Ντοματόπιτα τυλιγμένη σε τραγανό, χωριάτικο φύλλο και πασπαλισμένη με σουσάμι, είναι ιδανική για ένα ελαφρύ μεσημεριανό, για πικνίκ

Καλοκαιρινή ντοματόπιτα με φέτα και μυρωδικά

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Όταν οι ντομάτες είναι στα καλύτερά τους, γλυκές, ζουμερές και ώριμες, έρχεται η ώρα της ντοματόπιτας. Αυτή η πίτα, βαθιά δεμένη με τις γεύσεις του καλοκαιριού, συνδυάζει τα αρώματα των μυρωδικών με την πλούσια γεύση της αλμυρούτσικης φέτας και τη γλύκα της μαγειρεμένης ντομάτας.

Advertisement
 

Τυλιγμένη σε τραγανό, χωριάτικο φύλλο και πασπαλισμένη με σουσάμι, είναι ιδανική για ένα ελαφρύ μεσημεριανό, για πικνίκ ή ως συνοδευτικό σε καλοκαιρινό τραπέζι. Απλή, αλλά πεντανόστιμη – μια συνταγή που φωνάζει «καλοκαίρι».

Advertisement
ΔΕΗ

Υλικά Συνταγής

  • 7 χωριάτικα φύλλα για πίτες, έτοιμα ή σπιτικά
  • 12 ντομάτες, κομμένες σε κύβους
  • 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 400 γρ. φέτα θρυμματισμένη
  • ½ ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
  • ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
  • 5–6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και επιπλέον για το άλειμμα των φύλλων
  • αλάτι, πιπέρι
  • σουσάμι για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

  1. Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι ανακατεύοντας 1′-2′. Προσθέτετε τις ντομάτες, αλατοπίπερο και τη ζάχαρη και μαγειρεύετε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά ανακατεύοντας κάθε τόσο.
  2. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτετε τη φέτα, το σιμιγδάλι και τα μυρωδικά και ανακατεύετε καλά.
  3. Αλείφετε με ελαιόλαδο ένα ορθογώνιο ταψί περίπου 35 x 25 εκ. Απλώνετε 4-5 φύλλα το ένα πάνω στο άλλο, σχηματίζοντας σταυρό, και ραντίζοντας ανάμεσα με ελαιόλαδο. Αδειάζετε τη γέμιση στο ταψί πάνω στα φύλλα, ισιώνετε την επιφάνεια και γυρίζετε τις άκρες των φύλλων που προεξέχουν προς τα μέσα. Σκεπάζετε με 2-3 επιπλέον φύλλα, διπλώνετε τις άκρες τους προς τα μέσα και αλείφετε ξανά με ελαιόλαδο. Πασπαλίζετε με σουσάμι και χαράσσετε την πίτα σε κομμάτια.
  4. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για περίπου 50′, μέχρι να ροδίσει καλά και να γίνει τραγανή. Αφήνετε την πίτα να κρυώσει ελαφρά πριν τη σερβίρετε.

πηγή icookgreek.com


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Οδηγός μηχανής παρέσυρε 44χρονο με πατίνι και τον εγκατέλειψε – Ξεψύχησε το θύμα

02/10/25 8:57 πμ

Οδηγός μηχανής παρέσυρε 44χρονο με πατίνι και τον εγκατέλειψε – Ξεψύχησε το θύμα

Συνελήφθη ο Βασίλης Παϊτέρης για χρέη προς το Δημόσιο και θα οδηγηθεί στις φυλακές Λάρισας

02/10/25 8:50 πμ

Συνελήφθη ο Βασίλης Παϊτέρης για χρέη προς το Δημόσιο και θα οδηγηθεί στις φυλακές Λάρισας

Οι Ισραηλινοί αναχαίτισαν 19 σκάφη του στολίσκου προς τη Γάζα: Ανάμεσά τους και το ελληνικό “Οξυγόνο” – Δείτε βίντεο

02/10/25 8:40 πμ

Οι Ισραηλινοί αναχαίτισαν 19 σκάφη του στολίσκου προς τη Γάζα: Ανάμεσά τους και το ελληνικό “Οξυγόνο” – Δείτε βίντεο

Ουκρανία: Ένα χωριό θρηνεί για οικογένεια που ξεκληρίστηκε από ρωσικό drone

02/10/25 8:24 πμ

Ουκρανία: Ένα χωριό θρηνεί για οικογένεια που ξεκληρίστηκε από ρωσικό drone

Τι αλλάζει για τις εκθέσεις βιωσιμότητας 2025 και 2026 - Τι πρέπει να γνωρίζουν οι επιχειρήσεις - Τα νέα δεδομένα

02/10/25 8:20 πμ

Τι αλλάζει για τις εκθέσεις βιωσιμότητας 2025 και 2026 – Τι πρέπει να γνωρίζουν οι επιχειρήσεις – Τα νέα δεδομένα

Τα τιμολόγια ρεύματος για τον Οκτώβριο

02/10/25 8:14 πμ

Τα τιμολόγια ρεύματος για τον Οκτώβριο

Ισραηλινές δυνάμεις αναχαίτισαν τον διεθνή στολίσκο που επιχείρησε να σπάσει τον ναυτικό αποκλεισμό της Γάζας

02/10/25 7:56 πμ

Ισραηλινές δυνάμεις αναχαίτισαν τον διεθνή στολίσκο που επιχείρησε να σπάσει τον ναυτικό αποκλεισμό της Γάζας

Επιδείνωση καιρού από σήμερα - Ισχυρές βροχές, καταιγίδες και τοπικές χαλαζοπτώσεις

02/10/25 7:43 πμ

Επιδείνωση καιρού από σήμερα – Ισχυρές βροχές, καταιγίδες και τοπικές χαλαζοπτώσεις

Σερρών Θεολόγος:  Αγιασμός των Σχολών του «Μαξιμείου Πνευματικού Κέντρου»

02/10/25 12:28 πμ

Σερρών Θεολόγος:  Αγιασμός των Σχολών του Μαξιμείου Πνευματικού Κέντρου

Champions League: Πάλεψε, αλλά υπέκυψε στην ανωτερότητα της Άρσεναλ ο Ολυμπιακός (2-0)

02/10/25 12:08 πμ

Champions League: Πάλεψε, αλλά υπέκυψε στην ανωτερότητα της Άρσεναλ ο Ολυμπιακός (2-0)

Παγκόσμιο Πρωτάθλημα: «Ασημένιος» ο Κωνσταντινίδης, «χάλκινος» με ρεκόρ Ευρώπης ο Σκούρτης

01/10/25 11:59 μμ

Παγκόσμιο Πρωτάθλημα: «Ασημένιος» ο Κωνσταντινίδης, «χάλκινος» με ρεκόρ Ευρώπης ο Σκούρτης

Ο Νίκος Κοκλώνης απαντά στις φήμες για την εμπλοκή του στο κύκλωμα επιστροφών ΦΠΑ – «Δεν έχω καμία σχέση»

01/10/25 11:16 μμ

Ο Νίκος Κοκλώνης απαντά στις φήμες για την εμπλοκή του στο κύκλωμα επιστροφών ΦΠΑ – «Δεν έχω καμία σχέση»

Σχολιάστε

15 + 20 =