Ετοιμάζουμε μια παραλλαγή του κλασικού cocktail Mimosa και τσουγκρίζουμε για να υποδεχτούμε τη νέα χρονιά! Με αφρώδες κρασί, ρόδι και φραμπουάζ, είναι ιδανικό και για brunch.Advertisement   Η μιμόζα είναι ... Περισσότερα

Καλωσόρισε τη νέα χρονιά με cocktail mimosa με ρόδι και φραμπουάζ

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Τελευταία Νέα
Advertisement
ΣΧΕΤΙΚΑ Νέα

Ετοιμάζουμε μια παραλλαγή του κλασικού cocktail Mimosa και τσουγκρίζουμε για να υποδεχτούμε τη νέα χρονιά! Με αφρώδες κρασί, ρόδι και φραμπουάζ, είναι ιδανικό και για brunch.

Advertisement
 

Η μιμόζα είναι ένα είδος λουλουδιού που έχει πάρει το όνομά του από την ελληνική λέξη «μίμος». Εμείς, βέβαια, δεν θα μιλήσουμε γι’ αυτό, αλλά για το cocktail Mimosa, που φτιάχνεται στην κλασική του εκδοχή με χυμό πορτοκάλι.

Εδώ θα δοκιμάσουμε μια παραλλαγή με υπέροχο κόκκινο χρώμα, που φτιάχνεται με χυμό ρόδι και φραμπουάζ. Το cocktail Mimosa είναι ιδανικό για brunch, αλλά μπορούμε να το απολαύσουμε και ως ποτό καλωσορίσματος σε ένα γιορτινό τραπέζι – ή απλώς για να ευχηθούμε στον εαυτό μας «Καλή Χρονιά», αν οι περιορισμοί της πανδημίας δεν μας αφήνουν άλλο περιθώριο.

Συνήθως φτιάχνεται με σαμπάνια, αλλά εγώ την αντικατέστησα με αρωματικό, αφρώδες κρασί Moscato d’Asti. Μπορούμε φυσικά να χρησιμοποιήσουμε αν θέλουμε σαμπάνια, Prosecco ή κάποιο άλλο αφρώδες κρασί.

Δίνουμε ένα ιδιαίτερο γιορτινό twist ετοιμάζοντας το δικό μας σπιτικό σιρόπι ροδιού, με φρέσκο ρόδι, καστανή ζάχαρη, κανέλα, αστεροειδή γλυκάνισο και φλούδα πορτοκαλιού.

Συνταγή για cocktail Mimosa με ρόδι και φραμπουάζ

  • Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
  • Χρόνος προετοιμασίας: 20-30 λεπτά (συν χρόνος αναμονής για να κρυώσει το σιρόπι)

Καλωσόρισε τη νέα χρονιά με cocktail mimosa με ρόδι και φραμπουάζ
Καρολίνα Δωρίτη

Υλικά για 6-8 ποτήρια

  • 750 ml Moscato d’Asti
  • 250 ml χυμό ρόδι, φρέσκο ή συσκευασμένο (αν χρησιμοποιήσουμε χυμό του εμπορίου, διαλέγουμε καλής ποιότητας, χωρίς ζάχαρη)
  • 120 γρ. φραμπουάζ, φρέσκα ή κατεψυγμένα
  • 120 ml νερό
  • 120 γρ. ζάχαρη καστανή
  • 1/2 κλωναράκι δεντρολίβανο φρέσκο
  • 2-3 τμχ. αστεροειδής γλυκάνισος
  • 1 ξυλάκι κανέλα
  • φλούδα από πορτοκάλι

Για τη διακόσμηση

  • επιπλέον κλωναράκια δεντρολίβανο (μόνο οι κορυφές)
  • φρέσκο ρόδι, καθαρισμένο
  • φρέσκα φραμπουάζ (προαιρετικά)
  • 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη

Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, τον μισό χυμό ρόδι, τα φραμπουάζ, τα μπαχαρικά, το δεντρολίβανο και τη φλούδα πορτοκαλιού.

Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά και ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να μυρίσει ωραία το σιρόπι από τα μπαχαρικά. Στη συνέχεια, αφαιρούμε τα μπαχαρικά και τη φλούδα.

