Advertisement

Τελευταία Νέα

Κάνε τα ρεβίθια πεντανόστιμη -και νηστίσιμη- βελουτέ σούπα

Κάπου ανάμεσα σε μια παραδοσιακή, χυλωμένη ρεβιθάδα και μια λίγο πιο μοντέρνα βελουτέ λαχανικών, βρίσκεται η βελουτέ σούπα ρεβιθιών, με όλα τα ωφέλιμα στοιχεία που έχει το συγκεκριμένο όσπριο.

Τα ρεβίθια είναι ένα όσπριο που πολλοί συνηθίζουμε να μαγειρεύουμε παραδοσιακά σε σούπα, υπάρχουν όμως κι άλλοι τρόποι να τα απολαύσουμε, από το να «πειράξουμε» λίγο την κλασική συνταγή προσθέτοντας π.χ. ντομάτα, μέχρι να τα βάλουμε σε ένα νόστιμο μπριάμ. Εδώ θα δούμε έναν ακόμα πιο πρωτότυπο τρόπο, ετοιμάζοντας μια βελουτέ σούπα ρεβιθιών που θα μπορούσε να σταθεί ακόμα και ως πρώτο πιάτο σε ένα πιο επίσημο γεύμα.

Advertisement

Η βελουτέ σούπα ρεβιθιών είναι ιδανική για όσους νηστεύουν ή κάνουν vegan διατροφή, καθώς είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες. Ιδιαίτερο ρόλο διατροφικά παίζει επίσης το ταχίνι που περιέχει.

Advertisement
Family Kitchen

Συνταγή για βελουτέ σούπα ρεβιθιών

  • Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
  • Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Vegan

Κάνε τα ρεβίθια πεντανόστιμη -και νηστίσιμη- βελουτέ σούπα

Υλικά

  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 480 γρ. ρεβίθια (βρασμένα)
  • 1 πατάτα
  • 1 καρότο
  • 1 λεμόνι (χυμό)
  • 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι
  • 1 κ.τ.γ. μπούκοβο
  • 1/2 κ.τ.γ. πάπρικα καπνιστή
  • 1 κ.τ.γ. κουρκουμά
  • 1,5 λίτρο νερό
  • αλάτι
  • πιπέρι

Για το σερβίρισμα

  • 1 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.τ.γ. μπούκοβο

Εκτέλεση

  1. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι με το σκόρδο.
  2. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
  3. Αφήνουμε να πάρουν μια βράση όλα τα υλικά μαζί και να βράσει εντελώς η πατάτα με το καρότο.
  4. Μπλεντάρουμε με ραβδομπλέντερ.
  5. Σιγομαγειρεύουμε να αποκτήσει τη βελούδινη υφή που θέλουμε. Αν σφίξει παραπάνω, προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό (1/2 φλυτζάνι).
  6. Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με ελαιόλαδο και μπούκοβο.

πηγή ow.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Η τρίτη μεταμόσχευση ήπατος σε μια εβδομάδα στο «Λαϊκό» νοσοκομείο

03/08/25 1:27 μμ

Η τρίτη μεταμόσχευση ήπατος σε μια εβδομάδα στο «Λαϊκό» νοσοκομείο

Εντατικοποιούνται οι έλεγχοι πυρασφάλειας στα πλοία

03/08/25 1:22 μμ

Εντατικοποιούνται οι έλεγχοι πυρασφάλειας στα πλοία

Πένθος στο Μεσολόγγι: Έφυγε από τη ζωή η γιαγιά αγρότισσα-σύμβολο της ανιδιοτελούς προσφοράς

03/08/25 12:58 μμ

Πένθος στο Μεσολόγγι: Έφυγε από τη ζωή η γιαγιά αγρότισσα-σύμβολο της ανιδιοτελούς προσφοράς

Σίδνεϊ: Χιλιάδες διαδηλωτές υπέρ της ειρήνης και διανομής βοήθειας στη Γάζα

03/08/25 12:58 μμ

Σίδνεϊ: Χιλιάδες διαδηλωτές υπέρ της ειρήνης και διανομής βοήθειας στη Γάζα

Επιδρομή ισραηλινού στρατού κατά στόχων στη Νότια Συρία

03/08/25 12:59 μμ

Επιδρομή ισραηλινού στρατού κατά στόχων στη Νότια Συρία

Μητσοτάκης

03/08/25 11:44 πμ

Κυρ. Μητσοτάκης : «Στην αγορά εργασίας πλέον, κάτι αλλάζει προς όφελος των πολλών»

Πανελλήνιο πρωτάθλημα Στίβου: "Χρυσός" ο Κώστας Γεννίκης του ΟΦΚΑ στη σφαίρα - video

03/08/25 11:14 πμ

Πανελλήνιο πρωτάθλημα Στίβου: “Χρυσός” ο Κώστας Γεννίκης στη σφαίρα – video

Καρδίτσα: Ελληνικά γουρουνοτσάρουχα ταξιδεύουν σε διάφορες χώρες του πλανήτη

03/08/25 10:15 πμ

Καρδίτσα: Ελληνικά γουρουνοτσάρουχα ταξιδεύουν σε διάφορες χώρες του πλανήτη

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 3 Αυγούστου

03/08/25 10:10 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 3 Αυγούστου

Σκοτώθηκε σε τροχαίο συνεργάτης του Κωνσταντίνου Αργυρού – Αναβλήθηκε η συναυλία

03/08/25 9:56 πμ

Σκοτώθηκε σε τροχαίο συνεργάτης του Κωνσταντίνου Αργυρού – Αναβλήθηκε για σήμερα η συναυλία

Θάσος: Το νησί που συνδυάζει ιστορία, φυσική ομορφιά και αυθεντικότητα

03/08/25 11:16 πμ

Θάσος: Το νησί που συνδυάζει ιστορία, φυσική ομορφιά και αυθεντικότητα

Παλαιό Φάληρο: “Το παιδί κακοποιήθηκε, η μάνα δεν πείθει” λέει ο Καλλιακμάνης – Σοβαρά ερωτήματα για τον ρόλο της

03/08/25 9:30 πμ

Παλαιό Φάληρο: “Το παιδί κακοποιήθηκε, η μάνα δεν πείθει” λέει ο Καλλιακμάνης – Σοβαρά ερωτήματα για τον ρόλο της