Βασική συνταγή για παραδοσιακό γλυκό κουταλιού σταφύλι. Ταιριάζει με γιαούρτι, παγωτό, τσιζκέικ και χαλβά σιμιγδαλένιο.
Υλικά Συνταγής
- 1 κιλό σταφύλια σουλτανίνα
- ½ κιλό ζάχαρη ή 2 ½ φλιτζάνια
- ½ φλιτζάνι νερό
- χυμός από ½ λεμόνι
- 2-3 βανίλιες σκόνη ή 2-3 φυλλαράκια αρμπαρόριζα
Εκτέλεση
- Πλένετε καλά τα σταφύλια και αφαιρείτε τα κοτσάνια. Τα ρίχνετε σε μία κατσαρόλα και προσθέτετε τη ζάχαρη και το νερό. Σιγοβράζετε μέχρι να δέσει το σιρόπι.
Στη συνέχεια ρίχνετε το χυμό λεμονιού και τα φύλλα αρμπαρόριζας ή τις βανίλιες και αφήνετε το μείγμα να πάρει 1-2 βράσεις.
Μόλις κρυώσει, αφαιρείτε την αρμπαρόριζα και βάζετε το γλυκό σε καθαρά βάζα.
Πηγή icookgreek