Πολτοποιούμε το σιρόπι με ραβδομπλέντερ και προσθέτουμε τον υπόλοιπο χυμό ροδιού. Σουρώνουμε και αφήνουμε να κρυώσει τελείως. Αυτό το σιρόπι μπορούμε να το έχουμε ετοιμάσει από την προηγούμενη ημέρα και να το διατηρήσουμε στο ψυγείο.

Advertisement
Babis

Για το σερβίρισμα, θα χρειαστούμε ψηλά ποτήρια σαμπάνιας.

Βάζουμε την υπόλοιπη ζάχαρη σε ρηχό πιατάκι. Υγραίνουμε το χείλος των ποτηριών και ακουμπάμε ανάποδα στο πιατάκι με τη ζάχαρη, ώστε να κολλήσει ολόγυρα.

Βάζουμε σε κάθε ποτήρι λίγα σποράκια ρόδι. Γεμίζουμε το 1/3 του ποτηριού με το σιρόπι που ετοιμάσαμε και συμπληρώνουμε με το αφρώδες κρασί.

Διακοσμούμε με ένα φραμπουάζ και μια μικρή κορυφή από δεντρολίβανο.

πηγή ow.gr

φωτο: Καρολίνα Δωρίτη


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Θεσσαλονίκη: Λιτανεία του Αγίου Δημητρίου και της εικόνας της Παναγίας Φανερωμένης «Βαθυρρύακος»

25/10/25 2:26 μμ

Θεσσαλονίκη: Λιτανεία του Αγίου Δημητρίου και της εικόνας της Παναγίας Φανερωμένης «Βαθυρρύακος»

Απαγορεύεται η οργανωμένη μετακίνηση των φιλάθλων της ΑΕΛ στις Σέρρες

25/10/25 2:04 μμ

Απαγορεύεται η οργανωμένη μετακίνηση των φιλάθλων της ΑΕΛ στις Σέρρες

ΟΠΕΚΕΠΕ: Αναβαθμίζεται η κατηγορία για τον λογιστή - Ευρήματα μεγάλης αξίας στο σπίτι του

25/10/25 2:00 μμ

ΟΠΕΚΕΠΕ: Αναβαθμίζεται η κατηγορία για τον λογιστή – Ευρήματα μεγάλης αξίας στο σπίτι του

Βράστε μπρόκολο και κουνουπίδι χωρίς να μυρίσει άσχημα το σπίτι

25/10/25 12:34 μμ

Βράστε μπρόκολο και κουνουπίδι χωρίς να μυρίσει άσχημα το σπίτι

Μήλα με κανέλα και μέλι

25/10/25 12:32 μμ

Μήλα με κανέλα και μέλι

Άγιος Δημήτριος: Γιατί θεωρείται προστάτης της Θεσσαλονίκης

25/10/25 12:08 μμ

Άγιος Δημήτριος: Γιατί θεωρείται προστάτης της Θεσσαλονίκης

Καζαντζάκης, ο άνθρωπος που πάλεψε με τα σκοτάδια του για να βρει μια στάλα φως

25/10/25 11:52 πμ

Καζαντζάκης, ο άνθρωπος που πάλεψε με τα σκοτάδια του για να βρει μια στάλα φως

Σέρρες: Δράση για την παγκόσμια Ημέρα κατά του καρκίνου του μαστού - video

25/10/25 11:13 πμ

Σέρρες: Δράση για την παγκόσμια Ημέρα κατά του καρκίνου του μαστού – video

Δήμος Σερρών: Ομόφωνα ναι η υποβολή αιτήματος στη ΔΥΠΑ για το πρόγραμμα ανέργων ΑμεΑ

25/10/25 11:03 πμ

Δήμος Σερρών: Ομόφωνα ναι η υποβολή αιτήματος στη ΔΥΠΑ για το πρόγραμμα ανέργων ΑμεΑ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 25 Οκτωβρίου

25/10/25 10:54 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 25 Οκτωβρίου

Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών

25/10/25 10:51 πμ

Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών

Το “Κέντρο Μνήμης Μπέλλες Β΄ Π.Π.” άνοιξε τις πύλες του στο Νέο Πετρίτσι

25/10/25 10:44 πμ

Το “Κέντρο Μνήμης Μπέλλες Β΄ Π.Π.” άνοιξε τις πύλες του στο Νέο Πετρίτσι