Τα τουλουμπάκια είναι μικρές, ροδοτηγανισμένες μπουκιές από τραγανή ζύμη, που ξεχειλίζουν σιρόπι σε κάθε δαγκωνιά. Με καταγωγή από τη Μικρά Ασία και διαχρονική θέση στα σιροπιαστά γλυκά της Ανατολής, ξεχωρίζουν ... Περισσότερα

Κάτι τουλουμπάκια, όλο γλύκα

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Τα τουλουμπάκια είναι μικρές, ροδοτηγανισμένες μπουκιές από τραγανή ζύμη, που ξεχειλίζουν σιρόπι σε κάθε δαγκωνιά. Με καταγωγή από τη Μικρά Ασία και διαχρονική θέση στα σιροπιαστά γλυκά της Ανατολής, ξεχωρίζουν για τη νοστιμιά τους. Άλλωστε είναι από τα γλυκά που τρώγονται πάντα σε ζυγό αριθμό.

Advertisement
 

30΄ προετοιμασία 30΄ μαγείρεμα 1 ώρα σύνολο

Υλικά

  • 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 300 ml νερό
  • 2 κ.σ. σπορέλαιο
  • 4 αυγά
  • 1 κ.σ. ζάχαρη

Για το σιρόπι

  • 500 ml νερό
  • 450 γρ. ζάχαρη
  • 20 γρ. μέλι

Διαδικασία

Για ένα σιρόπι γλύκισμα

Advertisement
MEGA
  1. Σε ένα κατσαρολάκι, ετοιμάζουμε το σιρόπι και το αφήνουμε να κρυώσει. Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το μέλι και τα αφήνουμε να βράσουν για 4-5 λεπτά από τη στιγμή που θα κοχλάσει το νερό. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε.

Για τα τουλουμπάκια

  1. Πρώτα ζεσταίνουμε σε κατσαρολάκι το νερό με το λάδι και τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση.
  2. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με κουτάλα μέχρι να γίνει το μείγμα μας ζυμαράκι.
  3. Μεταφέρουμε ξανά σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς για μισό λεπτό, μέχρι να ψηθεί το αλεύρι.
  4. Μεταφέρουμε το ζυμάρι στο μίξερ και το αφρατεύουμε μέχρι να κρυώσει.
  5. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά σε πιάτο, τα προσθέτουμε στο ζυμάρι και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν.
  6. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε σακούλα ζαχαροπλαστικής με οδοντωτή μύτη.
  7. Σε κατσαρολάκι και όχι σε τηγάνι, ζεσταίνουμε το σπορέλαιο και πάνω από το καυτό λάδι, πιέζουμε τη σακούλα και σχηματίζουμε τουλουμπάκια στο μέγεθος που θέλουμε, τα κόβουμε με ψαλίδι και τα αφήνουμε να πέσουν στο λάδι. Δεν τηγανίζουμε πολλά ταυτόχρονα για να μην πέσει η θερμοκρασία του λαδιού.
  8. Με δύο πιρούνια τα ροδίζουμε από όλες τις πλευρές και τα στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.
  9. Τα ρίχνουμε στο κατσαρολάκι με το κρύο σιρόπι και τα γυρίζουμε από όλες τις πλευρές για λίγα δευτερόλεπτα.
  10. Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετούμε σε πιατέλα.

πηγή skai.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 12 Οκτωβρίου

12/10/25 12:47 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 12 Οκτωβρίου

Πέθανε η βραβευμένη με Όσκαρ ηθοποιός Ντάιαν Κίτον

12/10/25 12:44 πμ

Πέθανε η βραβευμένη με Όσκαρ ηθοποιός Ντάιαν Κίτον

Τουρκία: «Πρώτα εγώ θα πάω στη Γάζα» είπε ο Ερντογάν

11/10/25 6:30 μμ

Τουρκία: «Πρώτα εγώ θα πάω στη Γάζα» είπε ο Ερντογάν

Τραυματισμός 9χρονου στο λιμάνι της Αίγινας κατά την επιβίβασή του σε επιβατηγό πλοίο

11/10/25 6:26 μμ

Τραυματισμός 9χρονου στο λιμάνι της Αίγινας κατά την επιβίβασή του σε επιβατηγό πλοίο

Π. Μαρινάκης: Η κοινωνία δεν έχει ανάγκη από σωτήρες - Η κυβέρνηση κρίνεται από την αποτελεσματικότητα του έργου της

11/10/25 6:19 μμ

Π. Μαρινάκης: Η κοινωνία δεν έχει ανάγκη από σωτήρες – Η κυβέρνηση κρίνεται από την αποτελεσματικότητα του έργου της

Στο Τριεθνές Έβρου δημοσιογράφοι της ΠΟΕΣΥ και των Ενώσεων Συντακτών

11/10/25 6:16 μμ

Στο Τριεθνές Έβρου δημοσιογράφοι της ΠΟΕΣΥ και των Ενώσεων Συντακτών

Επαναπατρισμός αρχαίου κιονόκρανου από το Μύνστερ της Γερμανίας

11/10/25 6:08 μμ

Επαναπατρισμός αρχαίου κιονόκρανου από το Μύνστερ της Γερμανίας

Το «ασφάλιστρο της ζέστης»: Όταν ο υδράργυρος ανεβαίνει, τα κόστη αυξάνονται

11/10/25 6:03 μμ

Το «ασφάλιστρο της ζέστης»: Όταν ο υδράργυρος ανεβαίνει, τα κόστη αυξάνονται

Ένα αγόρι 5 ετών πνίγηκε σε πισίνα στη Σαντορίνη- Έγιναν τρεις συλλήψεις

11/10/25 5:57 μμ

Ένα αγόρι 5 ετών πνίγηκε σε πισίνα στη Σαντορίνη- Έγιναν τρεις συλλήψεις

Ο Μανώλης Κουτούζης και η θάλασσα που σίγησε: Μια ζωή στα βάθη της Καλύμνου και της σπογγαλιείας

11/10/25 5:53 μμ

Ο Μανώλης Κουτούζης και η θάλασσα που σίγησε: Μια ζωή στα βάθη της Καλύμνου και της σπογγαλιείας

Γάζα: Χιλιάδες Παλαιστίνιοι επιστρέφουν στα σπίτια τους, με την εκεχειρία Ισραήλ-Χαμάς να τηρείται

11/10/25 5:40 μμ

Γάζα: Χιλιάδες Παλαιστίνιοι επιστρέφουν στα σπίτια τους, με την εκεχειρία Ισραήλ-Χαμάς να τηρείται

Γ. Καματερός: Φιλοδοξούσε να ανοίξει πατσατζίδικο, αλλά του έλαχε αποστολή «διάσωσης της ανθρωπότητας» από τον καρκίνο με το θαυματουργό νερό του

11/10/25 5:34 μμ

Γ. Καματερός: Φιλοδοξούσε να ανοίξει πατσατζίδικο, αλλά του έλαχε αποστολή να “σώσει τον κόσμο” από τον καρκίνο με το θαυματουργό νερό του