Ντοματόπιτα τυλιγμένη σε τραγανό, χωριάτικο φύλλο και πασπαλισμένη με σουσάμι, είναι ιδανική για ένα ελαφρύ μεσημεριανό, για πικνίκ

Καλοκαιρινή ντοματόπιτα με φέτα και μυρωδικά

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Όταν οι ντομάτες είναι στα καλύτερά τους, γλυκές, ζουμερές και ώριμες, έρχεται η ώρα της ντοματόπιτας. Αυτή η πίτα, βαθιά δεμένη με τις γεύσεις του καλοκαιριού, συνδυάζει τα αρώματα των μυρωδικών με την πλούσια γεύση της αλμυρούτσικης φέτας και τη γλύκα της μαγειρεμένης ντομάτας.

Advertisement
 

Τυλιγμένη σε τραγανό, χωριάτικο φύλλο και πασπαλισμένη με σουσάμι, είναι ιδανική για ένα ελαφρύ μεσημεριανό, για πικνίκ ή ως συνοδευτικό σε καλοκαιρινό τραπέζι. Απλή, αλλά πεντανόστιμη – μια συνταγή που φωνάζει «καλοκαίρι».

Υλικά Συνταγής

  • 7 χωριάτικα φύλλα για πίτες, έτοιμα ή σπιτικά
  • 12 ντομάτες, κομμένες σε κύβους
  • 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 400 γρ. φέτα θρυμματισμένη
  • ½ ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
  • ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 100 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
  • 5–6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και επιπλέον για το άλειμμα των φύλλων
  • αλάτι, πιπέρι
  • σουσάμι για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

  1. Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι ανακατεύοντας 1′-2′. Προσθέτετε τις ντομάτες, αλατοπίπερο και τη ζάχαρη και μαγειρεύετε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά ανακατεύοντας κάθε τόσο.
  2. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτετε τη φέτα, το σιμιγδάλι και τα μυρωδικά και ανακατεύετε καλά.
  3. Αλείφετε με ελαιόλαδο ένα ορθογώνιο ταψί περίπου 35 x 25 εκ. Απλώνετε 4-5 φύλλα το ένα πάνω στο άλλο, σχηματίζοντας σταυρό, και ραντίζοντας ανάμεσα με ελαιόλαδο. Αδειάζετε τη γέμιση στο ταψί πάνω στα φύλλα, ισιώνετε την επιφάνεια και γυρίζετε τις άκρες των φύλλων που προεξέχουν προς τα μέσα. Σκεπάζετε με 2-3 επιπλέον φύλλα, διπλώνετε τις άκρες τους προς τα μέσα και αλείφετε ξανά με ελαιόλαδο. Πασπαλίζετε με σουσάμι και χαράσσετε την πίτα σε κομμάτια.
  4. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για περίπου 50′, μέχρι να ροδίσει καλά και να γίνει τραγανή. Αφήνετε την πίτα να κρυώσει ελαφρά πριν τη σερβίρετε.

πηγή icookgreek.com


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Θεσσαλονίκη: Νεαροί διέρρηξαν σε έξι μήνες 54 πολυτελή αυτοκίνητα στην Καλαμαριά

23/10/25 11:11 πμ

Θεσσαλονίκη: Νεαροί διέρρηξαν σε έξι μήνες 54 πολυτελή αυτοκίνητα στην Καλαμαριά

Νοσοκομείο Ευαγγελισμός: Τηρήθηκαν όλα τα προβλεπόμενα πρωτόκολλα για τη 16χρονη που δυστυχώς κατέληξε

23/10/25 10:43 πμ

Νοσοκομείο Ευαγγελισμός: Τηρήθηκαν όλα τα προβλεπόμενα πρωτόκολλα για τη 16χρονη που κατέληξε στο Γκάζι

ΓΑΙΑΟΣΕ: Οι σιδηροδρομικοί σταθμοί όχι απλώς υποδομές μετακίνησης αλλά ζωντανά κύτταρα της πόλης - Τα σχέδια για Αθήνα και Θεσσαλονίκη

23/10/25 9:42 πμ

ΓΑΙΑΟΣΕ: Οι σιδηροδρομικοί σταθμοί όχι απλώς υποδομές μετακίνησης αλλά ζωντανά κύτταρα της πόλης – Τα σχέδια για Αθήνα και Θεσσαλονίκη

Ζάχαρη: Η περιορισμένη πρόσληψη στη βρεφική ηλικία προστατεύει την καρδιά στην ενήλικη ζωή

23/10/25 9:37 πμ

Ζάχαρη: Η περιορισμένη πρόσληψη στη βρεφική ηλικία προστατεύει την καρδιά στην ενήλικη ζωή

Ο Γεωργιάδης διαψεύδει την αστυνομία για τον θάνατο της 16χρονης στο Γκάζι: «Το νοσοκομείο είχε ενημερώσει»

23/10/25 10:45 πμ

Ο Γεωργιάδης διαψεύδει την αστυνομία για τον θάνατο της 16χρονης στο Γκάζι: «Το νοσοκομείο είχε ενημερώσει»

Γκάζι: Θρίλερ με τον θάνατο της 16χρονης που διασκέδαζε σε κλαμπ – Ο χαμένος χρόνος και οι τοξικολογικές που θα φωτίσουν την υπόθεση

23/10/25 10:45 πμ

Γκάζι: Θρίλερ με τον θάνατο της 16χρονης που διασκέδαζε σε κλαμπ – Ο χαμένος χρόνος και οι τοξικολογικές που θα φωτίσουν την υπόθεση

Σέρρες: Θύμα της ευλογιάς κτηνοτρόφος από τον Δραβήσκο - Θα θανατωθούν 550 πρόβατα, τι καταγγέλλει

23/10/25 8:43 πμ

Σέρρες: Θύμα της ευλογιάς κτηνοτρόφος στον Δραβήσκο – Θα θανατωθούν 550 πρόβατα, τι καταγγέλλει

Δημοσία δαπάνη το Σάββατο η κηδεία του Διονύση Σαββόπουλου

23/10/25 8:41 πμ

Δημοσία δαπάνη το Σάββατο η κηδεία του Διονύση Σαββόπουλου

Ο Ντ. Τραμπ «ακύρωσε» τη συνάντηση με τον Β. Πούτιν - Νέες κυρώσεις ΗΠΑ και ΕΕ στους ρωσικούς υδρογονάνθρακες

23/10/25 8:37 πμ

Ο Ντ. Τραμπ «ακύρωσε» τη συνάντηση με τον Β. Πούτιν – Νέες κυρώσεις ΗΠΑ και ΕΕ στους ρωσικούς υδρογονάνθρακες

Η Meta καταργεί 600 θέσεις εργασίας στο τμήμα της για την Τεχνητή Νοημοσύνη

23/10/25 8:29 πμ

Η Meta καταργεί 600 θέσεις εργασίας στο τμήμα της για την Τεχνητή Νοημοσύνη

Ο σωστός τρόπος να τοποθετήσετε τα χειμερινά σας ρούχα στην ντουλάπα

22/10/25 11:19 μμ

Ο σωστός τρόπος να τοποθετήσετε τα χειμερινά ρούχα στην ντουλάπα

Στις Σέρρες την Δευτέρα 27/10 ο Σωκράτης Φάμελλος - Το πρόγραμμα της περιοδείας του

22/10/25 11:27 μμ

Στις Σέρρες ο Σωκράτης Φάμελλος την Δευτέρα 27/10- Το πρόγραμμα της περιοδείας του

Σχολιάστε

11 − 1 =