Γλυκό του κουταλιού Φιρίκι

Τα γλυκά του κουταλιού γίνονται πάντα με υλικά εποχής. Το φιρίκι είναι ένα υπέροχο γλυκό κουταλιού που παρασκευάζεται εύκολα, γρήγορα, χωρίς πολύ φασαρία και είναι δυναμίτης αντιοξειδωτικών.

Advertisement
ΔΕΗ

Υλικά

  • 25 μέτρια φιρίκια (1100 γραμ. καθαρισμένα)
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 3 κούπες νερό
  • 4 – 5 γαρύφαλλα
  • 1 ξύλο κανέλλας
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 3 λεμόνια (το χυμό τους)
  • 10 – 15 αμύγδαλα ασπρισμένα

Εκτέλεση

  1. Πλένουμε τα φιρίκια.
  2. Γεμίζουμε ένα μπολ περίπου μέχρι τη μέση με νερό και ρίχνουμε μέσα το χυμό από τα δύο λεμόνια.
  3. Παίρνουμε ένα – ένα μηλαράκι και αφαιρούμε με το ειδικό εργαλείο τα κουκούτσια του.
  4. Έπειτα το ξεφλουδίζουμε, φροντίζοντας να μην αφήσουμε γωνίες, και το ρίχνουμε στο μπολ με το νερό και το λεμόνι, για να μη μαυρίσει.
  5. Όταν τα καθαρίσουμε όλα, βάζουμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε τη ζάχαρη με το νερό, το αλάτι και την κανέλλα με τα γαρύφαλλα.
  6. Ξεπλένουμε καλά τα φιρίκια, τα ρίχνουμε κι αυτά στην κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε μ᾿ ένα πιάτο για να μείνουν βυθισμένα.
  7. Μόλις αρχίσει ο βρασμός, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό και τ᾿ αφήνουμε να βράσουν για 10′, (στα 5′ – 6′ σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και αφήνουμε να συνεχιστεί το βράσιμο).
  8. Αφήνουμε το γλυκό να σταθεί σκεπασμένο με το πιάτο, για 20 – 24 ώρες.
  9. Ασπρίζουμε και καβουρντίζουμε τα αμύγδαλα.
  10. Την επόμενη μέρα, αφαιρούμε το πιάτο και ξαναβράζουμε το γλυκό μας μέχρι να δέσει το σιρόπι, περίπου 15′ – 20′.
  11. Λίγο πριν το τέλος, προσθέτουμε τ᾿ αμύγδαλα και το χυμό λεμονιού, για να μη μας ζαχαρώσει το γλυκό, αλλά και για αντισηπτικό και συντηρητικό.
  12. Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει λίγο και το βάζουμε σε γυάλινα, ζεστά, αποστειρωμένα βάζα.

Πηγή thetoc.gr

Advertisement

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Φώτης Βαγενάς: Τι ισχύει με τις χρεώσεις των τραπεζών - video

02/08/25 10:23 πμ

Φώτης Βαγενάς: Τι ισχύει με τις χρεώσεις των τραπεζών στα ΑΤΜ- video

51ο Φεστιβάλ ΚΝΕ – Οδηγητή τη Κυριακή 17 Αυγούστου στο Ροδολίβος

02/08/25 10:13 πμ

51ο Φεστιβάλ ΚΝΕ – Οδηγητή τη Κυριακή 17 Αυγούστου στο Ροδολίβος

ΔΕΗ 3x3 Street Basketball: Το μπάσκετ «κατέκτησε» τις πλατείες της χώρας

02/08/25 10:06 πμ

ΔΕΗ 3×3 Street Basketball: Το μπάσκετ «κατέκτησε» τις πλατείες της χώρας

Πως επικράτησε το τοπωνύμιο «Τούζλα» και τι σημαίνε

02/08/25 9:58 πμ

Παραλία Οφρυνίου: Πώς επικράτησε το τοπωνύμιο «Τούζλα», τι σημαίνει

ΚΟΡΕ: Επένδυση 5 Εκατ. Ευρώ στο Σκούταρι Σερρών

02/08/25 9:49 πμ

ΚΟΡΕ: Επένδυση 5 Εκατ. Ευρώ στο Σκούταρι Σερρών

Ο φύλακας της φύσης των Γρεβενών

02/08/25 9:38 πμ

Απόστολος Διανέλλος: Ο φύλακας της φύσης των Γρεβενών

Θεσσαλονίκη: Περίμενε στη στάση και την παρέσυρε μεθυσμένος οδηγός

02/08/25 9:14 πμ

Θεσσαλονίκη: Περίμενε στη στάση και την παρέσυρε μεθυσμένος οδηγός

Ελαφόνησος: Ο εξωτικός παράδεισος της Πελοποννήσου που στοχεύει στην αειφόρο τουριστική ανάπτυξη

02/08/25 9:07 πμ

Ελαφόνησος: Ο εξωτικός παράδεισος της Πελοποννήσου που στοχεύει στην αειφόρο τουριστική ανάπτυξη

Σίσκος: «Είχα πιστέψει ότι μπορώ να φέρω ένα μετάλλιο στη χώρα. Θα έρθει την επόμενη φορά»

02/08/25 8:59 πμ

Σίσκος: «Είχα πιστέψει ότι μπορώ να φέρω ένα μετάλλιο στη χώρα. Θα έρθει την επόμενη φορά»

“Μνήμες και ρίμες”: Ένα βιβλίο με 142 τραγούδια από το δυτικό Παγγαίο

02/08/25 8:53 πμ

“Μνήμες και ρίμες”: Ένα βιβλίο με 142 τραγούδια από το δυτικό Παγγαίο

Νεκρό κοριτσάκι στο Π. Φάληρο: Στον εισαγγελέα σήμερα η μητέρα

02/08/25 8:46 πμ

Νεκρό κοριτσάκι στο Π. Φάληρο: Στον εισαγγελέα σήμερα η μητέρα – «Φοβήθηκα γιατί δεν έχω χαρτιά»

Τουρισμός στη Βόρεια Ελλάδα: Γιατί η ένταξη Βουλγαρίας και Ρουμανίας στη Σένγκεν δεν έφερε την αναμενόμενη αύξηση

02/08/25 8:31 πμ

Τουρισμός στη Βόρεια Ελλάδα: Γιατί η ένταξη Βουλγαρίας και Ρουμανίας στη Σένγκεν δεν έφερε την αναμενόμενη αύξηση