εμπνέεται ένα λαχταριστό κέικ κάστανο που μπορούμε να απολαύσουμε στις γιορτές και όχι μόνο. Οι γιορτινές συνταγές τιμούν τα κάστανα, τους ξηρούς καρπούς του χειμώνα. Τα κάστανα ... Περισσότερα

Γιορτινό κέικ κάστανο από τον Στέλιο Παρλιάρο

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Ο Στέλιος Παρλιάρος εμπνέεται ένα λαχταριστό κέικ κάστανο που μπορούμε να απολαύσουμε στις γιορτές και όχι μόνο.

Οι γιορτινές συνταγές τιμούν τα κάστανα, τους ξηρούς καρπούς του χειμώνα. Τα κάστανα γίνονται υπέροχη γέμιση σε κέικ και τσουρέκια, ταιριάζουν σε κορμούς, μους και κρέμες, γίνονται μαρμελάδα και γλυκό του κουταλιού. Τα απολαμβάνουμε ως πουρέ ή σούπα βελουτέ, στη γέμιση της γαλοπούλας ή και σκέτα.

Έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και αποτελούν εξαιρετική πηγή σιδήρου και ασβεστίου. Περιέχουν επίσης φυτικές ίνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ενώ έχουν τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε νερό από όλους τους ξηρούς καρπούς και τις λιγότερες θερμίδες.

Αυτό το ξεχωριστό, χειμωνιάτικο κέικ παίρνει ιδιαίτερη γεύση από τα κάστανα, είναι εύκολο και μπορεί να σταθεί υπέροχα σε ένα γιορτινό τραπέζι ή να παίξει ρόλο κεράσματος.

Συνταγή για το κέικ κάστανο

Γιορτινό κέικ κάστανο από τον Στέλιο Παρλιάρο
Πάνος Γιαννακόπουλος

Υλικά

Advertisement
Babis
  • 350 γρ. κρέμα κάστανο (μαρμελάδα)
  • 3 αβγά
  • 200 γρ. αμύγδαλο λευκό, τριμμένο σε σκόνη
  • 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο
  • 25 γρ. κορν φλάουρ
  • ½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 30 γρ. μαύρο ρούμι

Για τη διακόσμηση

  • λίγο γλυκό κάστανο
  • λίγη καστανή ζάχαρη

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα κάστανο μαζί με τα αβγά. Προσθέτουμε το αμύγδαλο, το κορν φλάουρ και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το βούτυρο και το ρούμι.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί διαμέτρου 20-22 εκ. Αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Τοποθετούμε στη μέση λίγα κάστανα και πασπαλίζουμε με λίγη καστανή ζάχαρη.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στου 160 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.

πηγή ow.gr

φωτο: Πάνος Γιαννακόπουλος


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Μαρμελάδα σύκο

26/08/25 12:02 πμ

Μαρμελάδα σύκο

Οικουμενικός Πατριάρχης: Συναντήθηκε με τον πρωθυπουργό της Σουηδίας στη Στοκχόλμη

25/08/25 11:57 μμ

Οικουμενικός Πατριάρχης: Συναντήθηκε με τον πρωθυπουργό της Σουηδίας στη Στοκχόλμη

Φορολογικές ελαφρύνσεις στη ΔΕΘ: Αυξήσεις σε μισθούς και συντάξεις από τον Ιανουάριο 2026

25/08/25 11:50 μμ

Φορολογικές ελαφρύνσεις στη ΔΕΘ: Αυξήσεις σε μισθούς και συντάξεις από τον Ιανουάριο 2026

Δοκιμασμένοι τρόποι να αφαιρέσετε  τις γρατζουνιές από τα γυαλιά σας

25/08/25 11:30 μμ

Δοκιμασμένοι τρόποι να αφαιρέσετε  τις γρατζουνιές από τα γυαλιά σας

25/08/25 11:29 μμ

Ειρήνη Μουρτζούκου: Νέα τροπή στην υπόθεση – Θα κατονομάσει τον δολοφόνο του Παναγιώτη

25/08/25 11:24 μμ

Βόλος: Ο 13χρονος γιος πάλεψε με τον πατέρα του για να σώσει τη μητέρα του

Φώτης Σπύρος: Το μήνυμα ζωής μετά τη μάχη με τον καρκίνο του παχέος εντέρου

25/08/25 11:12 μμ

Φώτης Σπύρος: Το μήνυμα ζωής μετά τη μάχη με τον καρκίνο του παχέος εντέρου

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 26 Αυγούστου

25/08/25 11:03 μμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 26 Αυγούστου

Προφυλακίστηκαν οι 5 Τούρκοι μαφιόζοι: Αρνούνται ότι διακινούσαν ναρκωτικά - Τι υποστήριξαν

25/08/25 11:00 μμ

Προφυλακίστηκαν οι 5 Τούρκοι μαφιόζοι: Αρνούνται ότι διακινούσαν ναρκωτικά – Τι υποστήριξαν

Κούραση: Με ποιες αλλαγές στη διατροφή θα την αντιμετωπίσετε

25/08/25 10:55 μμ

Κούραση: Με ποιες αλλαγές στη διατροφή θα την αντιμετωπίσετε

Ξέφυγες το σαββατοκύριακο με το φαγητό; Δες τι συμβουλεύει μια διαιτολόγος

25/08/25 10:47 μμ

Ξέφυγες το σαββατοκύριακο με το φαγητό; Δες τι συμβουλεύει μια διαιτολόγος

Γεραπετρίτης: Υπό οποιαδήποτε συνθήκη, η Ελλάδα δεν πρόκειται να δεχθεί παραβίαση κυριαρχικών δικαιωμάτων

25/08/25 10:38 μμ

Γεραπετρίτης: Υπό οποιαδήποτε συνθήκη, η Ελλάδα δεν πρόκειται να δεχθεί παραβίαση κυριαρχικών δικαιωμάτων