Γλυκό του κουταλιού με φλούδα πορτοκάλι!
Συστατικά
- 10 μεγάλα χοντρά πορτοκάλια καθαρισμένα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μεμονωμένες μικρές φέτες.
- 1 κιλό ζάχαρη
- 2 1/2 φλιτζάνια νερό
- Χυμός 1 λεμονιού
- 4-5 σκελίδες
- Μερικές οδοντογλυφίδες
Οδηγίες
- Χρησιμοποίησα την οδοντογλυφίδα(ή ξυλάκια από καλαμάκια) για να τρυπήσω 3-4 φλούδες πορτοκαλιού για να διατηρήσουν το σχήμα τους (δείτε τις εικόνες)
- Βάλτε τις φλούδες πορτοκαλιού σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. (Βάζω ένα μικρό πιάτο στην κορυφή για να διατηρήσω τα πορτοκάλια βυθισμένα στο νερό)
- Αφήστε να βράσει και αφήστε το να βράσει για 3 λεπτά. Στραγγίστε το νερό
- Βάλτε ξανά νερό καλύψτε τις φλούδες και βράστε ξανά. Βράστε για 3 λεπτά ακόμη και επαναλάβετε για άλλη μια φορά.
- Μετά το 3ο βράσιμο και στράγγισμα, βάλτε ξανά τις φλούδες πορτοκαλιού στην κατσαρόλα
- Προσθέστε τη ζάχαρη
- Προσθέστε τα 2 1/2 φλιτζάνια νερό
- Προσθέστε το χυμό λεμονιού
- Προσθέστε τα γαρίφαλα
- Βράζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει το σιρόπι. Βγάλτε τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει. Αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες Βάλτε σε καθαρά αποστειρωμένα βάζα. Προσθέστε σιρόπι
Φυλάσσετε στο ψυγείο
πηγή xrysoskoufaki.gr
