Η πιο εύκολη συνταγή για μπισκότα σοκολάτας – Το μυστικό για να γίνουν τραγανά

Σίγουρα έχετε δοκιμάσει πολλά μπισκότα σοκολάτας. Αυτή η συνταγή για λεπτά και τραγανά μπισκότα είναι μία από τις καλύτερες. Το μυστικό της; Το αλάτι. Η συγγραφέας του βιβλίου “Tate’s Bake Shop Cookbook”, Kathleen King, είναι ανένδοτη ότι η χρήση αλατισμένου βουτύρου έχει ως αποτέλεσμα ένα μπισκότο με καλύτερη γεύση.

Δείτε την απλή και εύκολη συνταγή

Advertisement

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια (250 γραμμάρια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
  • 2 ξυλάκια (227 γραμμάρια/8 ουγγιές) αλατισμένο βούτυρο, μαλακωμένο
  • 3/4 φλιτζάνια (150 γραμμάρια) κρυσταλλική ζάχαρη
  • 3/4 φλιτζάνια (165 γραμμάρια) συσκευασμένη σκούρα καστανή ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού νερό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 2 φλιτζάνια (350 γραμμάρια) ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας

Advertisement
Babis
Η πιο εύκολη συνταγή για μπισκότα σοκολάτας – Το μυστικό για να γίνουν τραγανά

Οδηγίες για την εκτέλεση

  1. Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε στους 350 βαθμούς. Καλύψτε ελαφρά 2 μεγάλα φύλλα ψησίματος με αντικολλητικό σπρέι λαδιού ή στρώστε τα με επένδυση σιλικόνης ή λαδόκολλα.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι μέχρι να ενωθούν.
  3. Στο μπολ ενός μίξερ βάσης με το εξάρτημα κουπιών ή χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο μπολ και ένα μίξερ χειρός, συνδυάστε το βούτυρο με τη σκούρα καφέ και κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο, για 3 έως 4 λεπτά. Προσθέστε το νερό και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε σε μέτρια ποσότητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας σε μέτρια μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ στο χαμηλό και προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί. Διπλώστε απαλά τα κομματάκια σοκολάτας. μην ανακατεύετε υπερβολικά τη ζύμη.
  4. Χρησιμοποιήστε ένα πιάτο Νο. 60 ή μεζούρα 1 κουταλιάς της σούπας για να αφαιρέσετε τμήματα της ζύμης. Βάλτε τα μπισκότα σε απόσταση 5 εκατοστών μεταξύ τους στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος. Ψήνουμε για 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι άκρες και τα κέντρα. Αφήνουμε τα μπισκότα να κάτσουν στα φύλλα ψησίματος για περίπου 5 λεπτά και μετά τα μεταφέρουμε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη.

πηγή enikos.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Καρδίτσα: Ελληνικά γουρουνοτσάρουχα ταξιδεύουν σε διάφορες χώρες του πλανήτη

03/08/25 10:15 πμ

Καρδίτσα: Ελληνικά γουρουνοτσάρουχα ταξιδεύουν σε διάφορες χώρες του πλανήτη

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 3 Αυγούστου

03/08/25 10:10 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 3 Αυγούστου

Σκοτώθηκε σε τροχαίο συνεργάτης του Κωνσταντίνου Αργυρού – Αναβλήθηκε η συναυλία

03/08/25 9:56 πμ

Σκοτώθηκε σε τροχαίο συνεργάτης του Κωνσταντίνου Αργυρού – Αναβλήθηκε για σήμερα η συναυλία

Θάσος: Το νησί που συνδυάζει ιστορία, φυσική ομορφιά και αυθεντικότητα

03/08/25 9:42 πμ

Θάσος: Το νησί που συνδυάζει ιστορία, φυσική ομορφιά και αυθεντικότητα

Παλαιό Φάληρο: “Το παιδί κακοποιήθηκε, η μάνα δεν πείθει” λέει ο Καλλιακμάνης – Σοβαρά ερωτήματα για τον ρόλο της

03/08/25 9:30 πμ

Παλαιό Φάληρο: “Το παιδί κακοποιήθηκε, η μάνα δεν πείθει” λέει ο Καλλιακμάνης – Σοβαρά ερωτήματα για τον ρόλο της

Αιώνιοι φοιτητές: Τελευταία ευκαιρία, ποιοι κινδυνεύουν με διαγραφή – Όλα όσα αλλάζουν

03/08/25 9:22 πμ

Αιώνιοι φοιτητές: Τελευταία ευκαιρία, ποιοι κινδυνεύουν με διαγραφή – Όλα όσα αλλάζουν

Ασπροβάλτα: Νεκρός 19χρονος που καρφώθηκε με μοτοσικλέτα πάνω σε ΙΧ

03/08/25 9:14 πμ

Ασπροβάλτα: Νεκρός 19χρονος που καρφώθηκε με μοτοσικλέτα πάνω σε ΙΧ

Αγωνία στην Παραλία Οφρυνίου: Συνεχίζονται οι έρευνες για την 59χρονη – Χάθηκε ενώ έκανε μπάνιο

03/08/25 9:06 πμ

Αγωνία στην Παραλία Οφρυνίου: Συνεχίζονται οι έρευνες για την 59χρονη – Χάθηκε ενώ έκανε μπάνιο

Υποδοχή της «χρυσής» πρωταθλήτριας του Διαγωνισμού της Microsoft στο αεροδρόμιο «Μακεδονία»

03/08/25 8:57 πμ

Υποδοχή της «χρυσής» πρωταθλήτριας του Διαγωνισμού της Microsoft στο αεροδρόμιο «Μακεδονία»

Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

03/08/25 9:07 πμ

Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε χθες το βράδυ

02/08/25 5:08 μμ

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

02/08/25 2:31 μμ

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές